Домаће кнедла рецепт. Аинтопф поврћа са резанцима и печуркама.

Није сваки домаћица се користи за своје мени рецептима домаћим резанцима, зна причу о пореклу овог укусног и наизглед таквих познатих јела.

Али, резанци су измислили тако давно да данас одредити тачно време и место свог порекла је практично немогуће. Чак иу гробницама египатских фараона цртежа производног процеса тестенина су пронађени, а у етрурских насеља које се односе на ИВ века пре нове ере, пронађен кухињски прибор, који се користи у ту сврху. То резанцима, који знамо и данас воле, појавио се у Кини у ИИ миленијуму пре нове ере. Резанци је традиционално јело на свадбама и рођенданима, јер Кинези су симболички повезана са дуговечност. Веровало се да што дуже резанци у посуду, што је дужи живот особе која га је појео.

У Европи резанци рецепт донео је чувени италијански путник Марко Поло, који је живео дуги низ година у Кини. И Русија је први пут представљен на овај производ под Петра И, а од тада су резанци постала константа део нашег свакодневног менија. Његова ексклузивна рецепт за домаћим резанцима, многе породице преноси са генерације на генерацију, а посебно је поносан на домаћица. Ми вам скренем пажњу једном од варијанти резанце код куће.

За овај рецепт вам је потребно: 400 грама брашна; 2-4 комада јаја; 5-10 кашике Хладна вода; соли.

Прво сифт брашно, а затим покушавају да га возе у јајима и сецхем заједно нож Црумб стање. Маса добијена, да благи увлачење и сипати воду са раствореним сољу, и темељно замеси тесто. Треба водити рачуна да тесто је униформа и кул, иначе ће резанци држе заједно и лоше исецкан. Након мешања, покрити тесто кухињском крпом и нека одстоји пола сата.

Треба напоменути да су резанци код куће спремају за дуже време и процес његове припреме захтева стриктно поштовање технологије. Тесто треба да буде подељен у неколико делова, а онда сваки од њих да избаце у танком слоју и суво. Када се тесто је сува, то поспите слободно са брашном, ваљани, стави на ивицу кухињског одбора и врло оштрим ножем, исеците на танке траке (сетимо да када кувате повећање резанце обима, тако да је ширина пруга треба да буде минимална). Настали резанци стављају на плех и посути брашном и благо сува у рерни, а затим још досусхит на отвореном. Резанци спремни.

Овај рецепт за домаћим резанцима је савршен за припрему светло и хранљив поврћа аинтопфа (нека врста густе супе) са резанцима и печуркама.

За овај рецепт вам је потребно: малу главу карфиол, а средња тиквице; 1 шаргарепа, мали црни лук; 1, слатке паприке; 100 грама гљива; Мешавина сушена греен; биљно уље; 2-3 чена белог лука; соли.

Печурке чиста, оперите добро, исеците на четири дела, ако се печурке су мале и осам делова - ако су велике. Прокувати у тигању воде, соли и печуркама стави у њега и кувајте док пола. Додај у гљивама подељени у мале цветова карфиола, исећи на велике ЈУЛИЕННЕ тиквице, паприка траке. Истовремено, пропржите рендани шаргарепу и ситно исечене лук у биљном уљу и послати их са остатком поврћа. Када су печурке и поврће су скоро спремни да се стави у супу исецканог белог лука и зачина и кувајте све заједно неколико минута.

Користећи рецепт домаћим резанцима, кувати резанце одвојено, баци га у кључалу воду, посолите и кувајте док не омекша. Након тога, драин резанце, исперите водом и ставити у готовом супу. Аинтопф украсити са першуном и мирођијом.

Рецепти, од којих је једна компонента је дом резанци бескрајно арраи - супе, други јела, па чак и десерти (на пример, пудинга домаћим резанцима са воћа и бобица). Главна ствар је да зна како да правилно и укусно да домаћу тестенину, свака жена ће моћи да дају одрешене руке да своје маште и створити неупоредиве кулинарске мајсторије са овим производом.