Долма: рецепт за лак и киселим Грапе

Вероватно свака жена ће се сложити да је пре доласка њених гостију у више наврата посетио мислио да ће бити толико укусан да кува. У ствари, гости увек желе да изненади нешто слично, чак и ако је само једна јело на столу, али посебан, необичан "врхунац" целог празника. Ова "врхунац" може да постане такав јело као Долма. Рецепт припреме могу бити различити, па ево неколико варијације начину припреме овог јела: уобичајеног и Долма, и са киселог грожђа лишћем. Постоји чак и мршав Долма - да се користи уместо меса мешавине гљива и шаргарепе и прженим луком. Мислим да ће бити лако да изабере нешто за себе. Јело може да постане центар стола празника, а то није битно - ти си дошао у посету или планиране само миран породични вечеру.

Долма. Рецепт стандарда

Вас ће се тражити:

- Ламб средње уље - 350 грама;

- лук - 2 лук;

- по укусу свеже биље - цилантро;

- дилл анд парслеи;

- округли цифра - 70 грама;

- натурал иогхурт - 150 грам;

- бели лук сос - око 5 -7 чена;

- црна и црвена паприка - по укусу, паприка - управо исто.

А најважнији састојак - грожђе оставља, 20 комада.

У почетку, мој пиринач и пажљиво га напунити кључале воде. Док се упије, у машину за млевење меса твист јагњетину са луком, а затим их додати у претходно исецканог биља и сезоне по укусу. Онда је месо са зачинима додати Слика претходно пражњење воде из ње. Нежно промешајте све - и пуњење је спреман за Долма.

Време је да пређемо на грожђа лишћа. Они морају да се перу и сипати кључалу воду за 2 - 3 минута. Онда ћемо поставити сечења одбор на првој Грапе. У сред њега ставимо мало пуњење - око 25 грама (то је колико се уклапа у средини у кашике). Пажљиво раселе слободне ивице на све четири стране. Треба да се окрене затегнути мали цилиндар. Ивица мора да буде пажљиво угурати да се избегне пуњење испала. И сада остаје само да се Долма, док не нестане или лишће, или пуњење за њих. Затим одаберите посуду са дебљим дном и ставите га у Долма, покривено лишћем и јело. Кувати док се уради. Пријатно!

Долма, рецепт за киселим винове лишћа

Да би се припремио ово јело вам је потребно следеће производе:

- 1 килограм говедине;

- 300 грама свињетине;

- 1 шоља пиринча;

- 800 грама црног лука;

- 4 кашике сушеног таррагон, а исту количину сушеног босиљка;

- 1 смалл хеад оф гарлиц;

- 1 паковање конзервиране винове лишћа, 400 грама;

- мало мирођије са першуна;

- 2 - 3 кашике маслаца;

- фине салт анд паприка - црна, црвена, паприка (ред белл).

Све што је потребно - темељно исперите и чисти лук и бели лук. Грапе лишће оперемо врућом водом и ставити на тањиру. Кроз употребу киселих листова, веома необичан Долма. Припрема рецепт нам омогућава да му дати зачињена, необичан укус. Затим више пута исперите топлом водом Фиг. Свињетина и говедина, и прање са луком, белим луком, мирођијом и першуном минце. У добијену минце додајте пиринач и сушена босиљак и Естрагон. Све добро измешати, додати со и бибер. Сада нам је потребна поклопац надев са поклопцем и оставити преко ноћи у фрижидеру.

Затим пажљиво попуните са лишћем и меса пуњење, ваљани, ставити у шерпу. У тигању, заливају се са биљним уљем (сунцокретово уље може се користити и маслиново), пржити паприке. Резултат је био нека врста соса, а сада треба да се излије на грожђа листовима и за још 2 - 2,5 чаше воде. Са поклопац затворен кувати на умереној ватри око сат времена. То је припрема Долма кисели грожђа лишће.