Головач - гљива укусан и здрав

Головач - гљиве гљиве породица. Он има тако сажето наслова захваљујући посебном обрасцу, сличне великом шећерне хлеба. Ова гљива је најцењенији за укус. Искусни гљива берачи организује миран лов за Головач скоро током целог лета, а потом добија из екстракције различитих специјалности, који су радо једу. Гљива и прави укусан и месо има јасну белу сенку и густу структуру. Али чак и упркос његовим квалитетима, то гљивице не може бити назван тако уобичајено. Поента није у станишта, то је само оно што је прилично обимна. И чињеница да о печурака Головач, многи нису ни чули.

Станишта и спољни знаци

Гљива Головач, фотографија које су представљене у овом чланку, можете наћи у листопадним и четинарске шуме. Расте у многим земљама са умерено континенталном климом, укључујући у Русији и бившим земљама ЗНД.

Головач - један од првенац, који расте пред њиховим шумама колегама. Да бисте отишли у потрази за ове гљиве може бити већ крајем маја. Најукуснија Головач се налазе у шуми у августу. Уз први мраз гљивица престаје воће, мицелиј "иди на спавање" до следећег пролећа.

Опоравак у претрагу Головач, запамтите свој необичан изглед. Гљива је прилично велика, али је најзначајнија део тога је "глава", то је шешир у облику лопте.

Сорте и дубл Головач

Многи зову печурака кабаницу. У ствари, они су заиста веома слична, а састоји се у вези. Међутим, то су две различите врсте. Ништа лоше неће десити ако куцате корпе кабанице, позовите их Головач, натусхите са кромпиром и великим бројем наедитес - обе врсте су јестиве. Али ипак вреди да схвате разлику. Кабаница Головач мањи, његова површина може бити беж, а не бела, то је груба на додир.

Постоји неколико подврста Головач. Они могу да живе заједно једни поред других, а често живе у истој шуми. Разлике се односе првенствено на спољне карактеристике. На пример, гљивице Головач гигантски у висини обично достиже 20 цм, али постоје случајеви у којима производња гљива одрасли 50 сантметровие копије! Један од гљива довољно за неколико оброка.

Користи се у кувању

Укус, текстура, укус и лакоћа употребе - то су особине за које кувар и поштују печурака Головач. Како да кува од то нешто укусне? Савети могу се наћи у рецептима за кување гљива. Ова гљива је чешћа и познато. У сваком посуду, рецепт који подразумева коришћење гљива може безбедно исецкати Головач.

Првог дана, када се вратио из шуме са производњом, обавезно очистите печурке. Како би се интуитивно - лако уклонити сав вишак саме. Исеците гљива на штапиће, оптерећење у сланој кључале воде и кувати око 40-50 минута. Одвод воде у судоперу, га користити за супе и гравиес не би требало да буде - то може бити отрован, а укус је обично страшно. Испрати печурке и користе на свом нахођењу. Мали избор идеја ће вам помоћи да направите избор.

• Головач пржити на маслацу и сипајте у казан. Додај сирове кромпир, сипати кључале воде, ставити паприкаш. Пржити лук у тигањ, ставите у казан за 5 минута док не омекша. 2 кг кромпира, мораћете 700-800 грама печурака и неколико сијалица. Послужите уз домаћу кобасицу, димљена сланина, кисели купус.
• Перезхарте у кључалу масних печурке, лук, шаргарепа. Уколико се жели, додајте малу количину патлиџана или тиквица. Када је поврће потпуно скуван и убије масу у блендеру. Мусхроом спавн - велики штапић, који може да се служи са сендвича, додати прелива за торте, умотана у палачинке, пуњене вол ау вент.
• Головацх - гљива, који је погодан за чишћења киселином. Попуните кувано Холоватцх маринаду за кување ком Мик 1 л воде, 4 кашике. Ја. сирће, 1 кашика. Ја. соли, 1-1,5 ул. Ја. шећера и прстохват омиљених зачина. Оставите да маринате печурке сата на 12-14. Послужите као предјело, домаће наводњавање биљних уља.

користи Головач

Нутриционисти тврде да ове врсте богате протеинима, који се добро апсорбује. Ако имате прилику да укључи у исхрани Головач, будите сигурни да га користите. Ви чине резерве микроелемената и витамина. Головач - гљивице које се могу укључити најмање дневни мени.

Као што је немогуће учинити

Међутим, постоји велики број контраиндикација. Прво, идите около радимо одрасле Головач. Гљивице, који би могао презрео, није погодан за људску исхрану. Он картон у свом телу толико отрова који смртоносне силе може такмичити са свим врстама фли агариц и тоадстоолс.

Млади печурке су потпуно безбедни. Међутим, чак и они не могу бити укључени у менију деце до осам година. Ово ограничење се односи на апсолутно свим гљива, јер дете има недостатак ензима неопходног за варење и асимилацију гљива.

За остало, не постоји табу. Цоок печурке Головач колико желите, једете сами и да се забавља госте.