Гљива - то је животиња или биљка?

Ова створења природе су нам познате још од детињства. Сви знају о улози гљива у људској исхрани, у производњи одређених прехрамбених производа (нпр, јогурт, хлеб, сир, вино), у стварању другс-антибиотика. Али многи људи питање "гљива - то је биљка или животиња, воћа или поврћа," вероватно одговорити и даље бити на правом губитак. Али, ако ће наука сама ботаника на ово питање одредити не тако давно, шта да говоре о обичним грађанима?

микологија

Концепт гљивама као изолованом сегмента дивљачи, формиран само у 70-их година прошлог века. Печурке су дефинисане као царство природе уједињења организама који садрже карактеристике и биљака и животиња (у ствари, печурке - ово и оно, и други). Научна студија ова створења су се истакли у Мицологи науци - ботаника секцију.

разноврсност

Царство гљива је веома разноврсна - биолошки и заштите животне средине. Ови организми постали су основни и саставни део неких животне средине система, воде и земљишта. Према различитим проценама, стручњака мицологи, свет има између 100.000 и 1,5 милиона врста ових створења. печурке класе (као 2008.), било је 36, а породица - 560.

Печурке у природи

Улога ових организама у еколошком систему Земље. Многи гљива претворити органску материју у неорганске, ангажовање у суштини одлагање мртвих органских ћелија. Биљка, заузврат, реализује симбиозу са гљива хране на производе својих виталних функција. Интеракцију са гљивама и виших биљака и алги и инсеката и животиња. Дакле, у преживара, печурке - важна и неопходна компонента за варење биљних намирница.

Улога у животима људи

Од давнина, гљивице - је, пре свега, извор хране за неке од човечанства. Познати писану информацију о употреби гљива пре пет хиљада година (али, наравно, они троше као оброк чак пећинских људи). Јер су присутни у различитим нишама природе гљивица - и на води, на копну и у ваздуху - без њих се не управља, а у припреми одређених намирница. Неке врсте сира, јогурта, хлеб квасца, пива, вина - ови производи су искључиво због виталне активности ових организама. У модерном свету гљива - то је такође сировина за производњу одређених лекова (антибиотици), које убијају бактерије које помажу у лечењу претходно фаталних болести као пнеумоније.

Репродукција и растурање

У гљива је веома ефикасна, креирана по природи, методом репродукције. Гљивичне споре су или један или више ћелија имају микроскопске величине (1 до 100 микрона). Те ћелије садрже малу количину супстанци за храну, и ретко преживе. Али када они улазе у културу и заштићеним условима, клијање, рађају нове мицелиума. Ниска стопа преживљавања је компензује природе огроман контроверзи. Дакле, ђубриво труд средње величине чини 30 милијарди споре и гљиве - до 40! Да ли постоје гљивичне споре асексуална и сексуално размножавање, обавља различите функције у суштини гљиве живота. Први - за масовно пресељење у вегетације. Други - да створи низ потомака.

кефир гљива

Заправо, то није само један, али целу групу различитих организама. Занимљиво Кефир гљива (познат као тибетанском или млека) представља Симбиосис микроорганизме различитих врста формираних током дугог развоја. Ова створења су тако прилагодили животу заједно да се понашају као један и недјељив дио. Бели или жућкасти основа кефир гљива специфично киселости садрже квасац и стрептокока (млечна киселина бацилуса), која одреди његову нутритивну вредност и корист за људско тело. Уопштено, композиција из овог симбиози су више од 10, и разни микроорганизми који расту и вишеструко заједно, укључујући бактерије сирћетне киселине. Стога, резултат способности да живе заједница организама може приписати производе млечне киселине и производите од алкохолне ферментације истовремено. У Тибетан добијени кефир укључује млечну киселину, и алкохол и угљен диоксид, и ензиме, који јој даје посебну оригиналност и укус (поред користити са редовном употребом).

Историја тибетанског кефир

Она има више од једног века. Према историчарима, кефир гљива је познат по неколико хиљада година. Монаси, закиселити млеко у посебним посудама од глине, приметили смо да се кисели на различите начине. Тако је откривено и култивишу кефир гљива. Током времена, Тибетански монаси сазнали да је такав производ добијен ко-ферментацијом и функционисање разних врста микроорганизама, има веома позитиван утицај на органе људског тела са редовне употребе, јачање и обнављали. Јетра и желуца, панкреаса и срце осећао сјајно! Од давнина, тибетански и третирају многе болести јогурт, користећи углавном као профилактичка.