Јелли. Рецепт древни кухиња

Желе рецепт се налази у кувара је врло једноставна, обично припрема од меса нуспроизвода. Само постоје опције када ово јело је направљено од осталих састојака. Домаћице могу да бирају само између класичних и оригиналним рецептима.

Јелли. риба рецепт

Укусно и необично желе добити од седало. За ову узети килограм рибе по литру воде, црног лука (паир главе) 3 јаја, шаргарепа, маслине бит, першун (корен) Лаврусхка, бибер у зрну. Потреба за јелли бујона (1Л), 2 кашике желатина, целера, лук, шаргарепа и першуна.

Смуђ филет да уради. Да би то урадили, је очишћена од коже и пажљиво одвојити од костију. Заузврат главе, све хрскавице, пераја, коже, пут за кување чорбе. Такође додајте лук и разне корене. Хоур 2 "уво" треба да стоји на лаганој ватри. На крају је већ додат у бујон Лаврусхка, бибером и сољу.

Добијени чорба је профилтриран и послат у чисту посуду. Такође се комади Рибљи филети и "уво" дају чир, онда кувати још мало на лаганој ватри док не буде кувано смуђа. Пиецес извукао из бујона и благо хлади.

Желатин се сипа 3 кашике Рибља чорба. 10-15 минута да мора да устане у добром таласима. Буљон врати на шпорету, који је кувано, а затим додаје у желатина и све се добро измеша. Такви течни риба креманки разграђују у дубоко, испуњен и послат у фрижидеру. Украсите са насталом јело је најбоље кувана јаја и зелене, или кришке шаргарепе.

згуснут говедина

Без употребе желатина и да желе. Рецепт класични подразумева говедине месо на кости, говедине на ноге килограма, шаргарепа, першун корен, белог лука и неколико сосом, који је направљен од рена са павлаком (то треба да се окрене пола чаше). Све то месо и ноге темељно опрати и залив вода, кувано за неколико сати (5-6 довољно). Око сат времена док кувано у супи се додају разне зачине и поврће.

Месо без костију, подељен на комаде. Такође долазе са ногама. Добијени чорба је добро филтрира. Меса и масти комади су повезани са чорбу и поново загрејан и кува 10-15 минута. На крају у наредној желе бива исецкан бели лук. Тек онда сипа у супу и ставити у фрижидер да сипа у посебну посуду. За готових јела служе оригинални сос рена и киселе павлаке.

Јеллиед свињски ноге

Још једна верзија класичне руске желе подразумева присуство домаћица свињетине ногама, уши и пете. Узмите још 2 шаргарепе, першуна у корена, бели лук (неколико зуба), лук, 2 јаја, Лаврусхка, со и бибер као грашка.

Све ноге и остали споредни су пуни воде и кувани часова 5. Сваки пут када је потребно да се уклони формирана пену. Када је све кувано, миаско и вене су одвојени од костију, које се шаљу назад у подлози и, заједно са шаргарепа, црни лук, бели лук, першун и зачине и даље пиво сата. Затим је завршио бујон је профилтриран и помешан са млевеним месом и шаргарепом, која се сече на кришке. Мешавина је доведена до кључања и одлази у дубоке калупе. Они ставе у фрижидер да се стврдне. Украсите добијену желе на столу може бити са мирођијом и першуном.

Јелли. гљива рецепт

За припрему оригиналне верзије гљива желе потребна никаква печурке. Оне могу бити кисели, сушени, сољени или свеже. Главна ствар да су око 150г. Потребан као желатина, гљива супи (250мл) и шефа белог лука соли.

Печурке треба да буде кувано и ситно исецкати. У међувремену желатин разблажен у печурака супи. Овоме је додат со и дробљени бели лук. Комада гљива да се стави на дно калупа и попуни желатина воду. Јело се морају хладити да заврши формирање, и довести до стола за неколико сати.

Јелли - увек је велики хладно предјело. Без ово јело не било какву један оброк.