Шта су масти, транс масти и засићене масти?

Реч "дебели" смо навикли да чујемо сваки дан. Али мало људи мисле о томе шта масти. У ствари, они су присутни у исхрани сваког човека и потребе да се осигура виталне активности организма. Међутим, нису све масти су добри.

Предности масти

Масти су органске материје, главна сврха чија - снабдевање енергијом целог организма. То је из тог разлога, људи са дебелим слојем поткожне масти лакше да толеришу глад и, како чудно звучало, мање хладно. Маст је слаб проводник топлоте, тако и продавнице га у организму. Поред тога, масно ткиво штити органе од повреда и механичка оштећења, као да су "завршили" и заштитити их. Идеја да масти конзумира у храни је лоше, погрешно, јер им је потребан људско тело, али у умереним количинама. Њихов недостатак може довести до квара на организма. Заједно смо добили масне незасићених масних киселина тих витамина растворљивих у мастима и фосфатида.

О опасностима масне хране

као штетне вишка масти - ако особа користи масне хране, они су депонована у јетри под кожу и може изазвати много озбиљних болести. Такође треба имати на уму да је дебели је картон имовину и крв. Гојазност крв смањује количину протеина у њему, и то је главни носилац масних молекула. Све то доводи до аглутинације црвених крвних зрнаца између крвних згусне, крвни угрушци се јављају у крвним судовима. Као резултат смањене исхране ткива и органа, оштро повећава ризик од можданог удара.

Квалитативна састав масти

Када сам трагала за одговором на питање "шта је дебео?" Да ли је потребно узети у обзир не само своје предности и штети на телу, већ и квалитативни састав. Са хемијске тачке гледишта, они су подељени у две групе - засићене и незасићене. Шта је засићен масти? Ит масти са затворене структуре, то јест, они нису у стању да преузму другим атомима. И незасићени, обратно, у свом отвореном ланцу обухватају атома који могу да се везују за други атом. Ово је употреба незасићених масти - оне се могу повезати са другим елементима неопходним за тело, и имају већу вредност. Засићене масти су исто тело не може да "потроше" у друге сврхе, тако да акумулирају.

Холестерол - пријатељ или непријатељ?

Друга карактеристика је присуство засићених масти у свом саставу холестерола. Многи ова реч је повезана са гојазношћу, и кршење судова срца. Међутим, постоје и "корисно" холестерола, који је потребан за одржавање живота, а производи наше тело. Поставља се питање, шта је масти и холестерол и тамо? Чињеница је да је холестерол је укључен у стварање хормона, као што су естроген, кортизол и тестостерон. Поред тога, он учествује у реакцијама које се одвијају на интрацелуларне нивоу. Тело добија холестерол на два начина: да се производи у јетри и масти које људи конзумирају. Стога, масти и холестерол су тесно интеракцију.

О транс масти

Пошто говоримо о мастима, важно је да се зна шта транс масти су и како се разликују од нормалних. Транс масти се формирају пролазе водоника мехурића кроз конвенционалним уљем, као стоје биљно. Ово се ради да повећа свој рок трајања (а тиме и производе који су направљени од њега) и да је стабилна држава учинити. Најупечатљивији пример је конвенционална маргарин. Нажалост, транс масти су опасни по здравље. Добијање у људском телу, они не само да крши метаболизам, али и негативно утичу на метаболизам масти, што заузврат нарушава процес метаболизма инсулина. Резултат - гојазност. Научно је доказано негативног утицаја транс масти на мушкарце - Тестостерон нивоа у крви нагло опада. Ово доводи до гојазности на "женске" врсте масти депонована на боковима, задњици и грудима. Поред тога, значајно смањену функцију еректилну, мишића у телу цури и губи своју масу. Стога, да би се избегло све могуће негативне последице, важно је да знате шта транс масти и засићених масти.

Транс масти се налазе у маргарину, не само, могу се наћи у саставу чипса, колача и других "купио" пецива, смрзнутог пице, и многе друге производе. Када је проценат масти може достићи око 50%, јер већина њих су припремљени коришћењем хидрогенизваних масти. На пример, један део помфрит око 14 грама транс масти у малој свежњу чипова - 3 грама по порцији пиле - 7 грама по порцији суву доручак - 2 грама. Да угрозе њихово здравље, довољно је да користите дан више од 4 грама транс масти.

Масти, протеина и угљених хидрата - један тим

Шта су масти, протеина и угљених хидрата? Ово је један "тим" супстанци које из енергетског тачке гледишта могу добро да замене међусобно. Међутим, уколико је тело компензује недостатак угљених хидрата у масти и протеина, он ће морати да проведе додатну енергију да их свари. Али запамтите да су протеини - је извор есенцијалних аминокиселина и масти - извор есенцијалних масних киселина, тако да у том смислу они нису замена. Најтежа ствар када тело има недостатак протеина.

Протеин - грађевински материјал за тело. Састоји се од низа аминокиселина, од којих 9 долазе само са храном иу телу не може синтетисати. Сточне хране садржи више протеина него биљке и сварљивост протеина је 90%, док је биљна протеини порекло апсорбовао само 65%.

Шта је дебела? Ова енергија резерве тела. И ако постоји недостатак од њих, протеини почињу да активно се распада - хормонска пропуст јавља у организму, тарнисх кожу, смањује васкуларни отпор, постоје проблеми са варењем.

Угљени хидрати су најбољи извор енергије за мозак, док су мишићи у телу да енергију претварање масти. Конвенционално, угљени хидрати се деле на једноставне и комплекс. Најкориснији сматрају сложене угљене хидрате или полисахариди. Њихов недостатак може изазвати смањење садржаја протеина, као и вишак доводи до прекомерне тежине. Због тога је важно да се пронађе средњи пут.