Укусна и нежна сланина у љусци

Свињски стомак у љусци коже, може бити одлична алтернатива за куповину кобасице и димљен у индустријским условима брискет или балик. Процес његове припреме је довољно једноставан и не захтијева посебне вјештине или прилагођавања. А резултат ће сигурно ценити чланови породице. На крају крајева, кувана шаргарепа у луковици лука се испоставља веома укусна, сочна, нежна, изгледа апетизира и има лаган мирис димљеног меса. Без икаквог назнака мириса лупине лука.

Припрема било ког посуђа започиње куповином хране. Правилно изабран брисет, ово је пола успеха вашег јела. Ево неколико савета, након чега се вјероватноћа за куповину подстандардног производа знатно смањује.

1. Куповином свињског брискета на тржишту обратите пажњу на присуство посебне ознаке лабораторије.
2. Ако постоји таква могућност, обавезно смрдите на купљеним комадима - присуство страних, не инхерентних мириса меса, указује на свежину и услове складиштења. Ако то није могуће (купите брисет у супермаркету), пажљиво погледајте датум истека - додирнути другим информацијама, набијеним, залијепљеном на врх интегралне етикете, датум истека, највероватније говори о томе да је производ застарео и покушава га сакрити од купца.
3. Ако је масноћа на грудима сиве сиве или жућкасте нијансе - то значи да није сасвим свежа.
4. Приликом притиска на комад, скоро одмах треба вратити оригиналан облик, уколико се то није догодило, онда је прљав сталеж.
5. Кожа би требало бити у реду, па ако има укус сламе.
6. Горњи слој меса треба да буде тамно розе, а онај у средини - да има бледо ружичасту боју.

Избором свињског брискета можете га узети за кување.

Рецепт за груди у кожи лука

Потребно нам је: свињски брискет (800-1000 гр.), Салата (100-120 гр.), Неколико чесна од белог лука, литар воде, луковице (од 6-8 сијалица). Зачини: грашак црног бибера, лијевог листа, црног и црвеног бибера, каранфилића и других зачина у вашој породици. Ако желите, можете додати неколико капи течног дима.

Припрема. Темељито оперите љуштење хладном водом, стисните. Преклопити у суду и сипати литар воде. Излијемо сол, бацимо грашак, каранфил, лист лука и ставимо га на ватру. Ми переш пршут, након што се вода са луком окреће, стављамо га тамо. Цела површина бриса мора бити покривена водом, уколико нема довољно воде, можете додати мало више воде за кухање или узети мању посуду.

Укопати 25-30 минута на ниској врућини. Затим уклоните тепихе из ватре и оставите сапун у тој соли ноћу или 10-12 сати. Након што стоји, извадите из саламуне и унапред се гризите припремљеним зачинама: црни и црвени мљевени бибер, црни лук. Можете користити и готов комад зачина за маст или грудњак. Након труљења, четкица треба да буде завијена у фолију и ставити у фрижидер да се замрзне све док траје сат (и може бити на дан).

За исти рецепт, можете направити свињски лук, али је потребно мало мање варења; Или свињетина шунка - у складу с тим, захтева дужи третман топлоте.

Шљунак у луковима кукуруза куван по овом рецепту биће изврсна снацк на свечаном столу, а такође ће лако замијенити кобасицу на јутарњем сендвичу. И што је најважније, то је природан, еколошки производ који се лако припреми. И сам рецепт, захваљујући дугачкој листи различитих зачина, оставља домаћини место експеримента. Свињски љуск у луковици лука после заваривања може се сваки пут третирати различитим зачини - од овога ће сваки пут имати мало другачији укус.