Приближавање најлепшу доба године, када су љубитељи да се припреме за земље проводе много времена у својим кухињама да испече божићне колачиће. Шта волиш више: Гингербреад Ман, Гингербреад кекс или хрскаво? Без обзира на вашем избору, велике су шансе да ћете уживати свежих пецива овај празник сезоне. Као и многе друге божићне традиције, ово укусно традиција појавио пре много векова, када се изводи ритуале везане за солстиција много пре Божић је постала комерцијални празник.
Винтер Солстице
Винтер Солстице фестивал који се одржава широм света. Из Норвешке у Западној Африци, од Ирске до Индије са групом људи окупљених на прослави промене годишњих доба. Ова прослава врти око хране: на крају, требало би да имате гозбу, да би се избегло глад у зимском периоду. Солстициј често значило долазак првог мраза, тако да људи могу да почну да бербе месо и чувати их на сигурном месту, да имају нешто за јело током зиме. Поред тога, ферментисана пића, као што су пиво и вино, које је пиво у пролеће, коначно су спремни да једу. Било који модерни домаћица зна да се заврши Свечана вечера, која укључује месо и алкохол, треба вам само једну ствар: десерт.
Божић у средњовековној Европи
У средњем веку је заменио Божић ритуале солстициј у већини савремене Европе. Ипак, стара празник традиција остала. Док је пржена храна и пиће су вероватно веома слична оној која је претходно припремљеним Европљана цоокие рецепти су прошли кроз невероватне промене. Господарица почео да се широко користи зачине као што су орашчића, цимета и црног бибера, и осуши егзотично воће, као што су агруми и сувим кајсијама. То се променило, као укуса и текстуре десерт. Ови састојци, заједно са шећером, масти и уља, били прилично скупи, јер су радости средњовековних кувара. Само на најважније празник породице могли да приуште такав задовољство, па је почео да се припреме за Божић. За разлику од пите или торте, колачи могу се лако размењени, дај пријатељима и комшијама.
Промене у цоокие рецепту
Иако колачићи прешла дуг пут од средњег века, неке ствари се нису промениле. Многи рецепти за божићне колаче и даље обухватају велики број зачина. Верујемо цимет, мускатни орашчић и ђумбир традиционалне божићне укусе, а потпуно исте зачини користе средњовековног кувари за своје колачиће. Гингербреад цоокиес су класична Божић, а њихов укус је вероватно упадљиво слична оној коју сте могли пробати у средњем веку. Комбинација ђумбир, цимет, мускатни орашчић ствара енергичан пикантни укус. Међутим, средњовековни кувари нису знали ништа о Гингербреад Ман. Њихов први укус цени Королева Елизавети И Енглеске, који је наредио да се пече колаче у облику својих омиљених дворана.