Рецепт салата "Оливије са говедином"

Ко не зна салату "Оливиер са говедином?" Ово је један од најпопуларнијих салата, украшавање Цхристмас табле. До данас, домаћица припремити ово салата је много мање уобичајено у већини празника.

Историја салате

У другој половини деветнаестог века у Русији ради као кувар из Француске Лиусен Оливе, создавсцхи јединствену салату рецепт. За први пут салата "Оливиер са говедине" је понудио посетиоцима ресторана "Хермитаге", који се налази на цеви тргу. ово ресторан Он се отворио господин Оливије. Институција често у односу на ресторана у Паризу, а касније је добио име у част креатора. Кухиња у ресторану био је прилично позната руског племства, тако да је кувар морао да смисли нешто посебно да изненади своје госте. Многи су покушали да понови рецепт за "Оливиер са говедином," на крају постао салата има прилично поједностављено структуру.

Оригинални рецепт за "Оливиер" салата

Да би се припремио салату коју сте добили са собом Лиусен маслина и која је храњена у ресторану "Хермитаге", мораћете следеће састојке: кувано филе две јаребице, телетина језик (кувана), 100 грама кавијара, 200 г зелене салате, 25 комада куване ракова (може се заменити једног јастога), 250 г финих краставаца, 100 г капар, ½ банке соје пасту и 5 комада кувана јаја. Прелив је добро позната сос - мајонез.

После смрти свог творца салата рецепт је претрпео многе промене. Пре Првог светског рата и револуције 1917. и он је измењена, али многи производи су постали једноставно недоступне након ових важних догађаја. Стога, кувари почели да замени су недоступни производи су они који су били доступни у продавницама. Поиавилрс толико опција, "Оливије". Рецепт Говедина постао свечани. У ресторану Москви 1920. године у салату се састојао од кувани кромпир, лук, кувану шаргарепу, кисели краставци, јабуке, кувано филеа живине, конзервиране грашком и јаја.

Попуните салате са мајонезом, у истој.

Почетком двадесетог века, салата припремљени од доступних састојака у то време. Као што можете видети, на истом принципу да припреми салату у нашем времену. Многи странци воле салату "Оливиер са говедином", чији је рецепт позвао неког разлога "Руска салата". Очигледно нису свесни правог порекла хране.

Састојци за салату

За салату са уобичајеном потребом за нас да пробају 500 грама говедине, 6 средњих кромпира, 3 краставце, Банк оф конзервиране грашка, 2 шаргарепе и 5 јаја. Зелени лук, со и бибер се додају по укусу. Обучена салату, као и претходних година, мајонез.

салата Припрема

Кувате месо до урађено. На захтев у току кључања дода паприка, очишћени шаргарепе и лук, то ће дати више пуноће укус меса. Посолите на крају кувања, а затим дају говедину хладан и исећи на коцкице. Скувати кромпир и шаргарепу, цоол и исећи на комаде исте величине као и месо.

Проври кувана јаја и потопите у хладну воду. Исеците на коцкице или ако желите да грате. Краставац опрати и исећи на коцкице. Лук и ситно сецкани зеље.

У дубокој посуди помешати све састојке исецкане, додати конзерве грашка. Није неопходно да се мешају производе додају током пиготовленииа да су очуване свој природан изглед и зелену салату не постане "хаос". Додај на салата "Оливиер са говедине" соли и бибера. Напуните посуду са мајонезом и добро промешати. На салату Тренутно, мора се ставити у фрижидер на неколико сати.

Пријатно!

Са јаком жељом, можете поновити припрему оригиналној рецептури. У наше време се пронашли састојке у рецепту прописан Лиусена Оливе, неће бити тешко.