Рецепт за рижото: тајна је у стално мешање

Ово јело се чини компликовано за припрему и недоступни за нормалног кувања, приказују своје таленте искључиво у кући. У ствари, рецепт за рижото је основно - ако потрошите време на то, само да испуни све препоруке и пратите савете искусних кувара.

Занимљиво, у Италији - у домовину јела - рижото припрема скоро сваку породицу, без обзира на социјални статус, односно финансијским благостањем. Осим тога, сваки домаћица чини ово јело у складу са својим жељама и укусима, коришћењем различитих састојака. Постоји рецепт за рижото са плодовима мора, јела од меса, рибе или живине, рижото са вргањима и поврћа. Ова јела се могу припремити на поврћа или меса чорбе, витх рице различитим степеном спремности. У принципу, можете користити све најукуснија за производњу овог деликатеса - у овом случају можете бити сигурни да су корисне особине било ког производа неће бити изгубљени. Многи кувари кажу да је италијанска кухиња никада не оставља исти - увек је оригиналан и јединствен, непоновљив.

Што је најважније, морате да добијете савршено припрема, то је стално мешање, високо квалитетно уље (у Италији је одлучила да користи маслац или маслиново уље за разлику од региона) и свеже чорбе (пожељно пилетину). У принципу, супа је битан део без којих рижото рецепт не може да постоји, па ако немате пилетину на руци - можете узети поврће, али само са путером, формирана након пржења меса. Поред тога, треба имати на уму да је цифра за припрему оброка не могу да се оперу, иначе ће нестати из свих скроба је потребно за храну густине и његовог јединственог укуса. Најбоље је ако пиринчани скроб рижот издваја током спорог чир уз интензивно мешање током дужег временског периода.

Када су сви прелиминарни припреме, који се састоји у кувању снажан чорбе је завршена, спремни сте да направите укусно јело на класичне италијанском рецепту. Требало би да за пиринач (400 г.), Лук (1 гол.) И бели лук (3 зуб.), Маслиново уље и путер (50 мл.), Бело вино и вермут (150 мл.). Такође, треба водити рачуна да се количина пармезана (80 г)., Шлаг (30 мл.) И зачин укус. Користећи овај рецепт за рижото, морате претходно топла пилећа или поврћа супа, не кључања и мешање редовно. Истовремено, у другој посуди топлоте маслиново уље би требало да буде, у којем се затим шаље сл. Ако се правилно испуњени пропорције, цифра ће бити мало пржење пуцкетање, али не изгорела. Неколико минута касније, у истом тигању можете послати пола део путер, сецканим луком и белим луком.

Пет минута касније, када ће пиринач са снажно мешање мешати свој укус са другим састојцима, то ће бити могуће да се за бело вино и вермут и даље потпуно пеку, док је обим хране се не смањује ни за половину. Веома је важно да се не заустави мешања смеше - интензивнија то ће бити, то је већи квалитет готовог рижото. Следећа фигура се може послати на чорби - управо у таквој количини да јело било као чорба, ни мање, ни мање.

Након тога само да ће држати корак са кувањем рижото на лаганој ватри не дозвољавајући да прокључа, али избегавајући да је температура била прениска, у супротном скроб од пиринча неће бити уклоњена. Такође, не можемо заборавити на стално мешање - у супротном рижото ће горети и изгубити половину његових корисних квалитета и укуса.

На крају кувања - када се пиринач не згусне у јело, можете додати павлаку, издвојио неколико минута да јело је апсорбује вишак воде. Онда већ можете додати у рижото зачинима и зачина по укусу, и пошаљите на табели - у близини удара своје кулинарске таленте.