Поховани шаран у рерни - Увек је укусна

Риба - није само извор корисних и суштинског микро и макронутријената, али и дијететски меса за гурмане и естете. Укусно јело који је постао стални украс као празничног стола, а у свакодневној исхрани, због своје нутритивне вредности, брзина кување и релативно ниска цена. Такође, немојмо заборавити да је шарана - најпопуларнији рибу у ухватим рибара. Карас у рерни - заједнички напор срећне породице - пријатан тандем рибара и домаћице.

Приликом припреме јела од речне рибе је увек пуно питања, тако да домаћица намерно заобилазе своју страну, понекад неправедно, он је позвао да с обзиром да има више невоља него добро. Можда је време да се открију неке тајне које ће разбијају стереотипе дефинисани током низа година.

Први стереотип - то је недопустиво и који се елиминише из чак најмирнијих домаћица скале. Дакле: боље скала је уклоњен из свеже рибе, тако да је улов је прво очистити, а затим ставити у замрзивач за чување. Један од начина да се брзо уклонити скале: шарана сланини са 20 минута грубом сољу, а затим самлети их рукама, риба ће се брзо и лако очистити. Стога је могуће да се избегне муке које дуго и припремити цаке мик за главно јело.

Још један непријатан тренутак, повезан са скале: Како би сте пажљиво то није уклонили, он тежи да расипа широм кухињи, а затим пребачени кроз кућу. Постоји један моћан савет да спречи такву конфузију: да на транспарентан Сурроунд пластичну кесу и ставити га у наше рибе, очистите скале на репу пераје на шкрге - на пакету није разбијен. Исеците рибу од главе до репа дуж стомака и очисти утробе, ослобађајући оба филма. Промоем га под хладну воду.

Други стереотип - тзв "мочвара мирис" карактеристика речне рибе. Да се ослободи тога, узмемо чашу хладног млека, растворити у њему 0,5 кашичице соли и прелити преко рибе. Златна рибица је натопљен за 30-40 минута. Млеко неутралише мирис рибе чини меса мекан и сочан, док просолитсиа равномерно. Затим ставите рибу у Цоландер и дати одвод вишка течности. Товел осуши да би се потпуно уклонио влагу.

Карас пећ рецепт: трупа шаран прво треба Поховани. Да бисте то урадили, мик у једнаким пропорцијама брашна и гриза, може узети презле, и поспите обе стране шарана. Да шаран у рерни био је нежан, а ви не смета ситних костију, обавља следеће манипулације. Из главе, не сечење гребен, као и на међупростором до репа, цела дужина рибе, то јест, између ребара костију, неопходно је да се направи зарез. Према томе, мале кости, које дају толико проблема, под утицајем температуре само омекша. И у фолији ће бити спремнији као пар.

Карас у рерну да се љуто, али не и суво. Дакле, лешина поспите црним бибером и ставити у стомаку једне кашичице путера. Ставите рибу на листу фолије и додати још једну кашичицу биљног уља, савија фолију са стране, тако да уље не исцури. Карас у фолију у пећи печена 20-30 минута на 170-190 ° Ц.

Карас рерна се добија са филеом и има пријатан мирис. Ми добијамо из рерне и шире на индивидуалним јела на салате листовима. Украсите са сецканим мирођије и власац. Као прилог можете поднети кромпир пржена или кувану. И за свечане сто је веома важно да додате умак брод са сосом од брусница-меда. Нико од гостију неће претпостављам да је шаран у рерни са сосом могла имати такав елегантан укус и изгледају тако импресивно.