Пасте ... Мама миа, како је укусно!

Правилно куване тестенине сами су укусан и хранљив. Али како можете одолети и немојте их напунити са сира, сос месо или павлака пуњење печурака и прженим луком?! А колика је искушење да им кува тепсија или паста лапсхевник ... - Љубави, ја ћу те уништити!

Где су измислили пасту? Према гласинама - у Италији, где је нагнуо у мисли Кривог торња у Пизи, мрмљао Флорентине фонтана и лиже камени под немилосрдно град Венетиан море. Ту је такође ушао сунце румени концентрисао Рудди сочне парадајз, маслине лишће шуштање у очекивању сезоне жетве, и сазревају у посебне контејнере, Пицкле сира и суморним представника мафијашких кланова би оштре ножеве огроман, крвожедни погледавши младог белог лука.

Пожури, пожури, и напоји проток! Почињемо да кува пасту!

Волим босиљак и оригано, који странци задиркују реч "оригано". Предлажем исто равнодушни да се придруже и покушати да кува једноставно, брзо али невероватно укусно јело од тестенине у месној сосу са босиљком и парадајзом.

Овај кувар би ме избаце из кухиње за тим речима, али ћу рећи као што је: да се шпагете, рогове, шкољке, или резанце - увек! И кувати их у складу са правилима у сланој води. Надам се да сви знају како да кува пасту? У сваком случају, ја понављам: свака тестенина нужно бачен у већ кључалу воду. Омета и уверите се да они не држе заједно, Батес ватру на средњу и кувати 8-10 минута. Вода из готових пасте је процеђен, паста баца у Цоландер и сипати растопљени путер или сос.

Сос са босиљком и парадајзом

Ставити на ватру чисту ливеног гвожђа тигањ и сипати три кашике биљног уља. Црусх бели лук - два или три чена и немилосрдно баци га у врелом уљу. Док је у кухињи се пружа предиван мирис печене белог лука, брзо и ситно исецкати црни лук. Резани лук бели лук кришке, пошаљете следеће - у топлом уста тигања и запече, мешање весло. Време је да пилећег меса. Требало би додати у тигањ и помешати са зазхарки да је током агитације коју је стекао јединствен конзистентност и боју. Сада додајте пола чаше сувог вина. Смањите температуру и нека наша сос чами у очекивању сочне пулпе парадајза. Парадајз може бити свеже и исецкане без коже може сачувати - колико желите. Претворио у пире парадајза увести у сос. И оставите да пропада за неколико минута док се Црумбле је прилично мали гомила зелене или боје бургундца-црвено босиљка. Умак треба додати малу кашичицу соли. После додавања племените биљке, јачање ватру, и чим сос почне да проври, покривамо тигањ са поклопцем и искључите ватру. Након пет до десет минута, сос у потпуности инфузије. Раније кувано паста мик са сосом и да ће поднети табели.

састојци:

Три стотине грама тестенина, три стотине грама млевеног пилетине, пола тин (цхетирехсотграммовои) парадајз, гомила босиљка, мало бели лук, црни лук, сто грама сувог вина, соли по укусу.

Слатка верзија тестенина - лапсхевник са сиром

Свеет тестенине јело подсећа совјетских детињства и вртића Цассеролес ... слатко од брушеног далеко сузу. Немојте бити збуњен. Да би се припремио пасту лапсхевника не воле да тестенина јела, која ће затим напуни сос. Паста мора апсорбују сву воду. Док се плоча достигне базу, две стотине грама сира треба самлети и помешати са тукли у пена један кокошјег јајета, баци шаку опраних грожђица, шаку мака присолит, поспите шећером (две кашике) и промешати заједно са тестенином. Из унутрашњости ватросталну посуду смазхем маслацем, поспите презлом и маком поређани лапсхевник. Пећи на 180 степени. И да ће обезбедити готов верзију слатког тестенина са џемом и путером или киселом павлаком.