Парадајз, кисели за зиму - једноставне, укусне и лепе

Хунгри деведесетих, када су многи од нас, како би "преживели", је порастао у викендицама кромпира и лука, су остављајући непријатан "завршетком". Тачније, одбацивање вртовима као место ропског рада, а све што је повезано са њим, укључујући и конзервацију. И узалуд, јер поред тога што је лепо да покаже својим пријатељима са својим кулинарске талентом, такође је невероватно лепа када је у питању парадајз. Парадајз, краставац за зиму - то је једноставно, и што је најважније, укусно.

Почињемо са основама и сећам се да је поврће из породице Соланацеае је богат киселинама, које су одличан конзерванс. Као резултат тога, не морате да бринете о томе шта банака "повзриваиутсиа". Сав посао неће проћи узалуд, предмет само неколико важних нијанси:

1. Парадајз, кисели за зиму опционо пружају велику количину сирћета.

2. Потребно је комбиновати хармонично киселина, која је у поврћу, и шећера. Чешће него парадајза у нашој земљи је кисело, јер немају довољно сунца, као резултат пате укус. За најбоље резултате, додајте још шећера. Класичан комбинација могу се навести 1: 4: 2, тј литар воде ставља четири арт. кашике шећера и само два соли.

3. укус ће бити богатији ако се не може им "Соло" и да резове.

То је све препоруке. Онда све зависи од вас и ваше маште. Предлажемо вам да испробате да кува а укусна мариниран парадајз за зиму у неколико рецепата, имајући само један очување правила. За то је потребно ставити све састојке у чисту и суву теглу, према рецепту, сипати кључалу воду и оставите да се охлади. Идеална температура је да у које лако може да капацитет руку, без спаљивања (око 40 степени). Тада, овај драин воде и садржај конзерви непосредно пре соли поур кључања утенсилс ивицу. Затворите поклопац. Окрените јар наопако и увити ћебе оставио у том положају остао до кул.

Први рецепт киселих парадајза

У зимском периоду, "затворити" је расипање чери парадајзом (мада можете користити било које врсте) лакше него икада. На дну литара лименке распоређених око кафе кашику пола црног бибера, Аллспице, и (обавезно) са коријандера каранфилић. Феннел семена по жељи. Исећи на велике комаде, два чена белог лука и неколико кришки паприке (можете користити као слатка и чили може бити и). Додајте ловоров лист. Ставите парадајз на врху. Може ли класична слани раствор (1: 4: 2) са додатком једног кашичице 9% сирћета.

Други рецепт

Парадајз, краставац за зиму у сопственом соку, направљен на истом рецепту као претходне верзије, осим соли. Његов рецепт позива на замену обичну воду са соком од парадајза уз одржавање остатак пропорција и препорукама. Узгред, да се превазиђе потребна течност је боље него користи соковник и поврће пролазите кроз машину за млевење меса и да их бацају у цоландер. Након кратког тежине мешање имаћете савршен смоотхие за акутне адзхика и густе сокове са пулпе сланом водом.

Трећи рецепт

Последња опција - парадајз, кисели за зимски биљног уља (друго име "Драгу") и стандардни сет зачина. Рипе вегетаблес испуњен класичну раствором соли уз додатак три кашике уља по литру течности.

Ми ћемо вам понудити три највише класичној верзији. У вашој моћи да створи било импровизације на задату тему.