Дамсон - сасвим је скроман малих димензија дрво које расте до 5 метара, али зато као жбун. Њени плодови имају значајне корисне особине за које се једу сирове, додаје се фил за пите и других посластица и, наравно, се бере у зимском периоду. Заједно са свим уобичајеним опцијама као што су слатко, џемови, компоти, желеа, итд, Научници научила да кува и вино из ДАМСОН. Ова домаћа пића има све корисне особине оригиналног производа, и има фину и мало адстригентно укус са пријатном киселости. Главна предност је једноставност његове припреме и дуготрајног складиштења. Наравно, неколико баштовани припрема вино из ДАМСОН, јер су навикли на више Традитионал Хоме рецепти ово пиће купина, малина, боровница, шипка или јабуке. Међутим, они срећни људи који су купили благовремено саднице биљака и њихово пажљиво неговати, сигурно ће уживати плодове. Наравно, многи мисле прво о томе шта можете направити од шљиве, али ово мало дрво је јединствен у својој врсти и да ће донети много рецепата у вашем кувар.
обука
Дакле, ова биљка заиста даје велике могућности коришћења њеног плода. Међутим, један од посебних рецептима његове припреме - ово вино ДАМСОН. За то је потребно око 2,5 кг воћа, добро сазрела, слатко, није оштећен. Плус 1,5 кг шећера, квасац и литру чисте (пожељно филтриран) водом. Први корак је припрема сирупа - основе вина. За ту сврху, велики лонац (у одсуству могуће користити басен емајл или кашика) сипати воду, постављена на лаганој ватри и постепено Поур шећер. Бела пена ће бити формирана у току кувања, она мора бити пажљиво уклонити да онда ДАМСОН вино нема филтер. А када она нестане, то ће бити сигнал да уклоните посуду са ватре и охладити. Сада припреми бобице. Темељно опрати их, ставити у другу посуду, напуните је са кључале воде и кувати лагано док се кожа на плод не пуца, и неутралише. Дакле, идемо у завршној фази.
ферментација
Од ДАМСОН вино захтијева дуг процес ферментације. Да је правилно процурила, морате да ставите воће у великим строго затвореној боци, за сируп и 1/3 већ ферментисала квасац, онда благо мешати. Бочица цап бушотине величине флексибилно црево чврсто га завртите, а други крај цеви се изоставља у тегли са водом. Дужином ће отићи добити у процесу ферментације гас и друга ваздух не уђе у контејнер. Дакле, вино мора стајати око недељу дана, након чега се мора доћи у другој посуди и поновити цео процес док сте у потпуности зауставили пражњење мехурића. Онда само затворити посуду и оставити све на недељу дана пре потпуног завршетка припреме. Онда ће бити могуће сипати вино у боцама и њихово складиштење у хладном и тамном соби.