Лето мени. Како да кува папазјанија?

Искрено, ја не разумем људе који не воле хасх али овде сам јој обожавам? Цоол, густа, са павлаком - то је гозба на врелом дану!

Како да кува папазјанија боље кефир о серуму, квас, минералне воде са сирћетом - овде као желите. Фондација је свуда: свеже краставац, сочно ротквица, зелени лук перје, мирођија, кувани кромпир, кувана јаја и кувана кобасица (наравно, укуснији ће бити сто пута ако кобасица Уместо да кувано месо).

Традиционално припрема окросхка на кваса. Моја бака и рекао: "Данас ћу учинити" пиво "," - што значи овим не пије, али је распала и натопљења хладном домаћим кваса све од наведених састојака, а пре свега реза и потолцхени посебно са сланом зеленом луком, прошао кроз ренде ротквице и краставац, добро, кувани кромпир са куваним јајима, сецканим мирођије меленко, осетљивим на мирис бибера - све (баке и без кобасица, ако се одједном испоставило). И припремим баба се припрема: то је увек био велики, 5 литара мора имати стаклену теглу, која је била веома плаши да раскинем, тамо је радила на пиво квасца на преко-суши у рерни на веома тамним крекери боја.

Како оно производи да се и како се кува папазјанија? По мом мишљењу, одговор је: што више, то боље - чак и чинија спреман, јести цео дан, а не досади.

Па ипак, ако узмемо у обзир да радимо папазјанија 4 особе, мораћете о литра кваса, максимално 1,5 литара на додатак, да тако кажем, било је. Узмите добар гомилу свеже зелене лук, опрати, отрести воду и исећи на комаде пера 5-7 мм и, још важније, у посебној посуди, у минобацачком комина са сољу (по могућству дрвени толкусхкои за кромпир), у стрељаштву сок мало истицао - ово је наш хеш много укуснији ће бити тестиран! И то исто са мирођијом: цхоп то и мало перемиат са сољу, копар, иако не може да победи.

Краставац (3-4 није мали краставац) и ротквице (ствари 5) Радије бисте се кретали кроз ренде, нормалан, велике или средње, и кувано унапред и хладне кромпира (2-3 средња кромпира) фино исечен на коцкице (али је могуће и такође је кретање кроз велике ренде). Тврдо кувано и хлади унапред 2-3 јаја фино руши. На крају узети комад 200 грама докторске кобасице и исећи на мале, уредан, више од 5 мм коцке.

Сви састојци се мешају у великој посуди или тигању и напунити хладном кваса. Сипати делове плоча, од којих свака додаје леп кашику густог креме. Хасх на кваса је спреман!

Ипак, признајем, одавно не праве окросхка на кваса, већ је успомена из детињства, и упркос традицији, више волим да попуни јогурт мик са хладном минералном водом.

Како да кува папазјанија у овом случају? Да, баш као и кваса. Само узмите јогурт завршио пола литре и пола литра минералне воде кантини, увек пенушава (тада хасх оштре кривине). Јогурт и минералну воду узмем отприлике једнак, иако овде, такође, могу да се мешају у укусу, неће бити укуснији ако кефирове потрајати мало дуже, па ако купите јогурт у врећама, онда се велики пакет - литар.

Такође се добија добра хеш када се помеша са водом уместо јогурта ферментисаних сурутка, у приближно истим пропорцијама, иако у серуму, можете безбедно учинити - такође укусне кривина.

Било папазјанија да ситост је, по мом мишљењу, укуснији тамо са белим хлебом није слатко, наравно, као и са конвенционалним калаја или плочу.

Већ замишљам како купио на тржишту свежег поврћа и урадити више окросхецхки следећег викенда и ти исту жељу!

И ако неко има своје тајне, како се кува на папазјанија, поделите своја искуства, ми ћемо пробати!

Пријатно!