Кохлер шећера - производња и употреба познатог бојом за храну

Кувари из давнина научио да користи у свом занату све врсте хране боје. Промена боје производа - није лако, али врло занимљиво. Топли браон нијансе су добијени захваљујући боје, познат као дијабетес у боји. У овом чланку ћемо вам показати како се то ради и како да се пријаве.

Производња шећерне карамела

Шећер у боји направити угриз код куће. Да би се припремио боју, само шећер и, у неким случајевима, воду - ништа друго.

Метални прибор треба да за неколико кашика шећера и ставити на малу ватру. После неколико минута шећера почиње да се топи и балон. Скинути са ватре је потребно да се у тренутку када је добије праву нијансу жуто-браон боје. Топљени шећер треба сипати у чинију, конструисан хране фолије. То ће бити згодније ако посуда да направи квадрат. Главна ствар је да не цури. За поузданости, користите два или три слоја фолије а. Када се шећер охлади и мало га ојачан са ножем да уради уздужне и попречне утора, покушава да исте квадрате. Коначно учвршћују шећер оборио лако ових бразди.

Употреба шећера карамела

За бојење потрајати неколико квадрата и напуните их са врелим течношћу, затим меша до потпуног растварања за жртве шећера. Добијена браон течност се може користити за промену боје пића, житарица, супе, теста, пасте, глазуре, фудге или гелом.

Кохлер шећер се користи за бојење алкохол. Боје ћилибара ракију - заслуга ове боје. На етикети је означен као Е-150. Да сликам своју алкохола који садрже пића зхзхони шећер треба да се раствори у алкохолу за које је намењено.

Е-150

Овај додатак храни е-150 има неколико додатних ознаке које су написане у заградама десној страни главног овде. Е-150 (1) - природни зхзхони шећера. Све остало - његови синтетски аналози. Они имају исту боју као природног зхзхони шећера, већ и традиционални карамела укус им недостаје.

Предности и штети од боје

Зхзхони шећер је више штетан него обично беле. У неким случајевима, лекари препоручују даје своју децу за сисање суви кашаљ. Ако узмемо у обзир синтетички боју шећера, његова штета може бити видљиви само у случају ако је требало да се користи у великим количинама. Као део хране је обично мало, тако да не могу да се плашити непријатних последица.

Пошто многи верују да је укупна маса производа које доносе из радњи, састав вештачких компонената су толико велика да наши органи немају времена да их се отарасим, у овом случају, можемо саветовати само једну ствар - припремају своју храну, и полуфабрикати за коришћење као штедљиво. Ако научите како да боје шећера рукама, а то је прилично лако, сигурно ћете наћи примену у различитим случајевима.

На пример, можете да кува чувени сладолед цреме брулее. Његова јединствена арома и боја, дужан је да боје шећера. Ако сте сами кувају од најбољих производа, онда ће испасти ништа гора од Цреме Брулее, који је направљен у Санкт Петербургу пре проналаска вештачких арома и бојење.

Сладолед Цреме Брулее

Сундае Цреме Брулее - десерт који вам омогућава да уживате у свим предности шећера бомбона - својој деликатној укуса и изузетно укусно боје. Природни бојење шећер у боји, као што је горе поменуто, у складу са различитим производима, али длан сигурно може дати млеко. Да би сладолед, треба ти 4 кашике. кашике шећера сипати у неемалированнуиу метал посуду и отопити. Чир треба да буде пре стицање карамела нијансе луком коре. 100 мл павлаке чир и сипати у карамел. Крем карамел промешати и ставити хлади.

Четири жуманца самлети са три супене кашике шећера у праху и комбиновати са крем карамел. 600 мл масни (33%) крем бича са три кашичице шећера у праху. Шлаг комбинују са карамел и мешати темељно. Пут Цреме Брулее у посуду и ставити у замрзивач. Да бисте добили меку сладолед, требало би да буде на сваких 15 минута да се мешају. Трајање смрзавање зависи од индивидуалних карактеристика коморе замрзавања. На -20 степени, сладолед ће бити спреман за један до два сата.

Бојење разних посластица

Кувана на нашем препоруци добар боје боје шећера у многим рецептима препоручујемо да се раствори у води, али, као што је пракса показује, то није увек оправдано. Неки посластице вишак воде је лоше за укус и текстуру готовог јела. Од шећера боје се добро раствара у млеку, али то је део великог броја слатких јела, за распад жртву шећера је боље да се топлог млека уместо воде.

Оригинал начина да се користе шећер карамеле

Шећер боја у различитим нијансама омогућава креме, желе и друге посластице, Флаки и украшена са елементима различитих тонова карамел боје. За шећер боје различитих нијанси неопходно је уклонити из топлоте у различитим временима. На почетку је био чир Испоставило најлакши тон, један минут након кључања - средње браон, и 2 минута после кључања карамел боју ће наликовати решење јода. Передерзхиват шећер на ватру није потребно - од дугог чир почне да горак.

Колер дијабетес има јединствен укус који иде добро не само са млечним производима, али и са неким воћем, као што су јабуке и крушке. Такође, усклађује и са различитим ораха - не случајно, ова компонента је толико популаран међу навијачима слатког печења, који се састоји од печених ораха и жртву шећера. Додати на овај дуо млека или павлаке и сувог воћа може да се припреми чувеног Тендер, који је толико популаран на Блиском истоку.