Корисни својства броколија. Како да кува и повртарских усева?

Броколи, као један од најстаријих повртарство, данас добијају на популарности, јер његов састав садржи многе витамине, минерале и малу количину калорија. Међутим, многи потрошачи често поставља се питање о томе шта представља броколи, како да кувају се и шта јела она чини.

Броколи је врста купуса. Треба напоменути да су лекари издвојено је јединствена својства ове културе, којима је могуће смањити ризик од рака када се правилно припремљен. Ово поврће садржи мирозин које бројне студије у стању да зауставе раст ћелија рака. Зато се препоручује да се једе броколи сирова или кувана у двокреветној котао у кратком временском периоду, јер дугорочни ефекти високим температурама уништава корисне ензим. Тако, припрема броколија не би требало да траје дуго.

Надаље мирозина купус садржи сулфорафана, који има антибактеријско и антиинфламаторно дејство. Осим чињенице да овај ензим доприноси уништавању ћелија рака, она је и даље засцхает од желуцу. Штавише, броколи је у стању да уништи број бактерија које су отпорне на антибиотике. И мирозин и Сулфорафан наћи у великим количинама у младих изданака биљке.

До данас, не постоји специфичан прави начин припремити броколи. Како да кува купус, навести неке савете и трикове. Основно правило овде је да не може да свари броколи, јер на тај начин губи много хранљивих материја. Осим тога, боље је користити млада биљка, али зими може да замени замрзнути производ. У овом случају, свеж купус складиште не више од недељу дана у фрижидеру. Пре кувања прокула се испере са водом, али не треба да остане у води поврће, јер губи своја својства.

Али, како се кува укусну броколи да задржи све своје хранљивих материја? Укус броколија је сличан укусу карфиола, тако да може да замени други у разним рецептима. На тај начин, може се кува, пржена, додаје се супама или варива, хранећи сирова или печена, све зависи од личних преференција кувара. Чини се врло укусна јела од броколија, ако се служи уз туна, лосос, или пилетине. За овај купус смањити комада и печена на маслацу, додајући бели лук. Боилед броколи се користи као гарнисхинг за месо, и као пуњења за печених кромпира припремљених од њега или супе.

међутим купус током кувања изгуби неке корисне елементе у траговима, па се препоручује да се кува пар. Размотримо детаљније како да изабере броколи, како да га припремите за пар. Да бисте то урадили, морате да изаберете еластичних младе биљке са светлим пупољцима, исперите их водом и одвојени. Пароброд сипана у воду, биљна корзина спушта изнад кључале воде, поклопити и капа су припремљени неколико минута. Готови клице могу бити испоручена на столу као посебну посуду, додајући путер, или креирање различитих кулинарских хигхлигхтс.

Ми смо размишљали шта броколи, како то да кува и шта корисно својства је обдарен. Остаје да се напоменути да редовне употребе његовог позитивног утицаја на људски организам. Дакле, ово поврће усева је у стању да заустави раст ћелија рака, посебно оних који утичу на гастроинтестиналног тракта, спречава развој мултипле склерозе како би се смањио ризик од развоја Народне скупштине обољења срца и крвних судова. Главна ствар да је броколи правилно кувано, онда ће задржати све храњиве и да ће бити добра превентивна мера против многих болести.