Кварљива производ: класификација, има складиштење и продају

У категорију лако кварљиве намирнице су они који имају потребу за посебним условима складиштења, транспорта и продаје. Који производи су кварљива, како да сачувате и превози их, прочитајте чланак.

Шта је рок трајања на паковању?

Ово је временски интервал у којем задржава све особине производа. Укратко, то је ограничен временски период коришћења производа. Он сет госте, где је први датум на етикети указује на производњу производа, а други - на дан истека или датума, након чега је производ неповратно мења своја својства и постаје неподобним за конзумацију.

Класификација по датуму истека

На основу тога су сви производи су подељени у следеће типове:

• Посебно кварљива роба - то су производи који не могу да се депонују у окружењу у којем се не подржава ниским температурама. Њихов рок трајања је ограничен. Ови производи могу се чувати за шест до седамдесет два сата.

• Кварљива производ - са роком трајања од три до тридесет дана на температури не вишој од шест степени.

• Нон-пролазно - такви производи могу се чувати без посматрања температуру месец или више. Када се чувају чине сунчеву светлост о производима и влаге.

Шта намирнице се зову кварљива?

Ова категорија обухвата производе као складиште је могуће под посебним температурним режимом. Схватају да морају да буду у кратком временском периоду. Услови и услови различитих производа разликују.

Кварљиве намирнице су:

• Сиреви, печене млеко, сир са термичке обраде. Рок трајања не више од пет дана.
• Мешавина млека и кобасица кувано у затвореној амбалажи. Они се могу чувати десет дана.

Који производи су посебно кварљив?

Они се чувају само у условима са ниским температурама. Посебно кварљива производи су:

• млечни органска храна - може похранити до тридесет шест сати. Ако фабрицатион технике укључује додавање конзерванса и вакуум паковање, њихов рок трајања је продужен.
• Фисх охлађен - до двадесет четири сата под условом да је температура од нула до минус два степена.
• Месни производи - не више од четрдесет осам сати.
• Замрзнуте рибе - на истој температури као охлађени, али његов датум истека четрдесет осам сати.
• Салате обучен - до дванаест сати.
• Торте - до шеснаест сати, колачи - до седамдесет два.

Складиштење у замрзивачу

Да бисте сачували на дугим производима, они морају бити замрзнути. Замрзивачи дизајнирани за складиштење рибе, меса, смрзнутог воћа, поврћа, бобица и гљива. Али они се не чувају на неодређено време, користе исти термин крајеве.

Међутим, да сачува кварљивом производ, тако да је свежа и спреман за потрошњу могуће. Да бисте то урадили, размотрити следеће препоруке:

• Производи морају бити херметички упаковане. За ту сврху, посебни контејнери погодне за замрзавање. Они су лако купити у продавници, са фокусом на врсте и количине производа.

• Делови треба да се уради тако да довољно једном. Немогуће је да неко време за одмрзавање и поновно замрзавање производа, посебно месо или поврће.

• Сваки пролазно потреба да се обележи, наводећи датум својих просторија у камеру. Неопходно је да конзумирају производ не касније од два или три месеца после смрзавања. Дуже време складиштења није дозвољено.

Рок трајања нетрајних производа

За сваку врсту хране коју су сасвим другачији. Који рок трајања кварљиве производе у замрзивачу?

• сухомеснати производи и сосови препоручују чување не више од два месеца;
• сирово месо у замрзнутом стању могу чувати дуже време, цела година;
• месо и живина, исецкан на комаде - до девет месеци;
• полуфабрикати, риба и млевено месо - око четири месеца.

Поједини производи након одмрзавања губе квалитету арома. На пример, млеко и њеним производима, као што су маслац, сир, павлака, тако замрзнуте, али је квалитет њиховог укуса мења на горе. Ако је прошло производи за складиштење време, а њихов мирис, укус или изглед након одмрзавања на сумње, да је боље да га баци.

Рок трајања производа у фрижидеру

Ова врста кућних апарата је дизајниран да продужи рок трајања производа и њихову свежину за кратко време. Која производи су кварљива чувају у фрижидеру? Ево неких од њих:

• Месо, кобасице, димљена, млеко, павлака, млечни производи - три дана;
• Кувана кобасица, пржена риба и расхлађени - два дана;
• Не обучени салате - дванаест сати;
• готових јела направљене од поврћа - једног дана.

Тесто испуњен са кремом протеина или воће треба чувати најдуже три дана; путера - пола дана; цустард - шест сати.

Услови кварљиве производе, чак и у фрижидеру, другачија. Обратити пажњу на паковање печат. У ту сврху, контејнере, фолије или папира. Не препоручује се за полиетиленске кесе.

Кварљиве производе зависи од положаја полица у фрижидеру. Што је ближи са замрзивачем, хладњаку на њој. Најтоплији места сматрају полице на вратима. Производи са нижим роком трајања се налази на горњој полици, а остатак - у циљу повећања рок трајања. Ниже фиоке су дизајнирани за воће и поврће, не захтевају паковање.

Како да се заштитите од употребе лошим производе?

При куповини прехрамбених производа треба да обрате пажњу на датум истека одштампан на етикети.

Неколико савета за квалитет производа:

• Купите кварљиве производе на тржишту би требало да буде ујутро док се не истопи.
• Куповина намирница у продавници, морате да прегледа ознаку за пилинг. Ако постоје трагови лепка, затим роба перемаркировивали, као што је истекао рок употребе. Такви производи не треба да се купи.
• Када се било који производ непријатни мириси, да је сломљена, не треба куповине.
• Када је распаковао производ, рок трајања се смањује. Зато је боље да се једе одмах или ставити у фрижидер за кратко време назначен на етикети.
• Ако постоји било каква сумња о квалитету производа, боље је да га купи.
• Ако је могуће, организовати производ термичке обраде.

Превоз кварљиве робе

Пре него што покушате да пребацимо ову категорију производа, треба да знају да се класификују према којим критеријумима. пролазно производ То је различитог порекла:

• поврће - ова категорија обухвата воћа и поврћа;
• животиња - риба, месо и млеко;
• њихов нуспроизвода - млекаре, кобасица, масти.

Према начину транспорта:

• Фрозен - превоз се обавља на -6 ^{° Ц;}
• Хлађења - су производи транспортовати на температури од -5 ^Ц.

За превоз кварљиве робе користе различите видове транспорта, али ни у једној од њих би требало да буде један температура. Специјализована изоловане возила - аутомобила са или без приколице. Зидови тела, врата, кров, под направљен од изолационог материјала који ће ограничити пренос топлоте између две површине спољашњег и унутрашњег. Ово укључује:

• Аутомобили-глечери, извор хладног леда који је природног порекла.
• Фрижидер возила - су расхладне јединице за одржавање температуре у датом моду.
• Пут воз, орган који су подељени у секције и опремљена расхладним јединицама. Они имају микропроцесора са чиме се аутоматски подешава температуру.

Свако возило мора да испуни хигијенске услове, за које је унутрашњи зид тела су подложне третману премаза. Његова дезинфекција се спроводи најмање једном у десет дана.

обележавање

Постоји огроман низ имена производа. Сваки од њих има своју амбалажу да донесе марака. То показује колико да стане производ. На паковању кварљиве намирнице нарочито примењује у пуном датума производње: време, датум, месец дана. Обележавање кварљиве производе обухвата само месец и дан. Трајних производа су означене само месец и година производње.

На паковању мора бити назначено информације о условима складиштења. Сама паковање не би требало да буде сломљена, прљав, са јасном назнаком датума истека или датума производње.