Категорије гљива и њихова хранљива вредност

Аманита може бити и јестиве и јестиво. Укупно има око 200 њихових врста. Многи од њих су јестиве и активно користе за исхрану људи. Велики број функција сличних гљива алги, али не садрже хлорофил.

Нутритивна вредност блевитс

Схлиапоцхние гљиве садрже невероватно велики број протеина. На пример, у њима се два пута већи него у кокошја јаја. То чини блевитс сличне месних производа. Али у свом саставу имају пуно угљених хидрата и разних минерала, као што је поврће. Ензими садржани у гљиве помаже у разградњи масти и влакана. Због ових особина, они су ушли у свакодневни људској исхрани.

Шећер, дајући гљиве слатког укуса, да их више хранљива. Састав ових производа су вредне масти. Они имају приближно исти степен асимилације са животињама.

Етерична уља дају благе гљивице и пријатан укус. У Руссула, млеко печурке садрже смоле које им дају дуктилност.

Класификација јестивих гљива

Разликовати следећа четири категорије печурке на хранљиву вредност. Први је највреднија и скупа. Печурке прве категорије имају велику укуса и квалитета, и да су веома популарни међу људима. Ово укључује бели шафран обичан, Агариц праву, мед Агариц и друге.

Друга категорија је први принос гљива у квалитету и нутритивне вредности. Ово је обична болетус, Греасерс ариш, култивисана гљива, обичан, црвена вргањ, агариц аспен, шампињони модрица агариц жута.

Трећа група просечног квалитета гљива, они се обично прикупљају у "безгрибе". Ова категорија обухвата стварну Морел Мокховиков приметио, Валуоја, лисичарка, поље гљива, Руссула Децолоранс и храна, волнусхки розе подгруздки.

Четврта категорија гљива није популаран код људи, дизајниране за аматере. Међу њима Козлиак, Мокховиков црвена Руссула зелена, бела пловак, гљива-кишобран, мед Агариц зима, горкусхка, измет, лацтифлуус веллереус, блевитс.

Треба напоменути да је овом дефиницијом категорије условних гљива. Свако има гљиву, која је воли.

Коришћење гљива

Гљиве се користе за зарастање рана, када се опоравља после заразних болести. Такође, они су приказани у анемије и запаљенских процеса. Калоријска гљива - око 100 кцал / кг.

Важно! Печурке - обилног оброка, процес асимилације тешке. Па их немојте користити код пацијената са бубрежном или инсуфицијенцијом јетре.

Чување гљива

Морамо имати на уму да свежих печурака су све категорије чувају само неколико сати. За више препоручује њихов садржај соли, краставац или суво.

Помоћ у случају тровања

Понекад наићи нејестиве "близанаца". Али тровања могу да изазову чак и јестиве гљиве категорије у супротности са правилима њиховог прикупљања. У том случају, одмах треба позвати хитну и испрати желудац. То би требало да пије 3-5 чаша воде (може бити) са содом бикарбоном. Можете заменити мешавине са слабим раствором калијум-перманганата. Након испирања повређени треба дати 5-10 атома активирана таблете. Користите лаксатив. Следеће, врући чај напитак људска и даље. Сачекајте да се долазак лекара. Печурке морају бити пребачен на испитивање. Ово ће ставити исправну дијагнозу.