Како се припремити самоса тандирнаиа: опис рецепата

Самса - колач који не могу да имају само било који облик, али и врло различита пуњења. Припремите печење код куће што можеш у тигању или у рерни. Али код куће, на истоку, најпопуларнији сматра Самса тандирнаиа. Која је разлика и како припремити такав производ? Уз то вреди истражити детаљније.

узбек samsa

За неке бивше совјетске републике Самса је национално јело. Традиционално, обично се припрема у посебном пећ (тандир) која има облик сфере или бокал. Печење обично се користи једноставан и лиснатог теста, а као испуна - месо Рам.

Чувени Узбечки Самса тандирнаиа припремљене од следећих компоненти:

240 грама брашна, 0,45 килограма овчијег, пола луковице, 40 грама овчијег масти, воде (35 грама до 100 грама попуњавања и тесто), со, биљно уље и млевени црни бибер.

Самса тандирнаиа је врло једноставна:

1. Прво, припремите фил. Да би се то урадило, јагњетине са луком треба да се фино исецкати оштрим ножем. Затим додати со, мало воде, и бибер и добро све измешати.
2. Да би се припремио тесто узима брашно, со и воду. Добијена маса мора бити подељен на комаде, а ролл у облику идентичних пелета.
3. У средини сваког радног комада ставити мало пуњење. Након тога је потребно да заврши ивицу торте у облику троугла и нежно засцхипнут врх.
4. Обрнуто страна полупроизвода посипати водом и држати топле унутрашњег зида пећи.

Спремности продукти одређује карактеристичном порумене. Након печења, они су направили додатну маст.

модерна верзија

Ових дана, тесто за Самса раде у много начина. Све зависи од тога какву врсту производа домаћица коначно жели да прими. На пример, Самоса тандирнаиа врло једноставно кувана на кефира. Као резултат тога, колачи се веома нежан, паперјаст и укусно. Да бисте то урадили, потребно је следеће састојке.

За фил:

0,4 килограма масно месо (боље узети овчијег), паприка, лук и 3 соли.

За тесто:

250 грама путера (или маргарина), 600 грама брашна, 5 грама соли и чаша јогурта.

За подмазивање можете користити биљно уље.

Рад који се обавља у четири фазе:

1. Прво морате да направите тесто. У том циљу, уље би требало да буде исецкан ножем, а затим пажљиво мељу брашно. Затим додати преостале састојке и завршити серију. Готова тесто за кратко време (1 сат) ставити у фрижидер.
2. Само треба да самеље и помешати све састојке за пуњење. А месо може минце, али је боље да га исецкати ножем.
3. Избаце тесто торту пречника око 10 центиметара, напуните их надевом, затим лагано засцхипнув ивице, да би празан квадрат или троугао.
4. Полуфабрикати треба додати посебан мреже, а затим попрска водом, држе унутрашњи зид Тандур.

Након уклањања чланке из пећи или ливачког посебним куку са дугом дршком.

Слојевити Самса

Самса, у зависности од врсте теста може бити не само свеже, али и слојевита. Такви производи се разликују чак и споља. Како се припрема прави пуф Самса тандирнаиа? Рецепт подразумева коришћење следећих компоненти.

За тесто:

4 шоље брашна 100 грама путера, 1 јаје, со и 5 грама чашу топле воде.

За фил:

јагњетина са дебелим, паприка, лук, со, биља (мирођија или першун) и зачина.

Процес кувања у овом случају је нешто другачије:

1. Меси све састојке осим брашна мора бити пажљиво промешати. Процес настављен до потпуног растварања соли. Онда треба да постепено уведе брашно.
2. Готова тесто је подељен на комаде, ролл у танком слоју, а затим ролл ролну и оставити да одстоји пола сата, прекривен салветом.
3. Овај пут може бити потрошен на припрему пуњења. Припремљен за то једноставно треба исецкати састојке и помешати са ножем.
4. Тесто се сече у комаде, од којих је сваки протегнути у палачинке.
5. Празнине попунити пуњење, комбинују ивицу и послати храну у рерну.

Површина полупроизвод ништа боље подмазује јасно стајали слојева теста.

јединствен уређај

Многи од данашњих домаћица не знају да нам је потребан посебан рерну (Тандур) за печење ове самосас. То је фрипот или неки привид котлар. Ова структура има облик бокал или сфере. То је керамички хемисфера, испод кога се налази на решетку испод поддувалом. Мелт такве пећи користи активни угаљ, дрво или палице. За одржавање температуре спољашњег објекта обкладиваиут глине или ватросталног опеке.

Боокмарк гориво и производи кроз исти отвор. После дужег загревања од зидова пажљиво уклоњене плак гори. Онда будите сигурни да их поспите водом, а након тога можете започети процес печења. Након рад Бурнед пепео се уклања на исти начин. Раније на истоку тандур традиције је био у дворишту сваке куће. Сада ове пећи се може наћи само у малим градовима, и модеран домаћица им наћи пристојан алтернативу у виду пећи или микроталасној. Али прави укус националне печења постаје тек после кувања у традиционалним старим тандирс.