Како отворити бар од нуле корак по корак водич

Данас, скоро свака земља има тако пуно таквих установа. Као по правилу, веома су популарни Хооках шипке, суши бара, или места од интереса (на пример, спортске везаних пројеката). У овом чланку можете пронаћи одговор на такве занимљиво питање: како отворити бар од нуле. Корак по корак упутства, савете и практичним ситуацијама - ови и други подједнако занимљив нијансе читалац ће научити у току читања материјала.

тема бара

Наравно, у почетку ће бити корисно да се дефинише концепт самог бара. Такав опсесија, "Желим да отворим бар!" - није тако лоше, али када је у питању пракса, постоје тешкоће и замке. Међутим, са јаком жељом и одговарајуће аспирација у животу је могуће.

Дакле, прво треба да одабере један од три међусобно искључиве начина:

• Демократска природа институције са малом количином хране у асортиману (око десетак) и приступачним ценама.
• Велики асортиман у смислу хране и пића по приступачним ценама. Важно је додати да је цена хране у овом случају је много већи него у претходној верзији.
• Бар елите оријентацију, карактеристичне особине које ће служити као велики избор јела у распону и, наравно, високе цене.

Након питању концепта институције, одлуке неопходне да мислимо да је неопходно да се отвори бар? Одакле почети? Одговор на ово питање може се наћи у следећем поглављу.

Тип регистрација

Отворени бар од нуле - није лак задатак. Због тога, у случају чврсту намеру да спроведе ову идеју треба да буде резервисан снагу и издржљивост. Када концепт је дефинисан, треба да одлучи који тип организационе и правне регистрације ће бити у овом случају одговарајуће. Како отворити бар? До данас, следеће врсте регистарских који су погодни за такве објекте:

• Индивидуални бизнис (СП).
• Отворено акционарско друштво (АД).
• Затворено акционарско друштво (ЗАО).
• Са ограниченом одговорношћу (доо).
• Додатни Лиабилити Цомпани (АЛЦ).

Одмах након ове одлуке, која, на овај или онај начин, ће зависити од пореског система (поједностављено или генерал), можете да наставите да размисле о питању, како да отвори бар у малом граду или великом граду.

стручни савети

Узгред, стручњаци саветују у погледу организационе и форму за регистрацију да бирају индивидуално предузетништво. Зашто? Чињеница да је ова опција вам омогућава да лакше опорезивање у неколико пута, и, самим тим, имају своју пословну независан начин.

У случају избора са ограниченом одговорношћу личне имовине комплекса неће бити ушла директно на рачун дуга. Како отворити бар у таквим околностима? Важно је напоменути да је предмет правног типа регистрације знатно отежава рад са Интернал Ревенуе Сервице. Поред тога, она постаје теже и поступак избора запослених у смислу рачуноводствених питања.

потребна документација

Како отворити бар? Када су решени концепт и тип питања регистрације институција, да ли је прикладно да прикупи сву потребну документацију, која укључује следеће новине:

• Посебна дозвола за отварање бара. Може се добити на руском потрошача надзором. Да бисте то урадили, дају закључак који се односи на набавку сировина и готових производа; сертификат атестирање да прође фазу државни регистар објеката; споразум за набавку простора или документа говори о дизајну његовог закупа, као и резултатима медицинских прегледа релевантних стручњака.
• Како отворити пуб? Наравно, ово захтева дозволу за продају алкохолних пића.
• Дозвола за реализацију производа дувана.
• Дозвола у вези са слободним продавца.
• Како отворити бар? Последњи треба да се достави надлежним органима документа је патент за пословање. По правилу, ове врсте папира издат од стране локалне управе.

важни коментари

Отвори Паб или ресторан од нуле концепт може бити само предмет доступности свих ових докумената. Важно је додати да је ова листа је завршена, али се дешава да су власти захтевају даљу званичну потврду сеф у установи.

Ако предузетник је сигуран унапред да не може да превазиђе процесу пројектовања све пакет документацију, да је сврсисходно да се обрати онима са искуством уметност. Они некако знају све нијансе неопходне процедуре. Важно је додати да су трошкови таквих услуга је приближно једнака пет стотина долара. Али ће моћи да сачувате значајну количину времена да прође ланац командовања и своје живце.

финансијски проблем

Колико новца је потребно да се отвори бар? Треба напоменути да се апсолутно сви трошкови могу класификовати према три основне категорије: језгра, фиксни и варијабилни. Наравно, предузетник у сваком случају треба средства за откуп или закуп просторија, поправке и декорацију, снабдевање свих комуникација које недостају или су потребни, куповине намјештаја, опреме и прибора, организацију промотивних активности (која је у последњих неколико година је такође вреди много) и други за регистрацију потребне документације.

Прва фаза - потрага за просторија

Након разматрања свих питања у теорији, да би било прикладно да идем на тренинг. Процес претрага може детектовати низ значајних нијанси. Један од најбољих опција - први спрат нестамбеног тип куће. Када популарних барова у подруму У овој фази застрашивања купцима, поред тога, они формирају многе проблеме допуњавања, на пример, са канализацијом и климом. Да би се осигурала адекватност избора соби, морате да проверите следеће нијансе:

• Погодност и сигурност у погледу на улазу или приступа.
• Квалитетне јавне услуге.
• Могућност склапања дугорочни закуп за профит.
• Постојање новог власника права неког заосталог карактера.
• Додатни простор директно је да се оживе нове идеје.

Друга фаза - избор особља

Важно је напоменути да бар на 20-25 места да прими госте потребе следеће особље :

• Сала администратор.
• Рачуновођа.
• Специјалиста.
• Управљање.
• Благајник.
• Неколико конобара.
• Стражар.
• Два бармен бави активностима рада, обично у сменама.
• Чистач.

Ако постоји мени се ресторан је од топлих јела која листа мора бити допуњене кувара и неколико његових сарадника. Важно је напоменути да је процедура запошљавања треба да буде изведена као пажљиво могуће како би се избегло неискреност и крађе оквир. Неопходно је да рачунају на чињеницу да с времена на време потребно да се обезбеди обуку и сертификацију запослених. Дакле, као писмен, они ће моћи да побољша углед институција, и на тај начин привући нове купце.

Трећи корак - Опрема

Да бисте отворили траку треба различите категорије опреме, и то:

• Расхладна техника (фрижидери, витрине за вино, барска опрема).
• Грејање апарати (панцаке макерс, пећи, шпорети, термо прозора, роштиљи и тако даље).
• Бар опрема (миксери, за млевење кафе, миксери, тостери, Јуицерс, итд).
• Електромеханичка опрема (Миксери, хлеб Миксери, и тако даље).

Осим тога, не заборавите прања аутомобила, контејнера,, ормара, капуљачама, вентилације, равнотеже, дистрибутивних водова, полице, и тако даље. У општем смислу, за набавку наведених опреме за малог обима бара треба да проведе око 200 000 рубаља.

Узгред, листа није укључују климу, канцеларијска опрема, и прибор. За куповину ових предмета биће потребно око 300 000 рубаља. У случају изнајмљивања износа просторијама је 60 000. То је подсетити да је апсолутно сви детаљи зависи од региона у коме је отварање установе планираног. На годишњем нивоу, ове око 720 хиљада рубаља.

Такође, не заборавите на плате бар особља, као и куповину алкохола и производа. Важно је напоменути да је први месец дана након открића је био главни разлог за то, да се проведу на овим активностима 600 000. У каснијим фазама живота до ове институције ће напустити око 200 000 рубаља.

Шта ризике треба узети у обзир у почетним баровима?

Као и било који посао, у овом случају има своје замке, укључујући:

• Значајан ниво крађе, што често доводи апсолутно све напоре власника места на нулу. Да бисте то избегли, потребно је да доведе у ред систем контроле над конобарима и баристас.
• Присуство високог нивоа конкуренције, који се сваке године повећава. Неопходно је дефинисати своје снаге и створе креативни концепт да бар је много гостију.
• Забава или посао? Чињеница да је бар - ово је добра забава за купце, али не и власнику. Дакле, ви мора да третира питање озбиљно за велики профит.
• Ипак, у процесу ремонта треба да користе услуге дизајна за гости желе да поново и поново посетити бар. Важно је да намештај треба да буде у складу са концептом. Осим тога, нико неће расправљати са чињеницом да људи не воле хладне зидове и слабо осветљење.