Бизнис план посластичарница посао од нуле. Шта треба узети у обзир?

Сигурно би сви желели да започну сопствени бизнис, али не знам одакле да почнем. Наравно, треба одредити правац или област деловања, због тога у потпуности зависи од будућих добити предузећа. Најразумнија ствар да започну пословање у области производње хране, јер је потражња, без обзира на годишње доба и не плаши економске кризе. На пример, можете да направите бизнис план за посластичарнице, јер у последњих неколико година је веома актуелна идеја за пупи предузетника.

Одакле да почнем?

Сваки случај почиње са пажљивим планирањем, без потребе да се жури, јер ако радите у ове перспективе, резултат може пасти мање од очекивања. То је, морате да седнете и створити јасан и детаљан бизнис план слаткише, описују фазе пројекта, обезбедити могуће ризике, како би за себе, корак по корак упуте.

Узмите у обзир да је посао мора почети малим и постепено расту и шире, тако да не у почетку глобалне планове. На пример, можете одмах да одаберете формат институција, ово може бити кућна киоска, гдје ће бити мини-производњу и продају производа, или паметније да напише бизнис план за чај соби, која, међутим, зависи од расположивог оснивачки капитал.

анализа тржишта

Ново предузеће је да буду конкурентни и релевантни. Дакле, први задатак предузетника - да се идентификују као специфичан град или област ради сличних објеката, као што су тражени и задовољења потреба потрошача. Има ли смисла да отвори још једну кондитерскаа и како ће се разликовати од конкуренције? То јест, треба да спроведе свој истраживање тржишта.

Ако постоји конкуренција, то није разлог да напусти пројекат, јер свака фирма има предности и слабости, они треба да буду идентификовани и побољшати. Поред тога, идеје повезане са производњом кондиторских производа, доста - Овде је догађај потпуно зависи од маште њеног организатора. Уосталом, можете почети са мини-пекаре, а убрзо након тога написати пословни план слаткиша производњу, што је разлика је прилично велик.

Избор локације

кондиторски производи свој прилици, услуге ће имати ученике, студенте, канцеларијски радници, и тако даље. Дакле, то је паметније да изабере место тако да кроз њега прође што више људи могуће. Опције су много: централне улице, железничке станице, метро станица, тржни центи, квадратних.

Потребно је обратити пажњу на конкуренцију, ако већ постоји ради кондиторски производи, требало би да погледате како се тврди, у распону и друге ствари да се уради још боље. А ако неколико такмичара и сви они имају дуг и доследно раде на тржишту, вероватно би требало да поново размислите и оствари свој бизнис план слаткиша негде другде.

соба

Подручје зависи од формата установе и обима производње, као што је кафе, која ће се производити и пласмана производа, довољно 156 квадратних метара. м. Ако је мала продавница са слаткишима производе у различитим биљкама, на површини од 30 квадратних метара. м ће бити довољан.

Не заборавите да у собу ставља строге захтеве санитарно-епидемиолошке службе. Главне тачке - је доступност комуникација: водовод, канализација, струја и вентилација. Завршну објекти морају бити пројектовани тако да се лако могу обрађивати са антисептицким решењима, на пример, то може бити керамике.

опрема

Опрема пецива зависи од сорте и специјализације, ако, на пример, производи ће бити у потпуности доступан од других индустрија, довољно је да се опремити само малопродајног објекта полице и фрижидера. Ако ентитет очекује да заврши производни циклус, морате да се брине о куповини пекарске опреме који је коштао много више.

Постоји још једна могућност - бизнис план посластичарница, где ће бити произведено и испоручено на различитим малопродајним објектима производи, неће бити потребе за претрес просторија у центру града, а може да прими на ивици да ће бити много јефтиније.

Трошкови опреме зависи од произвођача. Најскупљи од њих су произведени у Европи, такође су највиши квалитет и трајан. Цхеап опрема може се купити од кинеских мајстора, али не може се говорити о њеном квалитету. Најбоља опција - то је опрема руске производње, просечне цене и квалитета.

pitanja за регистрацију

За суоснивач малог продавници слаткиша или произвести довољно да се региструју као индивидуални предузетник. Уколико компанија има више оснивача или у будућности ће бити планирана да се прошири и отворене филијале, треба одмах пријавити друштво са ограниченом одговорношћу.

Од компанија ће бити повезана са угоститељством, нужно потребна радна дозвола од санитарно-епидемиолошке службе. Али, у време инспекције особља СЕС области морају бити у потпуности опремљена и спремна за рад. Поред тога, биће потребно одобрење од инспекције пожара.

асортиман

Формирање бизнис плана слаткише, потребно је да се брине унапред о опсегу, због разноликости нема граница. То може укључивати: крофне, колачи, пите, пљескавице, димова, бомбоне и још много тога. У почетној фази је могуће да се специјализују у нешто одређено, на пример, да производи на лицу места крофне са различитим надевима. Временом, распон може да се продужи у зависности од потражње потрошача.

Поред кондиторских производа, могуће је да понуди купцима пића, као што су кафа, чај, сокове, лимунаде. Такође је поздравио продају сладоледа, грицкалице, чипс, жваке. У принципу, не би требало да буде ограничен на једну кондиторских производа, шире и широког спектра производа, више циљна публика може бити укључено.

финансијски план

Основно питање било предузетника: "Колико новца треба да инвестира и колико можете да зарадите?" Овде је потребно пажљиво израчунати све до последњег детаља, прављење бизнис плана слаткиша, пекару или кафић.

Главни трошкови:

1. Организациона питања и регистрација.
2. Изнајмљивање или куповину простора, поправку.
3. Набавку опреме и намештаја.
4. Регрутовање, обуку и накнада запослених.
5. Реклама.
6. Откуп секундарних сировина.
7. Остали расходи.

Износ основног капитала почиње од 30 хиљада рубаља - то је минимум, јер је потребна инвестиција могла би да достигне неколико милиона. Ако у почетној фази није довољно сопствених средстава, не морате да журите да спасе све, боље је да пронађе додатни извор финансирања. Постоји неколико опција: да се нађе инвеститор, односно кредит од банке. У првом случају, предузетник ће бити потребан јасан бизнис план слаткиша са расхода и прихода, потврђујући профитабилност предузећа. У другом - савршен кредитну историју и имовине уз кауцију, јер млади бизнисмени банке нерадо позајмљују.

Профитабилност предузећа зависи од многих фактора, пре свега на потражње за производима. Важно је напоменути да чак и мала посластичарница, који се налази на доброј локацији, може да произведе неколико стотина хиљада рубаља месечно, ако је правилно организована.

Такође, треба узети у обзир да је ризик да се направи профит и не надокнади њихове трошкове увек постоји. Стога, акција би требало да има стратешки план акције у случају ако имате проблема и они треба да се одмах обратио.

Горе је само један пример бизнис плана кондиторских производа, у пракси постоји потреба више наврата да изложи своју исправку. Неопходно је јасно поставити циљ и тражити начине да се то оствари. Без обзира на то колико документа добила и како је сачињен, јер на првом месту треба да планирају предузетника, у циљу координације активности и дистрибуирати време.