Како направити тесто за манти

Манти се сматрају посудом народа Централне Азије. Популарни су у Турској и Пакистану, у Казахстану и Узбекистану, у Киргистану и Татарстану. Ово је врло високо калорично јело, јер се пуњење састоји од масних масти и сјеченог масног меса јагњетине, говедине или коњског меса. Манти нису дијететски, а тесто за мантусе се кувају изузетно једноставно, без додавања јаја, како би се свеж и савршено комбиновао са сличним пуњењем.

Да бисте направили бесквасно тесто, потребно је да узмете пола кила брашна, пребаците га кроз сито, тако да кисеоник обогаћује брашно и олакшава. У чаши воде растворите 1 кашичице. Саљу и постепено улијете у продубљивање клизања на столу. Течност мијешати брашном од спољашње ивице до унутрашње ивице и допунити док се тесто не испостави. Нема никаквих јаја у тесту за манти.

Требало би набавити не тако хладно тесто, које треба покрити мокрим газом и оставити пола сата. Ако сте у току, приметите да је тесто превише чврсто, онда је пожељно додати мало воде и поново пажљиво га гњевити. Роло је с тањим ваљком врло танак, исечен на квадрате димензија 10 цм * 10 цм и напунити пуњењем.

Манти никад не кува у води, већ се пари. Обично користе посебан велики прслук, у којем се налазе дасци са рупама на дну. Укусни мантили се добијају у електричном пару. Да бисте то урадили, мијешајте једноставно безшавно тесто из 2 чаше брашна и 1 шоље кефира. Додати со и на столу пажљиво гњечити до еластичног стања, тако да се не држи руку.

Тесто за Манти на јогурту треба неколико пута извлачити на тргима и поновно се враћати у једну велику лоптицу. Као резултат таквих манипулација добиће се идеално тесто, које ће бити отпорно на сузбијање и неће се отварати током кувања. Пустите га да се мало одмори, након чега се мора танко извући у мале квадрате. Попуњавање треба поставити одмах, не дозвољавајте временско утростручење теста, у противном робови се заглављују лоше, а мантле се могу отворити током кувања.

Ако користите кошуље за пуњење или желите лакше направити мантилове зраке, тако да их деца и старци који већ имају проблеме са пробавом могу једити, а затим се јајима користе за мешање теста. Како направити тесто за мантле у овом случају?

Прво, три брата препливеног брашна сипају се на сто уз брдо. Направите малу рупу на брду и возите јаје. Затим додајте хладну воду у количини од 0,5 чаше или мало више. Обришите темељито. Што дужи тест, то постаје више усавршен и мекши. Пребаците га у посуду и покријте влажним пешкиром. Док се припрема спрема, тесто коначно постиже.

Можете припремити тесто квасца за плочице на непрозирном. Из ње припремите биљни манти са бундевом и кромпиром, са купусом и луком. По величини добијају се више, али су квалитет укуса много инфериорнији од стварних месних мантила.

Људи који воле азијску храну треба покушати да кувају ово јело. Врло лијепи изгледи на плочи, ако су направљени од правог теста. Насупрот ивицама сваког квадрата су везани на врху. Онда су причвршћени са врха дуж линија надоле. Затим се придруже два суседна ивица и добијете полукружно кулинарско ремек-дело - прелепо, јако и оригинално.

Азијско кување, манти и бесхбармак, ужива велику и заслужену популарност међу људима многих националности. Сваки од ових народа има своје карактеристике, своје тајне, суптилне нијансе. Али у срцу припреме ових јела увијек је стрпљив женски рад у кухињи и велика жеља за укусно хранити своје вољене и госте.