Како направити "Гедлибзхе": рецепт и кување опције хране

Један од најпопуларнијих јела Кабардиан кухиња се сматра "Гедлибзхе". Рецепт његове припреме је добро позната било ком локалном домаћицу. Типично, без таквог изненађење, цост, не прослава. У ствари, ово оригинални јело може се сматрати прави знак на кабардинци националне кухиње. Међутим, можете га припремити на различите начине. Добар пример је размотрити неке од најзанимљивијих опција.

Класични верзија

За оне који воле месо живине, будите сигурни да воле "Гедлибзхе", који рецепт је настао од стране локалних кувара Кабардиан пре много година. Као по правилу, за њену припрему вам је потребно:

• Пилеће трупови;
• 1 главица црног лука;
• салт;
• паприке;
• 2 цхиве;
• бибер;
• 60 грама брашна;
• павлака.

Производи се користе најчешћи, али они производе супериоран "Гедлибзхе". Рецепт његовој припреми је једноставна:

1. Испрва пиле опрати, а затим га поделите у мале порције. Растављати трупа боље зглобове, без употребе кухиње секиру. Тако да можете избећи нежељене кости.
2. Комади меса морају се посипа слободно са сољу и бибером.
3. Након тога, они морају положити у дубоком тигању и кувајте, покривен у потпуности у сопственом соку.
4. Када је месо спремно, треба олако пржена. За ову додатну масти није потребна. То је довољно да формира током пожара.
5. Додај у месној ситно сецканог црног лука и белог лука, брашна и мало паприке. Све ово би требало да буде добар комешање и Сауте.
6. Унесите киселу павлаку. Њен износ ће зависити од личних преференција укуса.
7. Поур производе воду тако да су они у потпуности покривена течношћу.
8. Крчкати на лаганој ватри 10 минута.

Испоставило се да невероватно пилетину са сосом, који ће импресионирати чак и велики стручњак за кулинарске уметности.

Реплацемент

Неки стручњаци верују да то није тако потребно припремити "Гедлибзхе". Рецепт, по њиховом мишљењу, треба да садржи следеће састојке за сами пиле:

• ½ шоље чорбе;
• 2 лука;
• салт;
• 200 милилитара креме;
• 4 цхиве;
• кашика паприка и бибер.

Поступак за добијање таквих јело је слична претходној изведби:

1. Прво пиле да се поделити на комаде, бибер, со, а затим их пржите за 7 минута у биљном уљу, непрестано окреће како би се избегло лепљење.
2. Направите минималну температуру и кувајте, покривен за 25 минута.
3. Током овог периода формирано много сока. Потребно је да се испари. Да бисте то урадили, скините поклопац и сачекајте да се тигањ остављајући само месо и масти.
4. Додајте исецкан бели лук и лук.
5. Унесите павлаку, а затим сипати све супу.
6. Постепено додајте брашно, помешати садржај и кувајте још 10 минута.

Изглед и префињен мирис овог јела је само по себи узрок апетита.

Алтернативна опција

У Северном Кавказу, локално становништво је веома драг "Гедлибзхе". Рецепт у Кабарда има два независна препарати отелотворење. У првом случају сос са месом кува у лонцу, а други - одвојено. Резултат тога практично непромењен. Међутим, почетници домаћице воле другу опцију. За њега, треба вам следеће компоненте:

• цхицкен лакше од 1 кг;
• чаша киселе павлаке;
• 3 лук;
• 50 милилитара сунцокретовог уља;
• 5 цхивес;
• 3 грама млевене црвене паприке и паприке;
• 20 грама соли;
• кашичица кари;
• першун.

Процес кувања се састоји од неколико делова:

1. Прво, лешина треба поделити на комаде, а затим их пржите у врелим уљем. После тога, пан мора бити покривена са поклопцем, чине мање топлоте и наставити процесуирање за око пола сата.
2. Припремити сос први корак заједно насумице сецкан црни и бели лук потребе пржене у биљном уљу. Буквално 5 минута касније стекне златну боју. Садржај плех треба да пребаци у блендер и истукао га у њега пире.
3. Додајте остатак рецепт зачина, сецканим биља и добро промешати.
4. Маса помак у дубоком тигању или воду и сипајте супу, затим додати још мало воде.
5. Кашика за сос пржена месо и кувајте 15 минута под поклопцем.

Најбољи украси за ово јело је пире кромпир.

Оригинално решење

Свака жена види на свој начин посебна јело. За њено верзија је прави пилетина "Гедлибзхе". Рецепт једна није сасвим уобичајене опције укључују следеће пакет производа:

• 1 кг пилету;
• 300 милилитара млека;
• лук;
• салт;
• 3 цхиве;
• 1 топљени сир;
• било зачин.

Ова метода је врло једноставна, али сасвим оригиналну:

1. Поделити корпус у порцијама. У том случају, делови не би требало да буде превише мали. Затим, губи део сока, они постају веома сува и неукусна.
2. Пилетина комада мора, као и обично, пржити са обе стране на уљу. Након тога они треба да пребаце у дубоку посуду.
3. Одвојено, припремите фил. Да бисте то урадили, морате додати млеко са пасирани бели лук четвртине луком, ренданим сиром и зачинима.
4. Сипати куваног меса мешавину и кувајте 20 минута под њеним корицама.

Овај рецепт је само нејасно подсећа на класичне верзије, али укус он није инфериорна у односу на њега.

Једноставно и укусно

Постоји још једна занимљива опција "Гедлибзхе". Рецепт фотографије ће јасно разумети. Користите следећи састав главних састојака:

• 600 грама пилетине (бутина и батак);
• 30 грама брашна;
• салт;
• 60 мл биљног уља;
• чаша воде;
• 4 кашике ниске масноће павлаци;
• 150 грама гљива;
• 10 грама першуна;
• куркума;
• млевени црни бибер.

Опис процеса:

1. Испрани и осушен месо сољу и печена у врелом уљу. За порумени ће се барем пола сата.
2. Произвољно сецкани црни лук пропржити док не порумени.
3. Блендер, Вхип Ит у Смоотхие.
4. Постепено увођење брашно, куркума и павлаку.
5. Посолите, побиберите, мало воде промешајте и сипајте у шерпу или дубоком тигању.
6. Мешавина је ставио нарезано гљива кришке пржена меса и кувати 20 минута, чврсто затворити поклопац.

Такав јело украсити готово да није потребно. Било би довољно свеже поврће и неколико комада црног хлеба.