Како да се топи чоколаду у микроталасној за торту?

Како да се топи чоколаду у микроталасној? Сада учимо. Густа и вискозна маса датог прехрамбеног производа се често користи за украшавање разних слаткиша, а да не помињемо стварање ових ремек дела.

Топла чоколада по себи је велики загревање пиће. Може се добити од обичних плочица је то каљење у рерни у воденом купатилу или на други начин. У овом чланку ћемо разговарати о томе како да се топи чоколаду у микроталасној.

То је веома брзо и не рад начин да доведе до течног конзистенције производа. Међутим, она има своје карактеристике и нијансе, с обзиром да ћете добити жељени резултат.

pravila

Да се топи чоколаду у микроталасној, морате одабрати квалитет производа је тачно. Молимо вас да погледате ових оперативних правила:

1. Одаберите чоколада не-порозну структуру. слојевима ваздуха је тешко термичке обраде. На слободном тржишту постоји посебан сто или чоколаде за кување, намера је да се топи. Садржи оптималну однос састојака.

2. Проценат садржаја какао не сме бити испод 50%.

3. Користите чист производ без додатка ораха, сувог воћа или других састојака.

4. Да се топе у микроталасној је идеална млеко и тамна чоколада. Прва опција у топљењу даје лепљиву и доста течног конзистентност, који желите да примате. Што се тиче другог, па због високог садржаја какао делова, захтева више времена и температуре, а добијена маса се веома разликује у својим својствима из претходне. За млеко чоколаде идеалној температури од 45 ° Ц, а за горак - 50-55 ° Ц.

5. Добро студија састав састојака купљене плочице. Природни производ у микроталасној пећници кува на најбољи начин, као различит хемијски адитиви и укуса појачивачи само кваре доследност.

Прва опција

Понекад људи мисле да ако може отопити чоколаду у микроталасној тако да се добије савршен жилаве масе. мора припремити производ унапред за садашње услове. Чоколада требало би да буде на собној температури. Требало би да буде унапред извадите из фрижидера и оставити да се загреје. Снажни и наглих колебања температуре мењају својства производа и његову конзистентност. Чоколада се има разбити: Исеците ножем, паузу, решетку. Ако је могуће, покушајте да створи комаде једнаке величине. То ће омогућити плочице да се топи равномерно. А то значи да ће поступак бити лакше обавља.

Други начин

Можете растопити чоколаду у микроталасној, користећи не један слој, и његову мрвицу.

Ова процедура ће потребна посебна посуђе за микроталасно или керамике контејнера, без икаквих цртежа и металних компоненти. То би требало да имају дебео зид и дно, онда је чоколада ће горети и топи процес ће се одржати у редовним интервалима. Пластичне посуде у овом случају није погодан, јер су веома брзо загревају и мењају укус својства производа. Јела мора да буде сува и без капљица воде. Немојте покривати контејнера поклопце. Кондензације на унутрашњој површини ће се испразнити у чоколадом масу, док на крају неће покварити. За лакше да посматра отвореним посудама.

Као посластица да се топи?

Како да се топи чоколаду у микроталасној, тако да се не спаљен? Да бисте то урадили, морате пронаћи праве параметре за микроталасне рерне. Повер морају имати минималну вредност, и температура као параметри одређена врсти чоколаде, како је горе описано. Топљење се сматра веома важно је спор и стабилан процес. Стављање у посуду за плочице микроталасна рерна, оставити нису укључени пар комада. То ће вам помоћи у будућности, ако се чоколада почне да кључа. Прегрејане маса постоји хитна потреба да се из рерне (то је мало снизи температуру), сипати у посуду и хладан, додати преостале комаде.

време поступак се бира у зависности од тежине плочица. 50 г производа који се топи захтевају 1 минуте, респективно, 500 г топљење чоколаде ће ићи око 5 минута. Међутим, у току процеса не остављају пећницу без надзора. Повремено, 1 сваких 30 сек., Добијање капацитета и равномерно измешати чоколаду како би га заштитили од сагоревања и лепљење на зидове и дно посуђа. Немојте додавати воду да се топи масу.

Ако микроталасна пећница има опцију "одмрзнути", такође је погодна за поступак. 2-3 минута потребни за топљење полутке плочица (50 г).

бела чоколада

Да бисмо разумели како се топи белу чоколаду у микроталасној, треба да знате о својој тачки кључања. То је једнако 44 ° Ц За такав производ треба посматрати са посебном пажњом. Због тога, снага изложити пећ не више од 50% од укупног броја, и одредити време - 30 секунди. Могуће је да ћете морати да повремено обустави процес и промешати топљења масу. Тако кратко време, понекад једнако 15 секунди, дођете до жељене конзистенције истопљеног белу чоколаду. Ако се налазе у процесу кувања на маса зрна површине, а затим га извадите из рерне и додајте 1 кашика путера кашику.

Последња фаза

Како да се топи чоколаду у микроталасној, ви већ знате. Али са доследности производа мора бити у стању да брзо раде. Ако се маса мало замрзнути, али немају времена да се избори са тим, можете га вратити у микроталасној - буквално 30 секунди. Искусни домаћица да спречи брзо очвршћавање чоколаде пре отапања се додају у комадима пар кашика павлаке или млека. То вам омогућава да радите са производом за дуго времена.

закључак

Овај чланак је веома корисно модеран млади хостеса, који је у процесу стварања своју слатку кулинарски много питања. На пример, како да се топи чоколаду у микроталасној за торту. Павлака, ицинг, разне дизајн и обрасци су добијени загревањем нормалан поступак плочице описаног у чланку.