Споредни производ - шта је то? И шта једе?

За многе, реч "изнутрица" је повезана са нечим другог реда. Сматра се да је ова храна даје месо по свим тачкама. Међутим, то је фундаментално погрешно. Неки од споредних производа садрже много више минерала и витамина.

Споредни производ - шта је то?

У зависности од врсте стоке су говедина, свињетина и јагњетина изнутрице. Ова реч се назива унутрашње органе, као и да су највреднији деловима лешева домаћих животиња. Сви споредни производи се разликују по укусу и нутритивне вредности. У вези са овим су две категорије отпадака. У прву групу спадају оне органе и делове лешева који имају високу хранљиву значај на рачун њиховог садржаја великог броја биолошки активних супстанци. Ова група укључује срце, мозак, јетру, бубреге, језик, дијафрагма, виме, месо репове. У другој групи су нуспроизводи имају ниску прехрамбену вредност: главе, плућа, ногама, уши, стомак, душник.

kontrola квалитета

Месо и производи од меса су једнако популарна међу становништвом. Њихов квалитет је блиско прати и меса, као и на продајним местима. Одређене врсте отпадака могу садржати крв, а велики број бактерија и активних ензима. Присуство таквих кварова мора бити искључени, јер је потрошња такве хране може да изазове озбиљне здравствене проблеме. Месо споредни производи морају бити темељно очишћена од крви и прљавштине, а не би требало да показују знаке пропадања. Јетра је ослобођен канала лимфном чвору, жучна кеса и жучних. Боја свежег јетре треба бити смеђе или светло браон. Са језика уклонити масти и везивног ткива. Његова боја у реза треба да буде јединствена.

извршење

Једноставна лаик треба да зна нека правила по којима можете утврдити да ли је квалитет испред њега нуспродукт који је - здрава храна или отров. Производ се продаје расхлађени или смрзнути. То може бити у целини, и исећи на комаде. Спроведе ре-замрзнути или отопљени производа је строго забрањено. Такође, ако приметите сузе или посекотине на паковању, неопходно је да се уздрже од куповине. Неприродно боја производа показује да није погодан за конзумацију. Куповина истекао или неисправне производе могу да изазову велику штету здрављу. То је тешко проценити квалитет замрзнуте хране. Најбоље је да да предност свежег и расхлађеног-производа. Карактеристичан мирис и глатка, природна боја ће вам рећи да се ови производи се једу.

корисна својства

Говедина, свињетина, јагњетина изнутрице су добри за здравље. Садрже цинк, гвожђе, калијум, фосфор, магнезијум, као и витамине Ц, Е, А, К, Е, ПП. Протеин укључен у свом саставу, не разликује од месних протеина. Ови производи су присутни сви есенцијалне амино киселине, као еластин и колаген. Јетра, срце, језик, мозак се користе у исхрани у исхрани. Они су богате супстанци које стимулишу хематопоезе. Јела из ових споредних производа за побољшање регенерацију хемоглобина, што је изузетно важно у случају анемије. Они препоручују да користе у болестима бубрега, нервног система, после опекотина и трауме. Поред тога, правилно кувано месне прерађевине су укусне и хранљиве.

Како се користе нус-производи?

Овај производ је веома популаран у нашој земљи. Од њега се може кувати велику количину хране. У овом важном улогом коју игра обраду изнутрице. Сваки производ треба добро испрати и, у неким случајевима, и потопити за деликатном укусу. Неопходно је пажљиво уклоните све филмове и пруге. У почетној отпадака не треба да буде крви. Врло љубазно од производа је коштана срж. Може се једе сирово или зачињена биљем, решеткама јабуке, слатке бадеме. Јетра ће бити одлична пуњење за колаче и палачинке. Користи се за основним другог курсева, кобасице и паштете. Језик се обично користи за кување пушио, Јеллиед, конзервиране кобасице. Бубрези су погодни за другог и првог јела. Од срца припремити кобасице јетре и паштета. Из ушију и ногама - желеа и мишићима. Нус-производ - то је, ако не и савршена замена за скупе меса и кобасице? Велики број различитих ових производа гарантује укусан и другачији мени сваки дан.

тајне кувања

С обзиром на чињеницу да је сваки нуспроизвод је посебно тело са сопственим укуса, густине, и тако даље, треба да знате неке трикове да их скувам. На пример, јетра се соли непосредно пре јела. На овај начин током кувања, ви ћете покварити јело, чинећи да се осуши и тешко. Да кува лако, морате да их опрати, ставити у посуду, притисните угњетавање, па тек онда додати воду и кувати. Ако се не придржавате ових правила, лаган флоат површини.

Шта да буду опрезни?

Споредни производ - шта је то? Складиште витамина и минерала. Ту би требало да буде обавезно. Међутим, немојте се укључе превише. Многи нуспроизводи се састоје од холестерола. Због тога, стручњаци их препоручују да једу не више од два пута недељно. Даље, производ може да садржи кадмијум и олово. Пажљиво одаберите сировог изнутрице. Ако сте у недоумици, одустати од куповине. Не заборавите да је низак квалитет производа могу бити присутни штетни микроорганизми. Сваки пут пажљиво бирају производе који не плаћају своје здравље.