Како да кува кутиу сва правила? Рецепт за Кути

Несумњиво, најсветији празник за све вернике - овај Божић. На овај дан, људи различитог ранга и класа окупио за столом, и радовали рођење Исуса Христа. И без обзира колико су богати или су скромни декор и јела, исто јело је Кутиа или, како су је звали, и коливо соцхиво. То је мешавина житарица, кувано уз додатак меда и матичног млеча мака. И како да кува Цхристмас Пуддинг за Божић у наше време, научити једноставна.

Порекло хране

Свето порука захтева посебну своју сагласност са њим пре Божића, али са појавом прве звезде гости почели да доведе до стола свечане јела. Међутим, у овом је обавезан поступак.

Дакле, први служи традиционални кашу, која је одавно постала ритуал за све хришћане. Ипак, има много древне корене који се протежу од времена антике. Ствар је у томе далекој прошлости, сматрало се да је у време рођења детета за тренутак подиже вео између светова живих и мртвих, и због тога поштује прецима је најприкладнији у овом кратком периоду. Пошто је Божић био једини празник који комбинује појаву нових и поминование заборављен, али већина јела носио одређени смисао.

značenje Кути

О преци знали тачно како да кува кутиу уредно Божић, јер свака компонента има своје значење: кукуруз каша - плодно моћ земље, поштујем је као мајка свих живих бића; мака млеко и мед - сласт живота и обиљу, као и хришћанског неба; орахе и суво грожђе - извор здравља и благостања. Дакле, на крају Кутиа уједињени у свим чулима наставак људске расе. И зато су древни веровали да ће богатији бити део ритуалног каше, боље и више плодна ће бити следеће године за њих.

Ако говоримо о лексичко значење речи "кутиа", постао је извор античке Грчке «куккиа», што се може превести као "куване кукуруз." Други његовог имена - "соцхиво" - има једноставан значење - "сок кап, сочне", а трећи назив јела - "коливо" - потиче из древног воћа «колибо», која је храњена зрна као сахране приношења предака.

Временска разлика чини сама осетила

Садашњи рецепт Кути Божић, наравно, разликује од родом као људској исхрани и асортиман производа јасно променила и обогатио током година које долазе. Међутим, треба имати у виду да су главне компоненте остају непромењени. Раније, је припремљен од пиринач, раж, пшенице, јечма и јечма грожђицама, орасима, бомбоне, желеи, џемови, сушеног воћа и других слатких и сланих компоненти. Међутим, како се кува кутиу захваљујући много више производе? Наравно, у складу са жељама њихових најмилијих. Минимални сет за ову конкретну житарице - читав пшенице без омотача (1 цуп), мака и ораха (100 г), мед (1-3 супене кашике). Опционо, можете додати суво грожђе, бадем и комада воћа.

Најједноставнији рецепт

Да припреми укусно право соцхиво већ у вечерњим сатима треба очистити зрна пшенице и потопите га у доста воде, а ујутро гринд мака за производњу млека, ломљеног орахе и наставити директно на каша. То је био мекан, зрна треба да се кува дуже време (неколико сати) на лаганој ватри. А онда додати у истом тигању и мешати у посебној великој посуди са Мак млека, меда и ораха и шећера по укусу. Важно је да се каша остала течност, то је то доследност традиционалне соцхиво.

Сада знате како да кува кутиу на најједноставнији рецепт, али и да обезбеди храна је од великог значаја. Дакле, кутиу треба доставити у дубоким глине шоље и једу га са кашиком, лова више. Након овог нереда - симбол најплодније природе, и треба да састави своје богатство са задовољством и апетита.

Опција пиринча: прва фаза

Међутим, постоји и друга рецепт. Сада ћемо вам показати како да кува пиринач кутиу. За то нам је потребна 1 шољу пиринча и мака, пола шоље сувог грожђа и бадема, као и мед и шећер по укусу. Почињемо са обично: поновити пиринач из љуске и каменчића, темељно опрати, ставити у малом ливеног гвожђа казан (свака храна у њему постаје домаћи и светао укус) и напуните је водом, тако да течност у потпуности покрива траву и премашио је на 1 фаланге. Ставили смо на великом пожару, а поклопац одшкринута довести до кључања. У просеку, то ће бити 5-10 минута. Затим, када је вода забурлит, превести у најмању руку у ватру, чврсто затворите поклопац и кувајте до потпуног нестанка течности. На крају, можемо искључити гас и покушајте да схватите мекоћу, дајући му скухати још четврт сата.

Друга и финална фаза

Сада, ако желите да научите како да кува пиринач кутиу, морате запамтити следеће тачке. Ово је врло деликатна зрна која нема превише светао и прилично специфичан укус, и стога захтева пажљиво припрема даљег комбинацији са другим производима за наш соцхиво испало добро.

Дакле, прво самлети и бадеме у мале орасе и мењамо у шерпу. Сада додајте њу грожђицама сцалдед са кључалом водом, наш куваног пиринча, шећера и мало воде (од воду остузхеннои до собне температуре). Нежно промешајте и дати му све време, као што смо припремили леан млеко. Да се попуни мака кувану воду у односу 1: 1 и остави да набубри 1-2 сата. Следеће, ми га пребаци у малтер и заљубљена, постепено додавање још воде (на крају мора да напусти 1-2 кашике воде). Сада стисни мак, ми га пребаци у малом керамичку шољу и додајте ту течност мед и шећер да би пријатно сладак укус.

Опција 3: од јечма гриз

Пошто сада знате како се кува кутиу пшенице и пиринча, можемо само учити своју рецепт са јечам зрна, која нам је потребна само 2 кашике. И поред тога што мора 3 литре воде, 1 шоља мака, 6-7 кашике меда и 2-5 - џем. Прво оперите јечма и чир на средње јакој ватри, стално бави уклањањем пена створена. Сада, када сте приметили да се гриз постану љигави, одмах испустите воду, мења судове, додајте млеко и кувајте док не омекша, уз мешање стално. Затим искључите ватру и дати пиво за 5 минута док се трља мак, претходно натопљен у води, слично рецепту, у којој смо научили како да кува пиринач кутиу.

da резимирамо

Настављамо до коначног корака: мик јечам, мака млеко, мед и суво грожђе га греје нежно око 5 минута са стално мешање, а затим покрити са поклопцем и дати пиво за око 15 минута пре подношења кутиу гостију сезону са својим укусним џемом. Наравно, овај рецепт може бити стално обогатити своја креативна решења. На пример, можете пронаћи одличну комбинацију неколико врста ораха, или се користи уместо џем сирупа, и пре послуживања, украсите посуду са свежим воћем, кандираног воћа и сувим кајсијама, а фоодиес ће се користити и слатке бобице. Запамтите да све зависи од ваше маште и кулинарске вештине, јер треба да се припреме за Божић уз неизбежни задовољством!