Како да кува кувано свињско месо код куће: у мултиварка и у рерни

Вероватно постоји неко ко не би волео месо. Чак и ватрени вегетаријанци са сочно, испаравањем диван мирис комад меса са роштиља је скоро спреман да призна да је њихова веровања могу бити донекле погрешна. Наравно, ми не говоримо о производу који нуди супермаркет и дом кувани у складу са правилима и кулинарским традицијама куване свињетине. Само строго поштовање технологије процеса и формулисање услова омогућава да добију излазне квалитете је заиста изненађујуће лепо да погледате и ништа мање диван укусу производа.

Ми ћемо вам рећи како да кува кувано свињско месо код куће, уче како да правилно одабрати месо, три ће делити дивне рецепте и дати вам неке корисне савете.

изабрати месо

Као по правилу, најчешће је то јело од свињетине. Али можемо да урадимо ништа мање укусна печена пршута и говедину. И уколико породица има ловца, чак и од медведа меса. У сваком случају прави избор меса одређује квалитет будућег оброка.

Парче меса мора нужно бити монолитна тежине око два до три килограма. Идеално - месо без костију, а мршав, али увек уз присуство танких слојева масти које пружају сочно јело. По правилу, ове опције су најпогоднији шунка, врат или леђа. Наравно, најбоље је да гризу је свеж, а не после смрзавања. Па, са месо населили, време је за плочу. Дакле, како да кувају кувано свињетину код куће? Почнимо са класичним рецептом, међутим, донекле побољшала. Само се слажу да је припрема свињетину.

Печена пршута у рукаву

У принципу, према традиционалном рецепту, месо пре кувања треба прво сипати физиолошким раствором у коме треба да остане за три до пет дана. Али овај метод данас, када је на рачун газдарице сваког минута, мало је вероватно да ће неко инспирисати. Међутим, то не значи да месо није неопходно да се пре-посластица. Укусно кувано свињско месо кувати у рукаву, она мора бити маринирани, али не у саламури, и користећи следеће производе:

• шаргарепа (1 ком.);
• белог лука (1 гол.);
• босиљак;
• кари;
• мајоран;
• мустард сеедс;
• црни бибер;
• биљно уље;
• соли.

припрема

Сви зачини да једну кашичицу, соли - кашику. Припремите маринаду, помешајте све 5 Арт. кашике уља. Очистити и исећи шаргарепе на танке штапиће и зубоцхки белог лука преполовљена, мик. Онда направи дубоке резове у месу, насхпиговиваем свој бели лук-шаргарепе смесу, а затим обложена са читавим комад припремљене маринаде и оставите сат времена на топлом месту. Ако говоримо о свим начинима како да кувају кувано свињско месо код куће, онда опција у рукаву је најпопуларнији. Након сат времена опет ожбукали меса маринаду, то лежи у рукаву ставио на послужавник и брод у загрејаној рерни на двеста степени. Један и по сата таквог "кади" је више него довољно за кување. Али је неопходно да се смањи торбу тако да месо може да порумени петнаест минута пре краја. Послужите јело се најбоље сервира хладна.

Све у свему, да кувате кувано свињско месо у рерни на такав начин може бити само три сата. За шта, заправо, својом љубавницом и љубави.

Али, како се кува кувано свињетину у мултиварка? Да ли је могуће? И да ли постоје рецепти? Можда. А једна од опција за кување ће се у наставку.

Кување у мултиварка

Све у свему, да кувате кувано свињско месо у мултиварка не треба да се поново открио Америку. Можете ићи на најлакши начин - да Маринираш свињетину за исти рецепт који је коришћен за припрему меса у рукаву. Питање је, шта је, у ствари, имају? Да, у најдивније тигању. Уместо тога, предложени Метода његове припреме. Прво, тај процес не захтева учешће домаћицу. Довољно је да припреми месо и положи га у мултиварку. Друго, с обзиром на чињеницу да се јело може кувано на много различитих начина, то је излаз је изненађујуће благ, мекан, па чак и са свих страна прекривеним укусну коре.

Процес припреме

Већ маринирано месо се стави у посуду Мултиварки, претходно намазали са биљним уљем. Укључују "Бакинг" режим за петнаест минута (захваљујући свом лепом златно коре испекла шунке ће бити покривени). Затим транслате моде "гашење" (време кувања излажу стопу један сат по килограму меса).

Узгред, постоје и више опција и припрема свињског у Аерогрилл, и само у тигању. Тако радознали кулинарка морају да бирају. Али можемо понудити још један занимљив рецепт. Изнад је описао како се кува кувано свињско месо у кући на свињетине. Али ту је такође обећао рецепт за кување говедине. То је до њега и даље.

Како да кува кувана свињска говедине

Ту су, наравно, неопходно је да се веома пажљиво одабрати месо, држећи све услове. Ипак, говедина - не свињетина, то је тврђи, и генерално припрема за дуже. Али јело се исплати да га пробам, јер свињетина говеђе испостави не мање сочно и тендер, и калоријски садржај знатно слабије од свињетине. И то је важно за оне који не смета да једу укусан и густа, али бих желео да задржи облик. Због тога, месо мора бити нужно младе животиње, а ипак имају танке масне мрље које дају јело и сочност. Маринате говедина, међутим, пожељно је дуже.

састојци:

• мешавина паприке;
• гарлиц (једна глава);
• баи леаф (четири ком.);
• сугар (халф кашичице л ..);
• адјика (четири кашике ..);
• мајонез;
• соли.

Прерада меса и кување

Парче говедине потребно добро опрати, одстранити све пленоцхки и вене, осуше помоћу папирне убрусе. Бели лук очистити и прошао кроз Масхер, ловоров лист исецкати све помешано. Онда смо овде додати остале састојке (осим мајонеза). Добијена смеша руб меса и онда ожбукали мајонез. Уз ово друго је боље да не претерате, довољно да покрије меса у танком слоју. Ставили смо месо у посуду и оставити да маринирати. Ноћ би било довољно.

Што се тиче процеса кувања је кувано свињско Бееф могу такође бити припремљена у мултиварка и рукаву. Али се верује да може да је најбољи начин да се добије у фолију. Стога, након што је месо маринирана, требало би да буде умотана у фолију, ставити на плех и пеците у загрејаној да пошаље до стотину и осамдесет степени пећи. Време кувања - два до три сата, у зависности од тежине меса. Једно упозорење. Фолија се не препоручује да отвори до краја кувања. Бурзенин говедина захтева кору. Ово последње је способна за месо тежа, али можда неко други то уради?

И на крају,

У закључку, желео бих да дам, као што је обећао, а неколико савета.

• Спремност јела треба проверити са чачкалицом. Ако пункција се ослобађа из сока црвенкасту, месо и даље морати да га држите у рерни. Бледо розе је његова боја или светло сива указују на то да вечера је скоро готова.
• Уколико кувате кувано свињетине у фолију након кувања не мора одмах да се отарасим тога. Онда нека месо у њој неко време, натопљену са соком.
• Да би се избегло цурење сока пре кувања може да се "запечаћена" унутар њега, комад меса пред-СРЈ у тигању.

Овде су овде тајне и рецепти за свињетине код куће.