Ражањ врат свиња. Опције маринаде

Најпопуларнији и широко распрострањена јело је ражњићи од свињског врата. Свињетина - класик жанра кувања Кебаб Хоусе. Статистика каже да ће осам од десет људи (ако не забрањују ову религију) бирају се кува на угаљ само свињетине.

Шта се кува свињски врат?

Ова врста меса се комбинује са толико производима. За маринирање, можете користити потпуно другачија зачини, поврће и пића. Свињетина иде добро са зеленилом, воли велике количине црног лука, је мекан и сочан због тога јогурта или вино. И важно је запамтити да ако се одлучите рецепт ражња од свињског врата, боље је да дајемо предност белог сувог вина из ароматичних грожђа.

Свињски врат - савршен избор за роштиљ. Овај део садржи не само понуду и сочно месо, али и малу количину масти, што је императив у роштиљу. Ако узмете само за пицклинг комада меса, могу добити просушен. Мало масна слој ће дати довољну количину масти, и ражњићи од свињски врат ће невероватно тендера, сочне и меке.

Класичан рецепт са луком

• Два килограма меса.
• Четири велике лук.
• Мајор соли.
• Минерална вода - 1,5 литара.
• Коријандер.
• Биље - першун или першун.
• Белл пеппер.
• Неутрална млевени бибер.

Како да кува

Тешка и продужена Травление, јер употреба сирћета, није потребно роштиљ свињски врат. Ова врста меса је у стању да брзо апсорбује ароме зачина и биља. Професионални кувари кажу да је заједнички лук је најбољи погодан за припрему свињског јела. Може се узети у било којој количини, такав производ је месо јело никад покварити.

Дакле, пресекао свињетину у делове комада који ће бити погодан за низ на ражњиће и погодан за јело. Лук очистити и исећи. Ако планирате да додате лук на ражњу, а затим га исеците на велике прстенове. Ако је само учествује у маринирање меса, а затим одговара уобичајене полу-прстенова или исецкан на велике комаде. У неким случајевима, чак и користе лук целулозе, али ће покрити у следећем рецепту.

Додавање свих ових зачина и ситно сецканим биља. Остаје да се за месо киселу воду и оставите га да се засити два или три сата. Боље је да ће јела са кебаб од свињског врата бити на хладном месту.

кефир маринада

Као што смо навели, ниједан искусни кувари не саветују да се користи за маринирање меса сирће. Увек се може заменити више бенигни врстама маринадом. Други најпопуларнији после минералне воде и луком је маринада рецепт Роштиљ свињски врат користећи јогурт. Месо у овом случају је изненађујуће нежан и сочно. И не постоји оштра и непријатног мириса сирћетна.

Потребно је:

• 1 кг свињског врата - 0,5 литара јогурта.
• Три велике сијалице.
• Со и бибер.
• Благо мирисна зелена, на пример, коријандера или босиљка.
• Кашичицу шећера.
• Ако је пожељно - акутно сос или чили пар комада (за љубитеље наглог мало).

припрема

Месо, као и обично, ми ћемо исећи на средњим комада који могу брзо маринираних а затим брзо пржена преко дрвеног угља. Лук у овом рецепту, препоручује се да се не смањи на мале комаде, и утрљати на ренде. Додајте га у месу. Следећа страна "је" исецкан коријандер или босиљак, млевени бибер и, наравно, со. Филл јогурт.

Ако желите да чине маринаду више акутни, можете додати неколико малих комада топле црвене чили или јогурта помешаног са зачинским парадајз сосом. Добро измешати месо са преосталим састојцима и поклопац капацитета, који стављају робу. Затим уклоните структуру у фрижидеру неколико сати.

Шта још можете маринирати ражња за свињски врат?

• Соја сос.
• Пиво.
• Црвено вино.
• Сок од нара.
• Месо од кивија.
• Сок од парадајза.
• Мед сенф.

Шта се кува свињски врат поред роштиља?

Ова врста меса није само савршена за припрему ароматичног укусне роштиљ на угаљ, али и за стварање других кулинарских задовољстава. Најлакша опција - печена свињски врат у рерни у целини. У том случају месо са укусом зачинима, слани и послати у рерни око пола сата на 200 степени. Ако желите да ваш свињетина припремљен брзо, једноставно користите посебан рукав за печење. Тада ће време кувања бити око четрдесет минута.

За оне који су рачунајући калорије, али не може негирати себи задовољство да једу свињетину, свињски врат, нудимо рецепт у фолију за пар. Месо се може исећи на комаде и кувајте у целини. Маринирати месо унапред није потребно. У зависности од величине неколико врату свињског куваног у тридесет - педесет минута. Не заборавите да додате свињетина мирисних зачина и разног биља. Не меша, а кашика слатке сенфа и гљива, или пар сочних парадајза. И запамтите да што више лука у месо јело, тако да ће бити укуснија.