Како да кува кајгану у рерни?

Некако у меморији остала кодиран вртића - висока, еластични, сочно, меком кора, мирисни и свеже лица. Иако смо припремили неке рецепте не би као основ, омлет у рерни ради најбоље.

Данас желим да поделим са вама тајне кувања ово јело је. Како да кува кајгану у праву рерне? Па се окренуо мека и бујна и опала после ће бити на тањиру.

Пре него што направите омлет у рерни, морате да запамтите: неопходно је стриктно поштовати пропорције наведене у рецепту, пећница отварање тек на крају процеса кувања, или сјај испаравају и добићете танку торту. Идеална температура за кување 190-200 степени.

време печења зависе од количине, је 25-30 минута у просеку.
Неки кувари (и понекад професионални кувари) се саветује да додате соду и брашно. Лаж. Бесрамно. Без сока, не брашна! Главна ствар овде - однос млека и јаја. Ако је део обичног омлет, која је припремљена на тигању, само неколико јаја и две супене кашике млека, како би се припремио раскошан омлет у рерни, биће потребно више млека. И они не треба да побуде врућој пари. Како се припремити омлет у башти? Пажљиво промешати млеко са јајима. Замислите две стотине јаја и 10 литара млека. И све то је шлаг са миксером? Не. Пажљиво промешати. Верујте ми, од ове твоје омлет у рерни не трпи. И тамо ... Погледајте сами.
Да би се припремио за преузимање шест порција 10 великих јаја, 330 мл млека, соли (1 хр. Споон), 70 г уља (крема).

Окрените рерну (премда загреје). Уље подмазује плех (или плесни припремљен раније). Сипајте млеко у дубоку посуду. Посолите, јаја. Пажљиво промешати. Мешавина се сипа у калупе и ставите у загрејаној рерни већ. Време кувања - тачно 30 минута. Кајгана, исећи на делове, мазива, и поспите сецканог першуна (ово је аматер).

Сада су мали трикови. Да Омлет у рерни испоставило успешна, потребно је да попуните формулар не више од 1/3. Приче да је у току печења Волуме повећава неколико пута веома далеко од стварности. Стварно повећава. Али само веома мало. Омлет у трпезарији је била висока из једног простог разлога: много људи, и "уобличитеља" мале. И постоје велике посуде. Није неколико оброка за породицу. У трпезарији, најмање 200 људи, а припрема се 5-7 тацне, тако и попуните оно што се назива "напунио" мало више, а самим тим већа.

Омлет увек падне. И то не значи да сте урадили нешто лоше. Температура сушнице није униформна. На вратима, на пример, увек је нижа. Чак и ако ваш рерна је супер-модерна, има вентилатор и посебну унутрашњу облогу, увек печење први крај, па тек онда - на средини који и пада. Узгред, јаја се бацају у трпезарији, такође. Само виртуозно кувари успели да га смањи, тако да је само човек на улици није приметан.

Приче које тренутно омлета добија висок, и никада решава неистина. Треба нам добар износ? Изаберите и ужа облика са високим странама. И посматра однос и температуру.

Омлет у рерни спада у категорију дијететских јела, дозвољено да честе употребе. То је заиста, и укусна, и корисно. Мноштво адитива, а опције ће вам помоћи да варира мени. Препоручујем да испробате кајгану са печуркама и биљем омлет са сиром и путером, кајгана са сецканим парадајзом и зеленим, јаја и поврћа. У идеалном случају, додајте састојке који нису укључени у главном делу, неопходно је након кувања, или омлет нужно смирити. На пример, сир, рендана на грубом ренде, посути на топло и кајгану. Поврће пожељно уводи као прилог.

Пријатно!