Како да кува бифтек ајкулу: неколико једноставних рецепата за пржење, рерна, Мултиварки

Ајкула месо се појавио на полицама наших продавница недавно. И купци, посебно они који су већ успели да покуша егзотичне рибе у ресторану, посегао за новине. Али они су били разочарани. Хоме скуван на уобичајен начин ајкула горког, и направио невероватно гадно мирис. А то су лепе шницле! Бело, бисер плави, са црвеним месом у дебелим плаво-црне коже ... Али да би ово најопаснији грабљивац од мора укусно јело, потребно је да знате како да кува бифтек ајкулу. На крају крајева, кувари имају неколико тајни о уклањању месо ове рибе од мириса и горког укуса. И ове тајне откривамо у овом чланку. Испод ћете такође наћи неколико једноставне за употребу рецепте. Мора се рећи да су становници југоисточне Азије, где је ајкула је у широкој употреби за храну, сматрамо да је моћан афродизијак. Месо мишићног рибе нема масти или кост. Осим тога, то је ниске калоријске: само 130 кцал по сто грама производа.

предтретман

Да нам падне на ајкулу има, да тако кажем, у расклопљеном. У продавницама се продаје замрзнуте шницле - у вакууму или другим пакетима. Због тога, ми не предлажемо да мислим о ком делу и како да кува ајкулу. Бифтек код куће треба да одмрзне. Да би месо изгубио свој добар укус, требало би да се уради опрезно. Отворите пакет и пребаци бифтек у контејнеру, на дну које је претходно скуп решетке. Потребно је обезбедити да влага може испустили отопљене рибу. Затворите посуду и ставите га у фрижидер. Што дуже отапање одрезак је укуснија ће испасти. Онда смо очистити преостали леда и обмоем ајкуле месо. Да се елиминише амонијака мирис и горак укус одрезак делују као бубрег: да потопи у закисељена воде, лимуна или лимете. Може се користити и за ову сврху млека - резултат ће бити исти.

Шта може да се направи од ајкуле шницле

Месо ове рибе је веома укусна. Од њега се може кувати много различитих јела. Ако ће пржити шницле у пан похована, потребан им је добро осуши. Ајкула месо садржи пуно течности. Оставите одресци кухињском крпом за један сат на собној температури. Ајкула месо се може исећи на мање комаде за кување различитих јела. У том случају, потребно је да уклоните хрскавицу и кожу. Уколико кућа има алергију, има смисла да се смањи и тамно црвено месо на самом коже. Она садржи хистамин супстанци. Може изазвати алергијску реакцију. Наравно, ако желите да смањи рецепт за ајкуле меса у ситне комадиће, потребно је прво да се смањи одрезак, а онда маринирати га. После два сата у фрижидеру под соком од лимуна или млека, непријатан мирис и горчине потпуно нестати. А сада погледајте неколико начина како да кувају укусно одрезак ајкулу.

Фисх грицкалице фритеза

Није битно да ли је ваш дом је таквих уређаја, као што су у "Мекдоналдс". металне цоландер или сито заменити фритеза. Главна ствар је да је њихов обим је мање од дну посуде. Већ смо рекли да кувам бифтек ајкулу у мале комадиће. Дакле, смањи рибу, поспите га са соком од лимуна, лимун схифт кругове и послати га у фрижидеру да се маринирати. Након тога, мало суво на папирним убрусима ајкуле. Ми смо га стисли у широком и дубоком уља за пржење. Три тацне припремити: брашно помешано са сољу и белим бибером; јаје, лагано тукли са виљушком; презле. Комаде рибе падне заузврат све ове компоненте. проширила смо у Цоландер (или сито). Дроп у врелом уљу. Фрај док не порумени. Извадите комада рибе са пинцетом.

Како да кува одрезак у тигању ајкула

Овај рецепт је за лење. Једина ствар коју треба урадити након закисељена маринирање шницле у лимуна или сирћета воде, тако да је за уклањање дебели крзно. Ставите тигањ на ватру са уљем. Ми га за не толико као у претходном рецепту. Припремити два плоче за дисања. Један - са брашном, које смо домесхиваем соли и зачина за рибу. А други - да уздрма јаје. Сачекајте да се уље добро загреје. Скупља сваку шницлу прво у јаје, а затим у брашно. Фрај свака страна за три до четири минута док хрскав.

Схарк шницле у рерни

Ова риба је управо направљен за печење. Маст у овом рецепту захтева мало. Како да кува бифтек ајкулу у рерни? Почињемо, као и обично, са чишћења киселином. Након срезх коже, ставити шницле у посуди са соја сосом, поспите зачинима за рибу, блиских круговима лимуна. Пошаљи фрижидер на сат времена. Ми загрејати рерну. то печења, покрити фолијом. Силицон четка смазхем алуминијумски лим са биљним уљем. Схаре на њега одреске. Прикроем други лист фолије. Пеците око пола сата. Затим уклоните фолију. Нека рибе браон у рерни.

Схарк одресци у мултиварка

За овај рецепт потребно два маринаде. Први - уобичајено: сок лимете или лимуна сок, растворена са водом фит сирћета или вино. Али друга је егзотично. Сипати у тањир три кашичице маслиновог уља. Три до корена ђумбира (Л. Хоризонтална или додати 0.5 х.). Рефилл кашика сојино уље и течни мед. Стир. Ова композиција трљати добро наше рибе. Али прво, (још увек се сетим како да кува бифтек ајкулу), пажљиво га притиском од првог маринаду. Ова риба има изненађујући способност да апсорбује воду. Ако не превазиђе бифтек, она ће се разлива. Након сат времена кришке маринирање пада у брашно помешано са слатком паприком. У чинији Мултиварки за сунцокретово уље. Ставимо јединицу "цоокиес", постављањем тајмер за педесет минута. Ставите одреске на маслацу. Фрај на обе стране. Онда за сваку шницлу ставити танко парче сира, који поспите мирођије. Мултиварки изоставити поклопац и чекати крај програма.