Када сољење купус за зиму? Како и када правилно сољено купус

Шта Руски не осећа страст за кисели купус? Вероватно не такви људи. Ово је прва јесен-зима јело које иде уз кромпир који су припремљени у било ком облику, каша и јелима од меса. Предности туршије, међутим. Сви знају о томе. Па, ако неко није свестан, ми ћемо помоћи да попуни ту празнину у знању. И хајде да причамо о томе када се кисели краставци купус је најбоље и оно доба године је погодан за овај процес.

Корисни минерали

Прво, ово посластица је одличан извор витамина Ц, који се сматра непроцењив састојак у помагању да се одржи имунитет зими. Такође присутан у кисело витамином К и неки који припадају групи Б. Међу њима, Б1 - Б3, Б6, Б12. Ови елементи су зарастања, а други ресторативна изузетно важан за особина нервног система. Такође, у овом производу садржи следеће минерале: гвожђе, бор, калијума, силицијумске, бакар и друге.

Дакле, када се со?

Многи домаћице и домаћини су добили тешко питање: "Када је усољена ? Купус зими" На овим резултатом постоји неколко гледишта. Заговорници прве тврде да то може бити учињено током зиме. Али Е. било би боље, наравно, ако се узме један тако важан догађај после првог ноцхнихе мраза, т. У касну јесен. Тако, заглавио мраз касно купус губи своју урођену горчину. Држите онда ово јело је много лакше.

Друга верзија је о томе када се кисели краставци купус, каже да треба укључити у такве празнине према лунарном календару. На петом или шестом дан након млађака туршије се испоставило најукусније и хрскава. Тако ће, тако што ћете га формулише у периоду од растућим месеца. Нови месец и месец који се смањује изазивају перекисание омекшавање и купус.

Али постоји једна мала тајна о томе када је најбоље да се кисели краставци купуса. Припремити као што многи од свог омиљеног предјело је најбоље у тзв жена дана у недељи (среда и петак), са почетком октобра, а свакако током растућим месеца. У то време небеско тело доприноси репродукцију живота и раста бактерија потребних да ферментира. Ванинг Моон инхибира ове процесе. Мушкарци су такође препоручује да кисео производ у било којој од "мушких" дана.

Обратите пажњу! Ако девојка је осмишљен до краставац током критичних дана, укусна купус не може да чека. У сваком случају, мислили смо да чак и наше баке, а вреди да слушају народне мудрости. Зато је боље да напусти ову идеју и мало сачекати.

Јела, со, купус

Када сољење купус за зиму - ми разумемо. Сада морамо да схватимо шта тачно треба да буде поврће, посуђе и соли за припрему јело испоставило укусна, хрскава и корисно.

Дакле, изаберите купус. Пожељно је изабрати форк среднепоздних или касне сорте. На гурмански популарне "Глори". Касније воће је лако препознати због густе и уске Коцани. Они изгледао помало пуњена. Никад купити за кисељењем поврћа ране оцене. Такви купуса трошан и имају зелену нијансу. Кисели посластица добити исти, није пријатно, а не доприноси боју апетита.

Најсвестранијих контејнери за нагризање сматра кадама и дрвеним бурадима. Када треба да Пицкле купус, најбоље је дати предност такве контејнере. Узгред, у дрвеној посуди увек спреман зимски ужина, наше баке, прабаби и прабаби. Ако успете да добијете такву реткост, ви сте довољно срећни. Ако не, онда од горе и емајлирано канту или посуду. Једина ствар коју треба да урадите - јесте да провери присуство посуђем чипова. Пластичне посуде хране такође добро доћи. Једина ствар коју треба избегавати, - контејнер направљен од алуминијума. У таквим крхотина клице стећи метални укус и сиве нијансе.

Избор зачин за пицклинг купус, обратите пажњу на велики соли камен. То је најбољи међу другим врстама. Јодирана со у овом случају није потребно. Иако је корисно, али то ће учинити меком купус.

Шта би додали?

Свака домаћица користи своју доказану рецепт за кисели купус. И додаје фаворит састојке. Али ми вам увек рећи да можете да додате у ужину. Када соли купус, више или мање јасно. Сада ћемо покушати да разјасним које компоненте су погодни за припрему оригиналних јела. Наравно, то се купус, и, наравно, со. Али ипак треба шаргарепу. Дакле, десет килограма купуса потребно 300 грама шаргарепе, 200 грама соли. Ове пропорције су проверени и Проверио неколико хиљада пута. А ако сте почетник љубавница, која се састала први пут да ферментира купус, овде овај обрачун и треба да се узима као основа.

Али ово су главне компоненте. Поред њих у невољи може ставити јабуке - цео или смањити у велике комаде. Антоновка - савршен за ову опцију. Укусно ред купус ферментира са јаким шљиве, паприка, бруснице, корен целера и бруснице. И то се испоставило мирисну пудинг и годишње доба са семеном кумина или коморача.

начин припреме

Дакле, дошло је време када је могуће Пицкле купуса: Датум баш како треба, све посуђе у месту, производи су такође доступни. Дакле, да ли сте спремни да директно прешли на процеса кувања. Узмите купус и исеците га ножем или схинкуем на великом ренде. Ако желите да уради све што је могуће брже, а затим други уређај одговара најбоље. Ако је вредност естетски него брзине, а затим узети нож. Исеците купус на два дела, а затим схинкуем против лишћа од центра. Сада се саберу подземне производ припремљен у великој посуди.

Трљати или цхоп шаргарепу и друге састојке: јабуке, бобице, и тако даље. Сви Мик и посолити. А сада најпријатније ствар у целом процесу припреме - морате да засукати рукаве и купус пире као да се замеси тесто. Након тога нанесите на будућем број 1 стартера јарма и сачекати док је кисело.

Кисели купус као лек

Корисни и лековита својства овог производа је написано много чланака. Таква салата игра улогу "Сестро гастроинтестиналног тракта", као сирћетне и млечне киселине, које су присутне у њој, инхибирају раст бактерије труљења. А људи који су гојазни, дужни су да у вашој исхрани, овај мали калорија деликатес који помаже спали масти. Има много влакана. Везује угљених хидрата, што доприноси њиховој брзог клиренса из организма.

Пошто се бавила када усољена купус, желео бих да знам шта друге корисне особине поседује. Кисели купус поврће промовише боље варење, регулише ацидо-базну равнотежу, доводи до нормалних нивоа холестерола и шећера у крви.

Опрез! То може бити опасно

Постоји велики број болести код којих је употреба киселог купуса може бити опасно. Ове болести укључују болести панкреаса, бубрега, високи крвни притисак и формирања камена у жучи. Високи нивои органских киселина у овом салати може изазивају погоршање наведених болести. Исто тако, стручњаци не саветују да се госте на традиционалном руском посластица за оне који имају штитне проблема.

Пријатно!

Како и када правилно усољена купуса - читалац већ зна. Желео бих да напоменем да ово јело уживали невероватну популарност у Украјини, Немачкој и Француској. Због тога, вероватно, било би погрешно тврдити да је традиционално руско јело. И није битно одакле је дошао. Главна ствар је да је невероватно укусан и здрав. Због тога, једу здравље и добити витамине, посебно сада када је зима напољу, тако да је телу потребно у траговима елемената недостају.