Имам свињски тендерлоин: шта да кува од ње?

Имам свињски тендерлоин: да од њега можемо да кува? Дакле, питање се често поставља људи, јер је овај део животињског трупа је најукуснија и, самим тим, скуп. Није сваки човек умерене средстава може себи приуштити да јело од лоин свиње. Ове две уске траке од меса немају кости или хрскавице или слојеве сало. Сама по себи филе - нежна и мека - кува брже него друге врсте свињског меса. У наставку погледајте неколико рецепата из овог дела трупа, као и дати неколико савета лукав да би и друге комаде слабине.

Филе од свињетине пржене

Најлакши начин. Чак особа да се носе са тим, никада не уклапа у пећ. Филе медаљони - комади пола дебелим центиметра. Ми смо их пропржите у тигању у биљном уљу за два минута са обе стране. Као прилог можете да поднесете рижото са поврћем и белим сосом. Ви, нажалост, рођени са две леве руке, а не можете смањити месо? Није битно: пробој комад оштре ивице на неколико места у резовима ставити комаде белог лука, и сама филете, поспите сољу и бибером. Пеците у рерни док не буде кувано (када не би крв цури кад убола виљушком и јасно сок).

Филе свињских кришке

Као што је у рецепту са медаљонима, смањити месо у делове комада. Танко рез сланина. Врап сваки филе слице пруге сланине, и да дизајн није укључен, Пирсинг чачкалицом и ставити пећи на ниској температури дуже време. За посебне гурмански саветују ролни унутра да се сакрије скинуте шљиве, који уместо кости Да ли је нуклеолуса ораха. За украшавање онда може поднети пире кромпир или поврће.

Филе од свињетине "нежност"

За ово јело, месо не мора само смањити, али и да одбије чекић. Слатко-кисело јабука - 6 јединица у 1 кг филета - прошао је пола центиметра дебелим плоче, пола их лежала на фолији. Со и бибер, ставити поново цхоп со и бибер, попрскати приморан кроз белог лука штампе (3 чена). Ставите врх друге половине јабуке. Поново лагано посути сољу и бибером, и коначно запечати коверту да је у току печења сок не тече. Рерну на 200 ° Ц и послати у тигањ за 40 минута. Свако ко зна да кува свињетину, уверите се да је крај ће распоредити од фолије јело и за сок изгледа да онда чекати још 10-15 минута, без фолије, док се врх је благо не порумени.

Храна свињски врат

И на крају, шта може да се замени филе? Најближи овом појму у укусу је рез врат. Ово је веома нежан месо са неколико пругама масти. Шта треба да траже приликом избора ове врсте свињетине? У сенци вена - маст не би требало да буде жуто и бледо розе или бели. Пре него што кува јела од свињског врата - сада када смо одлучили да јој филет - мора прво да се мало маринирани месо. Фит било "вруће": пиво, сенф, кефир, на минералном водом, на вино. Наш задатак - да ублажи вене на врату постане мекан и сочан, у масне мери. Даље, могуће је да уради исто као Тендерлоина: пећ у једном комаду (масни или пуњене), до плакете или котлета. Ова јела су погодне кисело и љуто умака: соју, трешња салса или само сенфом.