Израда јабуковацу код куће. тајне стручњака

Јабуковача се сматра без квасца јабуке вина. Ово љуто алкохолно пиће је веома популаран са Французима. Пре употребе, они не филтрира и пије негазирана.

Треба напоменути да је вољен у Русији. Израда цидер код куће је од интереса за многе. Рецепт производи јабука вино је прилично једноставна, и свако може пробати ако желите да то уради.

За ову ниско-алкохолног пића је боље изабрати кисело-слатко јабуке зимске, јесен и летње сорте са ниским садржајем шећера. Ако имате слатко воће, потребно је да пре-потопити их у воду. Бирају се сочно воће, а цео, без трулежи и оштећења. Када млевење уклоните остатке сепалс и педункула.

Израда цидер код куће почиње са пријемом сока од јабуке. Да бисте то урадили, потребна вам је соковник или брусилицу. Сок треба ставити у расутом стању стакленим боцама, а затим додајте шећер у односу од 200 грама по литру јабуковаче. Да би се распусти квалитет шећера, прво морате да га разредите у малој количини сока, који се затим додаје у укупном обиму.

Израда цидер код куће захтева да следећа фаза је сок у стакленој боци или тегли, опремљена хидрауличним бравом. Направљен је једноставно: потребно је да се стекну флексибилне цеви (погодна један доступан у сету капаљка). Чеп или поклопац је рупа кроз центар у који се увлачи горњи део цеви, растојања намазан глином. Доњи део цеви, која је остала изван, спушта у лонац са водом. Капацитет за будућност вина налази се на тамном месту где треба да лутају.

Треба напоменути да је производња јабуковаче код куће, мада, и то је једноставна процедура, али је много времена, јер је процес ферментације не може доћи брзо. Ако пена почело формирати на горњем слоју течности, тада процес ферментације почео. Тако је од цеви у печата воде ће повремено гурглинг бјекства мехурића.

После 50-60 дана, појављује се сок мутан, а на дну стаклену флашу или теглу седимента. Дакле, време је да се оцеди пиће. Да би се то биће потребно да сипа у другој банци у два или три слоја газу и до поновног успостављања печат воде.

Након тога, има смисла да се тест да сазна степен спремности будућности сидра и додати шећер по потреби. Израда цидер се ту не завршава.

Сада ће јабука вино лутати мање интензивно. Коначни завршетак процеса ферментације одвија, по правилу, у року од шест месеци након почетка ферментације. У том случају, пена нестаје са површине пића, а јабуковача ће бити ћилибар. Након тога, можете уклонити замку воде и сипати настали вино Аппле би стакленим боцама. У том случају, седимент честице не би требало пасти. Стаклени суд је зачепљују и стављен у замраченој простору. Производња од јабуковог сирћета завршен.

Аппле вино, домаћа, додати зачине зачине као што су цимет и каранфилић.