Зачињена храна: Предности и штети

Скоро свака национална кухиња има у свом арсеналу љута и зачињена јела. Задатак зачина - да се обогати укус хране, вхет апетит и стварају осећај топлине. Међутим, да ли или не постоји зачињена и оштар редовно? У овом чланку ћемо говорити о зачињено и љуто, покушати да сазна шта се очекује од ње више: штету или корист. Ми извагати предности и недостатке.

Зашто су становници тропских земаља конзумирају много вруће?

То је због чињенице да су генетски стомаци становници топлих земаља више прилагођена, навикли да једу зачињену храну. Зидови су заштићени њихови стомак згусне слузокоже слој. Он је заштићен различитим бактеријама.

Зачињена храна - то је шта?

Топлота која долази од наших омиљених љутих папричица долази из капсаицина. Ово једињење садржано у алеве паприке. Најчешћи међу њима сматрају Тхаи паприка, Јалапенос, љута, љута паприка, Серрано и др. Поред тога, капсаицин, који се налази у овим паприке одавно су проучавали.

Међутим, то не мора бите цхили, да осете снагу ових производа. Не заборави све разноликости живописних и укусних зачина, као што су куркума, гинсенг, црни бибер, сенф, каранфилића, кардамон.

Као што можете видети, постоји велики број зачина који увек може додати мало загрејати јело које кува. Поред тога, они могу постати неку врсту појачала на свом путу ка здравијем начину живота.

Један од предмета спорова нутрициониста - то је зачињена храна. Предности и штети: шта се од ње више?

Предности зачињене хране: Аргументи "за"

Многе студије показују да неки зачини који се додају у посуду у процесу кувања, да хране здравије. То је ефекат зачињене хране је за добробит организма. Ово се односи и на зачина, који се сматрају "ватра". Оно што је корисно зачињена храна?

Мршављење

Зачињена храна доприноси губитку тежине. То је због капсаицин, компонента која се налази у зачинима. Она је у стању да убрза метаболизам. не постоји постоји чаробна: само ово супстанца повећава откуцаје срца и грозницу.

Поред тога, једу пуно зачињене и зачињене хране је веома тешко, тако да људи који га воле, ефикасно контролише количину калорија појели.

Поспешују циркулацију крви

Зачињена храна одговорни за креирање осећаја топлоте, и секрецију адреналина и вазодилатацију знатно да снизи крвни притисак. Поред тога, љута паприка - је ефикасно средство промоције васкуларних зидове због високог садржаја витамина Ц и А.

poboljšanje варење

Свака храна која садржи пикантне зачине, стимулише лучење желудачног сока. Заузврат, то доприноси обнови слузокоже желуца, а такође побољшава проток крви у зид желуца. Поред тога, капсаицин је супстанца која је богата љуте папричице, помаже у борби против бактерија, у стању да се заједно са храном у дигестивном тракту.

апетит узбуђење

Зачињена храна промовише апетит. Међутим, и поред тога, узбуђење ретко прејести. То помаже да се контролишу калорије једе без проблема.

Ограничавање уноса соли

Зачињена храна помаже да се једе со у много мањим количинама, што несумњиво подстакнути лек. То је због чињенице да се лако може заменити таквим зачинима као што су сенф, бели лук, бибер, ђумбир. Тако ћете додати јединствен укус за посуђе и можете заборавити на слаником.

Помоћ у борби против прехладе

С обзиром на чињеницу да оштре и зачинским зачини подстакла знојење, они смањују тегобе које изазива грозницу. Поред тога, зачини и зачини доприносе уклањању носне загушења и пражњење слузи из дисајним путевима.

здраво спавање

Зачињена храна - превенција несаница. Његов загревање ефекат ће брзо опустити и заспати. И зато што је узбуђење није склон преједања, људи имају добар сан и устанем ујутро освежен и спреман за доручак.

Суочавање са стресом

Зачињена храна доприноси нивоа хормона у телу задовољства - серотонина и ендорфина. Такав миран оброк, смањење ефеката анксиозности и стреса, као и благо тупим главобоље.

Зачињена храна: штета аргументе "против"

Упркос чињеници да су топле и зачињена храна може да донесе очигледне предности у телу, лекари препоручују да се користи зачине и лековитог биља са максималним опрезом, ако их не напусти. Зашто? Шта опасности могу заробити љубитељи зачинским јела?

горушица

Топла и зачињена храна чини стомак да лучи више желуца сок, што може довести до горушице. То је, ослобађање од стомака у једњак. Конкретно, може доћи након обилног оброка.

гастритис

Велики број потрошње зачињена храна може да промовише развој гастритиса. То је упала желудачне слузнице. Типично, ово је изазвана инфекцијом. Али, ако особа редовно иритира зид желуца и оштре пикантне зачине, то може довести до тога да њихова заштитна баријера је знатно смањене.

задах

Зачињена храна у великим количинама садрже лук и бели лук, изазива халитозу. Њега само да се ослободим. Због тога, пре важног састанка, пожељно је да се ограничи у зависности да јела са ових биљака.

Штета рецептор укуса

Прекид укуса рецептора може доћи због редовне употребе акутних оброка. То такође објашњава зависност од запаљених зачина и зачина. Поред тога, због опадања интересовања за свежу храну: особа са оштећеним укуса чини укуса.

Можемо неутралисати претерано зачињене хране?

Постоје производи који могу послужити као претварача љутих зачина.

У неким случајевима, успешно помаже лимун. Она је у стању да пребаците чуло укуса са сланих укус перцепције паприке на киселим укусом.

Врло љуте папричице може одузети куваног пиринча. У овом случају, он делује као сорбент који везује и неутрализује га капсаицина.

Закључак: све би требало да буде умерено

Не заборавите да, упркос чињеници да је зачињена, и зачињена храна драстично може побољшати ваше здравље, не треба да злоупотребљавају. Имајте на уму да ако је сличан дегустација хране особа има болове, она је знак тела да нешто крене наопако и нормално функционисање слухом.

Изузетно је важно да се контролише унос врелих зачина особама које имају повећану осетљивост на оштар укус, а они који имају било коју болест гастроинтестиналног тракта.

Сазнајте како да правилно дозира унос зачињене хране, да уживају у укусу и добити максималну корист за своје здравље.