Вино од рибизле код куће

рибизле - савршен материјал за израду домаће вино. Као вино материјал се може користити у целини са или без четке, као и рибизле сок. Поред тога, вино прави од различитих сорти рибизле је савршен за мешање, који се меша са циљем давања напитку другачији укус, снаге или укус.

За производњу вина код куће може узети било коју врсту рибизле. Стога је неопходно узети у обзир различите укус бобица од белих сорти овог жбуна се добија стоно вино пријатно златну боју, а присуство руку и гранчица додаје киселост на пиће. Блацк анд ред берриес садржи велике количине киселине имају јак мирис, па рибизла вино из ових сорти обично разблажи водом или пића из слабије киселог воћа.

Да би вино из рибизле, клеке треба одређени тип, капацитет - обично боцу или банку неколико литара, као и вода, шећер. додатни алати и састојци користе се, у зависности од рецепта.

Вино од црних рибизли могу добити као што следи. Сакупљене у добром времену, пажљиво опрати и осушене бобице би масх. Ово би требало да буде руке, не пропустити ниједан бобице. Затим, у добијени кашом додати шећер по стопи од 200-250 г по литру свежег јагодичастог воћа. Сугар уклања киселе бобице и активира процес ферментације као винских квасаца у рибизле садржи врло мало.

Следећа састојак - вода. Треба да додате 100 мл по килограму свежег воћа. За бољу ферментацију, пожељно је да се за шаку сувог грожђа.

Следеће, мик све састојке, затворите посуду и ставите на хладно место за око недељу дана, не заборавите да се меша у сваки дан. Узнемиреност неће дозволити формирање буђи.

Кроз предвиђеног времена пулпе и сок од густог Цримсон. Сада треба да притиснете целулозе користећи притисните или ручно. За брисање сок од рибизле семена, потребно је да се филтрира кроз цоландер. Прессед сок сипати у посуду од сифоном - утичницу гаса цеви на поклопцу, при чему је крај цеви уроњен у чашу воде.

Стиснуо пулпе треба сипати хладну воду у износу од пола литре, остави да ферментира за недељу дана, а затим истиснути сок и додајте сок од "првог притиском". Цео Мешавина се остави да одстоји недељу дана, процедити. Одвојено треба да соја сок и талога на дну посуде са њима, након чега следи мешање. Процедити и мешати треба сваке недеље за две до три недеље. Чим је прекид талог - домаће вино од рибизле спремни!

Слично томе, можете направити вино од белог рибизле. Многи гурмани инсистирају да таква пиће до сада укус подсећа на винове лозе. Као по правилу, вино од белог грожђа воће осуши, а неки винари покушавају да уклоне киселост, додајући шећер. Али ова акција је скоро потпуно "убијање" природни укус воћа. У почетку кувано вино има тврђаву 11% максимално. Уколико се жели, може се "бацк уп" од рибизле вина, сос у завршној фази вотке или духа.