Борс с свежег купуса - број један јело на нашем столу

Постоје јела која су никад није досадно, а супа са свежег купуса, можда, један од оних. Не поричем да ако једете супу сваки дан, онда је уморан, али у нашој породици, ако барем једном недељно да није на столу - то је оно што недостаје.

Или када негде на одмору или пословном путовању Више од две недеље, тако да се понекад матерњи борсц досадно да само сањају - као долазак кући, прва ствар у лонцу на готовс.

У исто време, можете га кувати на богатом чорбе са месом, али можете само супа од поврћа са свежег купуса да би - да тако кажем, врло стару верзију, када и на врху репа у послу ће ићи.

Свака породица има свој рецепт - темељ изгледа сами, али на крају све испадне другачије - неко ко воли да стави толико састојака да је кашика стоји, док други, напротив, воли скробасте поврће мањи, али још купус неко воли покислее неко слађе (тада морате да се више репа). А ако изненада кућа ће бити кувани пасуљ (или конзервирани), затим додајте потребан у нашем супу, и то само добија бољи Фед оброк.

Дакле, припремите супу са свежег купуса - мој рецепт

За богатством борсцхт боље да се месо на кости или мозга говедине груди и кувајте супу. Ми смо мање од 5-литара пот бујон проври. Чак и ако добијете много - увек можете да пишам и стави вишак у фрижидеру да се касније користи за нешто друго. Препоручујем одмах после кључања, прво избаците воду, лонац за испирање и поново убризгати месо са водом негде на три четвртине њеног обима, а онда кувати док заврши (јер кувања меса требало би да буде дуга на лаганој ватри, затим одређена количина течности ће и даље испарити, и spreman чорбу је чист). 2-2,5 сати касније, када је месо је слободно да се креће даље од кости - Супа је спремна. Кости чисте, сливник, и месо исећи на комаде и било одложи опет или послати у лонац филтрирана чорбе. Да, не заборавите да соли у супу у средини процеса кувања и додати цео очишћен сијалицу за побољшање укуса.

Ако намеравате да користите све супу само за Борсцхт, око четрдесет пет минута за сат времена пре краја кувања, баците у тигању средње величине ољуштен кромпир, који темељно Сеетхе, чине га још засићене течности.

Сада можете носити директно са поврћем. Скуп производа у супи са свежим купус стандарда - полвилка свеж купус, 3-4-5 кромпира, 2 шаргарепе, цвекла 1-2 (све у зависности од величине), средњи лук (ону која је кухано у супи нису веровали само удаљи из завршио чорбе), свеж парадајз - пар ствари (или кашику парадајза), бибера 1 трик (или узети прстохват суве паприке, а ми и даље често користе бибер из празнине "Лецхо", али то је зима), бели лук, паприка, ловоров лист, со.

Свеж купус котлет и да одложе, кромпир кора и смањењем прилично велике коцке, пошаљите кључале супи. 15-20 минута касније, када су кромпир скоро готов, ми лежи купус у шерпу и кувајте на средње јакој ватри док не омекша.

Док кувано купус, исећи ситно црни лук и шаргарепа и цвекла траке (или недостају корена до великог ренде), а затим пржене у биљном уљу: најпре поклонити бледо златне боје се затим додају у истом тигању шаргарепе, мало касније, цвекла и Булгариан бибер (ако резања прилично велике траке, поврће би требало да буде мало угаси додавањем супу мало), и на крају додати испасирано свежег парадајза (туширање их прво кључале воде, тако да је лако уклонити кору). Ако нема свеж парадајз, затим додати парадајз пире (али можете наручити, а други мало, ако желите супу покислее) и ситно исецкан бели лук. Зазхарку бибер и мало соли (то је укусно неописиво сам по себи).

Када је купус је скоро куван, а затим додати цео зазхарку у тигању, ставити ловоров лист и бибер, довести до свега мали чир, пожара смањују, а 5-7 минута наша супа је спремна. Остављајући пот мало пиво на плочи, ће смањити све док свеже зелене (који воли).

Наливање супа са свежег купуса на плочама, је додато у сваку шаржу зелене и павлаке. Арома вреди стуннинг!

Уживајте у јелу!