Баба гханоусх - рецепт с фото

Свако ко бар једном посетио је азијска земља, има идеју о томе шта је баба гханоусх. Рецепт за ово јело је познато сваком ЕТ кувара. Млади љубавница, да попуни празнину у својим знањем, они ће покушати да кува оригинални јело користећи један од рецепата који су описани у наставку.

укусни предјело

На Истоку и у многим медитеранским земљама свака девојка зна како да направи баба гханоусх. Рецепт његовој припреми се преноси са мајке на ћерку, узимајући у обзир локалне традиције и преференција личних укуса. У ствари, ово предјело у облику течног пасте или соса, који може да се пренесе на хлеб или тост. Постоји много различитих опција за његову припрему. Али, сви они треба да се састоји од два главна састојка: патлиџан пастом и сусама (Тахини). Свака кућа на свој начин припреме баба гханоусх. Рецепт може да обухвата следеће компоненте: 2 патлиџана мало зелене (коријандера и першун), две кашике сока од лимуна и маслиновог уља, неколико чена белог лука, зачина (со, коријандера и црног бибера), црни сусам као декорације, а за Тахини треба 100 грама конвенционалних сусама и 35 грама биљног уља.

У том случају, све почиње са поврћем:

1. Опрани плави патлиџан треба ставити у плех, на постављен пергамент, и печена у рерни, која се загрева до 200 степени, око пола сата. Током овог периода, производи би требало да буде довољно мека да лако продиру нож унутра.
2. Слободно време може бити потрошен на припрему Тахини. За ту сврху је потребно да се самеље семе сусама у блендеру и онда меша са уљем.
3. Печена патлиџан ослобађање од коже, а затим трљати са соком од лимуна пире, додајући бели лук.
4. Комбиновати два смеше припремљене.

Пре служења, "Баба гханоусх" треба ставити на тањир, поспите великодушно са уљем, поспите црним сусамом и украсите са свим зеленила.

Оригинални Комбинација

У многим афричким земљама, такође, као баба гханоусх. Рецепт његову припрему данас се мало променио. У савременим породицама често користе следећи пакет производа: 2 патлиџана 2 ком. паприка, 2 кашике било јогурт, маслиново уље, сок од пола лимуна, кашику сусама, соли, белог лука 3 би ½ кашичице коријандера и кима, црног бибера и першуна зрака.

У овом припремном процесу је следећи:

1. Патлиџана и паприке печене на отвореној ватри на пулпе стекао пријатним мирисом дима. Да би то урадили, они се могу ставити на полицу у рерни или направити роштиљ.
2. Након 20 минута, производ је већ могуће добити.
3. Након тога, они морају да уклоните кору, а затим исецкати патлиџан изнутра ножем и бибера - сећи на коцке.
4. Помешајте састојке, додајући јогурт, сок од лимуна, першун и бели лук.
5. Сусам стретцх у авану, па додати со, Зира, бибер и уље.

Комбиновањем кувану формулације, потребно је оставити смешу да одстоје.

необично варијанта

не могу да нуде стандардну верзију пасте "баба гханоусх" за траже узбуђење. Рецепт са сликом у овом случају је посебно корисно - то ће вам помоћи да контролише сваку фазу процеса.

За рад вам је потребно следеће компоненте:

• 4 парадајз патлиџан 2, 3 власац, пола чили паприка, 3 кашике дебљине јогурт и лимунов сок, зелена зрака (босиљак, мирођија, першун) и 5 кашика маслиновог уља.

Рад се одвија у неколико фаза:

1. Прво, поврће треба за 20 минута печење, прање их са биљним уљем. Ако желите, можете користити микроталасну. У том случају, време кувања ће се значајно смањити. Биће потребно више од 9 минута. После хлађења, производи морају бити потпуно отворене.
2. Прво зеленило гринд пере у блендеру са белим луком.
3. Затим наизменично додати све остале састојке. Патлиџан са паприком треба унети прошле.
4. На столу, готов производ је најбоље служио у широком посуду, то прскање са јогуртом или путером.

Ово ужина је савршен додатак сваком меса. Иако су мештани су навикли да, у суштини, једите га са хлебом (Пита).

Популарна начин

У Аустралији, такође, је спреман Баба гханоусх плави патлиџан. Рецепт је, међутим, мало другачија од оне коју користи Источне кувара. Овде, као почетни састојци прихватили да:

• 1 велика патлиџан пола чен белог лука, по кашике биљног уља, четврт кашичице кумина у праху, сок од 1/3 средње лимуна, кашика пасте реади "Тахини", мало лука оловке (или першуна) и нара семена.

Припремити чувену ужину на познатом технологијом:

1. Прво патлиџан печен у рерни, масти-подмазани уљем. Након тога је постављен на роштиљу и оставити да се охлади, што је велики рез ножем.
2. Све компоненте су међусобно повезани. Према правилима треба да се уради са виљушком, али сада љубавница све више користе блендер. Прво узети патлиџан, "Тахини", бели лук, ким и сок од лимуна. Затим додати зачине и лековитог биља. Уље се обично сипа директно у посуду на врху готовог тежине.

За декорацију користе исецкано зеље и шипка зрна одаје. На столу је јело изгледа веома сликовито.

На савет професионалца

Припрема неколико различитих популарна баба гханоусх рецепт за Давид Лајбовиц. Познати аутор књига о кувању користи прилично необичну комбинацију састојака.

2 патлиџан, просечне величине заузима исту количину цхиллиес и чена белог лука, сок од једног лимуна мале, прстохват кима, соли, као и један и по кашике сусама и маслиновог уља.

Метод, који се припрема ужину, не разликује много од претходних верзија:

1. Први корак је опрано и обсусхенние еггплант пече у рерни пола сата. Претходно морају да убодем у неколико места виљушком.
2. Иако постоји печење, тахинија треба да се посебно помешати са соком од лимуна. Неопходно је да се постигне концентрација тако да су две компоненте су једноставно комплементарне.
3. Одвојено, у авану и згњечени сланој кима, белог лука и чилија.
4. Комбинују два смеше, а затим додати уље и ситно исецкан менте.
5. Месо од патлиџана са виљушком Гринд, а затим комбинују све састојке.

Јело служио до стола и користити у салату посуду са свежом пита.

благ сос

Неки стручњаци верују популарно јело није на ужину, али само сос, који се такође назива "баба гханоусх." Рецепт овог производа може бити што једноставнији. За рад потребна само патлиџан, јогурт, бели лук, паста "Тахини", со и сок од лимуна.

Цео процес се састоји од две фазе:

1. Прво патлиџан за 50 минута и печена у тигању у рерни. Они треба да буду претходно исећи на комаде. Након тога су производи треба да се охлади природно. То ће захтевати 15 минута.
2. Све компоненте се учитавају у процесор хране и мешати док док се не трансформишу у пластичну хомогену масу.

Спреман сос треба ставити на тањир, а затим украсити са сецканим першуном и млевене зачинске паприке. Заједно са мирисним пастом обично сервира наздравили. У принципу, може се проширити на свежег хлеба. Тамо имају сви бира најповољнији начин за коришћење.

традиционална опција

У Турској, мало другачију слику од тестенине кување "баба гханоусх." Класичан рецепт се користи од стране локалних кувара, предвиђа следеће основне компоненте.

2 велика патлиџана потребна 40 милилитара маслиновог уља, 75 грама гранатирана ораха, мало соли, 30 мл сока од лимуна и сољу јогурта.

Припремите популарну ужину на следећи начин:

1. Прво, потребно је пржити свјеже патлиџан на роштиљу. Они треба да постану мекше и стекну Лигхт Смоке укус. Ако је кућа нема такав уређај, можете једноставно користити пећницу. Да поврће није експлодирала када се загрева, морају да пре-Пиерце ножем или виљушком.
2. Са кашиком уклоните охлађене поврће из целулозе, а затим помешати га са припремљеним састојцима.
3. За укус на тестенину, можете додати мало мајонеза и исецкани цилантро.

Пре служења, крајњи производ ће украсити само са орасима. Током оброка, они су лепо да допуни већ деликатан укус оригиналног ужину. Ово је опција, али се може користити као опција.