Абхазије Адјика

Адзхика Абхазија - паљење ове смеше која се састоји од љуте паприке, зачина, белог лука и соли. Оригинални зачин је од две врсте - црвене и зелене љуте папричице. Постоје многе сорте њега, који укључују разне врсте зачина, ораха и свежим зачинским биљем. Традиционални Абхазија адјика кувана на равној стени од стране споре брушење компоненте. Код куће, облачење може бити припремљен применом блендер или млин. Готово све врсте адзхика, који се могу наћи на полицама продавница, нема никакве везе са овим јелима нема. Абхазије Адјика има врло танак конзистентност сличан маслацу. Оштрина и опорост у јелима савршено стимулише апетит и помаже да се избори са свим врстама
прехладе.

Црвена адјика Абхазије

Да би се припремио потребно паприка бибер црвене боје, 1 кашичица коријандера семена, коморач, слане и босиљка. Јер као велике главе белог лука, соли и, по жељи, орасима. Паприка (свежа или сушена мало) морају бити очишћени од стабљика и семенки, а затим трљајте са зачинима и белим луком. Најбоље је да то уради у блендеру, али можете користити малтер. Ако оставите семе паприка у сезони, онда ће издвојити етеричних уља, и Абхазија адјика добити много оштрије. Готов облачење за вискозности може додати сецкане орахе, као и свеже биљке: першун, першун, босиљак и мирођију. Реади адјика који се налазе у стаклену посуду на хладном месту.

зелена адјика

Овај зачин се користи вруће паприке зелене, у којој доминирају зачинским и свежим зачинским биљем. Бибер се користи мало у односу на зелено, па адјика испада није тако оштра као црвена. За припрему је потребно да се 500 грама разног биља (Басил, укусан, нане, коријандера, мирођија), 300 грама зелене чили паприке, белог лука, соли и сувих зачина. Поступак за припремање истог као за адзхика црвеног бибера. Овај зачин у Абхазији је одлучио да попуни кисело млеко и служио разним сиревима.

Суво адјика Аххила

Ово зачин је мешавина зачинских сушеног биља, који се може додати месо и риба јела, салате, сосове и маринаде. За његова припрема ће вам кашичица слане семена, Пискавица плава, босиљак, коријандер и копар. Сеасонинг је додат и 50 грама црвеног бибера и соли по укусу. За разлику од традиционалног адзхика, који је сличан конзистенције пасте, ово зачин добија потпуно сува.

Сва семена су добро самеље у млину за кафу или малтером, а затим додати чили у праху и со. Дри адјика Абхазија може допунити белог лука, прошли кроз цхеснокодавилку. У том случају, укус готовог зачина повећава много пута. Припремите зачине се препоручује да носе гумене рукавице, јер у контакт са бибером коже може изазвати озбиљну иритацију па чак и опекотине.

Адјика може да се припреми за зиму. Да бисте то урадили, да 1,3 кг паприка 4-5 велике главе белог лука, ораха уље, један
кашику соли, семенки кима, коријандера и слане. бибер remove
семена и затим самлети га неколико пута у млевење меса за производњу
глатка. Бели лук црусхед цхеснокодавилку или блендер. приступити
бели лук, бибер, млевени зачини, добро промешати и још једном кроз
за млевење меса. Затим додати маслац од кикирикија и со. Зачин ширење у
стерилисан тегле и продавницу у хладном и тамном месту. Ако нема
орах уље, може се заменити само орахе. Морамо узети
приближно 200 г пречишћеног ораси, гутају их у блендер или млин за кафу и
адд укупном смешу. Замените кикирикија уље може бити било који од поврћа, али
укус зачина на ово много горе.