Шта је рецепт? Цлассиц рецепти

У свим временима, у скоро свим земљама света кувара и обичних домаћица кува укусна јела која садрже различите састојака. И да не заборави редослед припреме и количине производа, штампани или преношене орално са генерације на генерацију рецептима јела. То је рецепт који обухвата уобичајено, неке класичне и оригинални аутор рецепти су најпознатији, ми ћемо покушати да вам кажем у овом чланку. Хајде да почнемо!

Који је рецепт

Можемо рећи да је овај водич како да кува а појединих прехрамбених производа. Информише о кувању, које намирнице треба узети у којим количинама и пропорције да користе којим путем да се бави и мик. Она такође укључује процењених и служе јела (њене различите начине), а спремни прехрамбени производи. Типично, најукуснија рецепти, тестирана временом, преносе усмено (тако барем је раније, када је поступак припреме а јела наслеђен од кувара на наставника студенту). Такође, објављена у разним кулинарским публикацијама, штампаних и електронских, се дистрибуира телевизијске емисије о кувању.

Шта је укључено у рецепту

• Који је рецепт за идеалом? Прво, то је име посуду и припада једној од националних јела (ако је рецепт је свестран - није наведено). На пример, "Азу јагње тартар".
• Друго, припрема овог јела.
• Списак састојака, у износу и пропорција производа, од којих је направљен дати плоча.
• Опрема са којом се пудинг кува.
• Број делова које треба да има укупно (број особа).
• Калорија, садржај масти, протеина, угљених хидрата, витамина, микроелемената.
• Корак по корак упутства за припрему.
• Поступак служења (када су храњене за декорацију).

Али ово је идеално. И обично име рецепт предлаже јела, састојке и количину производа, корак по корак за кување упутства - у скраћеном верзијом.

класификација рецепти

Они се обично класификују по врсти хране: салате и предјела, као прво, главних јела, посластице, пића. До тренутка када је оброка: доручак-ручак-вечера (и опет, поподневну ужину, ручак). Путем припреме: пржена, динстана, кувана, печена.

национални рецепти

Свака кухиња има своје омиљене рецепте, главне компоненте његовог "кичму".

Руска кухиња је палачинке, супу од киселог купуса, разне пите и колаче са надевима, ухо, ботвиниа, хашиш. Такође, сир колачи, палачинке, разне туршије: купус, краставац и парадајз. Пића - сбитен, квас, сок. Млинских производа - векна.

У италијанској кухињи, на пример, нативе јела сматрају да је пице, пасте (тестенина са сосом), рижото, шпагете, лазање.

Француска - супа од лука, Рататоуилле, фондан, кроасани, киш и Ецлаирс.

У Азији - разних јела са пиринчем и морским плодовима. Овде појам да је такав рецепт, понекад формирана вековима и има фину националну боју, јединствен и оригиналан. Није ни чудо што су популарни ресторани, кафићи и чак брза храна кухиња широм света.

Који је рецепт за класичан

Постоји посебна категорија хране, општеприхваћеним кувара, кува професионалаца широм света. Овај такозвани класични рецепата. Да би се јасније, ми ћемо дати неколико примера (и заправо, многи од њих у разним кухињама света).

Француски омлет

Састојци: три јаја, путер - 15 грама свеже млевени црни бибер, со, мирођија и першуна.

Припрема. Сирова јаја у паузи чинију. Посолите, побиберите. Брзо мешати виљушку јаја, као да мућење. Мешавина истезања, ако је виљушкара. У тигањ, па загрева, ставите путер. То би требало да почне да пени, али немој се браон. Сипајте мешавину јаја. Чекамо 10 секунди до граб. Да би јаја прилично згуснут, активно мешају омлет виљушку и назад. Када се то десило, ми одвојити омлет из тигања и истресите на тањир. Посути са свежим сецканим травама. Послужите вруће.

грчка салата

Састојци: маслине без коштице - 100 грама, прстохват мајоран, два парадајза, једна црвена сијалица, прстохват оригана, млевени црни бибер, краставцима, сирће, маслиново уље, паприка - 1 комад, зелена паприка - једну ствар, фета сир - 200 грама.

Припрема. Краставац и парадајз моја, исеците на коцкице. Пеппер очишћен од језгра и исећи на траке. Лук исећи на пола прстење и прочистити. Беат смеше: уље, мајоран, сирће, оригано, бибер и со. Фета исеците на коцкице. Маслине - половине или кришке. Сви осим сира, мик, обучен. ФЕТ разлажу на врху салату и служити.

Наравно, у тако кратком чланку, немогуће је описати различите класичне рецепата који постоје. Ту спадају: Оливиер и харинга под бунду, и хашиш СОЛИАНКА, меса касероле и пицу. Препоручујемо да се припреми. Уживајте у јелу!