Шта је кус-кус, а да се кува са њим

Данас, у многим кување емисија на телевизији може се посматрати као учесници или водећих кулинарских различитих јела кус-кус. Шта је кускус и одакле је дошао?

Испоставило се да су стрних жита перлице обложене са брашном, били су омиљени производ у Северној Африци у 13. веку. Данас кускус и наставља да буде национално јело из Северне афричких Арапа и Бербера (пустиње). Медитеранска кухиња је незамислива без овог житарица поклонила Мороццанс.

Шта је кускус, како се то ради

Производни процес кускус пуно времена, упркос очигледном једноставности. Можда ово, а због релативно високе цене у нашим супермаркетима. Кускус већ дуго припрема за жене. Прво, гриз се попрска водом, житарице онда је резултат маса се претвара у прах оружја су формирани, који, након посут брашном. Затим цоусцоус пропуштен кроз сито и осушен. Поступак се понавља неколико пута, при чему постоје мале куглице и златни.

Шта је кускус, и како и зашто једете

Деликатан и пријатан доследност кускус, као и њена способност да савршено апсорбује сосеве чини готова јела од ње врло укусна. Традиционално се кувала преко трупа меса, то јест, за пар, тако да кускус апсорбује све укусе, али то неће бити присутна прекомерна масноћа. Па ово зрно и као украс и као састојак за топле и хладне салате. Веома је важно да се одржи хармонију укуса у кувању са кус-кус - и житарица и поврћа, као и месо, а корени треба само да се топи у устима. Врло добро кува кускус у двоструком котла, у доњем простору који је постављен месо (пилетина, јагњетина, говедина и риба) са поврћем (тиквице, лук, шаргарепа, лук или ораха), а горњи - гриз где се импрегниране са поврћем и месо дух.

Кускус може бити састојак слатких јела. У овом случају, то се кува са сувим воћем, орасима, грожђа, и у готовом јелу, под називом "масфуф", додати шећер, маслац и млеко.

Па, сада нам је речено да је овај кус-кус. Време је да пређемо на практичном делу. Испод је само пар рецепата са овим производом, али не заборавите да у кухињи не само стручност, али и фантазија. Због тога, слободно експериментишу - са кускус јело ће и даље бити укусна, складан и нежан.

Кускус са пилетином

Кувајте пилетину (200 г) цоол га и ситно исецкан. Цоусцоус (200 г) напунити са кључалом водом (300 мл) и после 10 минута распадање виљушка. Поур Кускус биљно уље (6 кашика) и сок од 2 лимуна и лимета 1, мешати, оставити да се охлади. Током овог периода, цут: четвртине парадајза (150 г) у половине - (4 ком.) Парадајз "женске прсте 'на танке плоче - једног малог црвеног лука, свежег першуна (4 кашике), свеже нане ( 3 кашике). Адд то остивсхему цоус Кусу преостале састојке, укључујући пилетине, мењају и да изненађујуће укусни, хеарти а ипак светло салату.

Кускус са поврћем

Ситно исецкати шаргарепа (1 ком.) И лук (1 ком.). Сипати у шерпу биљно уље (4 кашике), ставити поврће и пржити на средњој ватри у трајању од 6 минута Током овог периода, исећи на коцкице мале тиквице (200 г је довољно) и велика паприка (хоћеш - црвени, желим - жута) . Ставите поврће у шерпу са шаргарепом и луком и Стир Фри још 7-8 минута (до куваног поврћа). Ми гринд зубе неколико белог лука и додати у прженим поврћем. После пола минута, сипање воде или поврћа чорбе (400 мЛ), соли и довести до кључања. Полагање цоусцоус (200 г) у лонац, добро промешамо, Поклопац здела са поклопцем и склоните са ватре. После 5 минута, када је кускус "домет", ослобађа своју виљушку и служе јело на столу.