Чувени Токај вина: преглед оцјена

На питање шта да донесе из Мађарске, многи искусни туристи кажу: "Наравно, сада токајски!". Иако ове земље и производи више од хиљаду сорти слабе алкохола, али винове лозе мале величине долине у североистоку Мађарске - у посебном положају. Оно што их чини толико специфичан? Клима и "племенити трулеж". Али прво ствари прво.

Верује се да су први лозе у Токај-Хедалиа долине поставили Римљани. Виногради покривају јужне падине високим планинама. Овде хировита кишовито пролеће, топло лето и топло јесен, која је у новембру замењен маглу и ноћних мразева. Ово су идеални услови за живот гљиве ботритис цинереа, племенити трулеж и надимак због своје способности да протерају вишак влаге из бобица. У бербе грожђа у новембру да изгледа наборано као суво грожђе. Али Токај вино разликује од Кримског (на пример, из "Сун Валлеи" и "Црна Доктор"), да плодови нису само виалиатсиа под јаким сунцем на лозе, али и подвргнута специјалном процесу пропадања услед гљивица.

Узгред, покушавајући да седе познати винова лоза широм света нису успели. Пошто је освојио Кримског полуострва, руски принчеви је наређено да овде донесе неколико хиљада чокота и производња вина је добио три станара, а који су дошли из Токај. Али, поштовање свих правила технологије нису дале позитивне резултате - плодови само виалилис и скупљање. Узгред, у Русији прво покушао Токај вина на свадбеној Фалсдмитри Марине Мнисзек. Они су толико воле својих великаша, који је основан од стране посебне комисије која брине о тој снабдевања постала редовна и заштићених од фалсификовања. Бурад у пратњи пратњи мађарског Хуссарс.

Имитација познатог алкохола производи толико да чак и њихов музеј је отворен у струји. Из богате збирке хајлајтови боцу црног стола Асу из Саратова. Иако сви знамо да Токај вино - само бели. Такође, велики број фалсификованих токова из Молдавије и Украјине. Како може да разуме сложеност различитих вина из Токај, а не да буде заробљена?

пића цена не зависи од сорте винове лозе и технологије. Најбоље Токај вино, чија цена почиње од 20 евра по боци, то је кец 6 Путтонен. Шта то значи? Почетком септембра, грожђе се прикупљају на бази података. Кантарион се исцрпљује, стави у подруму. После првог мраза у новембру, поново иде у винограде. Суви труле бобице су ставили у велике корпе - Путтонен обрачунава по 25 кг производа. У 136 литара буре са основном вино сипа од три до шест таквих контејнера жетве новембра. Држати у посебним подрумима, зидова и плафона који су сахрањени у калуп, а затим притисне, и инсистирао три или четири године.

Одлучи да купи Токаи вино, обратите пажњу на етикети. Под именом великог региона «Токаји» мора бити наведен тип вина - Аце, родном, суштина, Фурминт, мусхкотаи, Харслевелу. Етикета ас додатно написан број Путтонен (три до шест) - више од њих, слађе вино. Суштина - напитак направљен искључиво од жетве новембра. Од бобица довољно шећера, ферментација се одвија споро, током година. Ово ликерско вино.