Моонсхине крушке. Неколико Хоме Брев рецепти

Постоји много рецепата за дестилацију алкохолних пића од воћа, бобица, и свог отпада. Кајсија, јабука, бресква, вишња, шљива - сви они имају сјајну карактер и сасвим препознатљив. То пиво крушка задржава меку карактеристичну арому, чак и након доношења процес дестилације. Мирисна и укусна заиста, има природан благу сласт и да ће задовољити власника куће и госте на хладном зимском вечери. У принципу, наш лист фокусира на то како да виски од крушака. Размотрити неке од најпопуларнијих рецептима овог живог и жестока пића.

Моонсхине крушке. рецепт №1

Па, ако имате свој врт, где се узгаја неколико стабала крушке. Али ако немате тај луксуз, онда није битно. У касно лето - почетком јесени на било Плацис ових плодова је пуна и можете их купити за само пенија (поготово ако се вози са мало даље од скупих тржишта градских). Препоручљиво је да се већ потпуно сазрело, мекане, слатке сорте, јер плод је слађе је укуснија ће скувати крушке, и тако ће се више на излазу.

састојци

• Крушке - 12 килограма.
• Сувог квасца - 100 грама.
• Шећера - 5 килограма.
• Вода - 20 литара.

Како да кува каша

1. Наравно, пре него ракије, потребно је да правилно припреми Брага - основне сировине. крушка воће темељно опрати и исећи на колутове, уклањање језгро и ручице. Неки људи воле да чисте и пилинг, али нећемо урадити, јер је доста свих врста добрите садржани.
2. Ко има фарму корисну ствар као блендеру, можете да га користите за припрему масе. Ако не - на ренде или млину се добија из воћа пулпе.
3. Попуните смешу у припремљену великог капацитета за ферментацију. Можете узети традиционални чашу. Сада многи користе посуђе од хране пластичним поклопцем користи за пијаћу воду. Они су такође веома погодан за наше потребе.
4. Додавање нето капацитет од 10 литара (доступно изворске) воде. Ако га користите из славине, онда претходно чишћење филтрирањем.
5. Још 10 литара посебно загрева (око 30 степени) и да сипати шећер. Мешати док се не раствори. А онда је резултат сируп се сипа у главни резервоар са мешавином.
6. Каша квасац и раса у топлој води (обично на паковању има упутства о томе како да то урадите правилно). Топла вода не користе, или квасац може бити убијен!
7. Додајте квасац до главног контејнера, промешати и затворите поклопац. Уклоните бочице ферментација у тамној и топлом месту.
8. Процес ферментације траје 7-10 дана. Процес производи кортикално слој ћелија на површини смеше. И да не би Брев кисело, овај слој неед периодично да уништи мешање тежину најмање једном дневно. На крају ферментације процедити оут талога - га, успут, може се користити за следеће порције - а каша се дестилује дестилацијом да се добије пиво од крушака. Довољно је да имају традиционално виски, најједноставнији, куповину или домаће. Од наведених састојака износи генерално није мања од 5 литара доброг укусног напитка. Не заборавите да уклоните такозване главе и репова из дестилација течности и провери тврђаву. Ако је потребно, можете да Моонсхине двоструком дестилацијом (поново провео цео процес), постало је мањи, али ће се очистити што је могуће више.

Моонсхине крушке код куће. рецепт №2

Постоји више вишегодишњи, да тако кажемо, природан начин производње грожђа и Моонсхине - без квасца. За оне који верују обавезно припрему напитка само дивљи квасци који се налазе на кожи воћа. Таква чиста ракија од крушке у руском селу "Перри". Наравно, готов излазни производ ће бити мање него у претходној верзији, али стручњаци кажу да на овај начин избачен Брев крушке је много укусније и здравије. Па, хајде да упоредимо?

Састојци за пиво

Све што је потребно за припрему пиво од крушака код куће на овом рецепту - воће и воду. Не квасац, без шећера, овај пут не користе.

припрема

1. Пре кувања пиво од крушака, без шећера, воће у количини од 10 килограма је претходно третирани: уклањање ручице, семе.
2. Напомена: крушке треба брати по сувом времену, а они не могу да се оперу у сваком случају! На крају крајева, на површини од воћа живе дивље квасца, и ако их прати, онда каша не ферментира. Ако прљавом воћа, они се могу обрисати сувом крпом.
3. Ми гринд плод на глаткој пулпе (можете користити блендер или машину за млевење меса - Нема разлике, чак и ренде). Налазимо се у посуду и издвојила на топлом месту, завојима са газе врат посуђем (на приближно три дана).
4. Током овог периода, требало би да буду јасни знаци врења: пиштање, мирис, пена.
5. Морамо кренути у главни ферментација суд и разблажује 10 литара воде.
6. Инсталирати воде печат на врату бочице (неће дати Брага соуринг). Подлеже лутају око на топлом месту за 15 дана (некад мање или више - зависи од многих фактора, на пример од врсте крушке).
7. Назнаку да је ферментација завршена - а воде Сеал Аир престаје да се одреди, а талог и течност постаје кисело укус.
8. Након тога спајање Брага, одвајање од талога, и дестилује у пиво крушака. Рецепт, као што видимо, такође није тешко, међутим, за разлику од прве опције, неопходно је да се пажљиво пратити, да је током ферментације у контејнеру нису добили кисеоник, или треба претворити у сирће.