Цхураско сос - одлично месо!

Када је ресторан послужује укусна шницла, ненамерно поставља питање, шта је тајна оригиналног укуса и мириса. Професионални кувари кажу: Све је у цхураско - сосу, која је једна од најпопуларнијих у Америци. Јужњаци без тога не може да уради у припреми меса. Нека нас и ми ћемо покушати да га направи. То је прилично једноставно, мада нису сви састојци могу се наћи на дохват руке. Сос цхураско претвара кисело и љуто, савршен за свињетине или телетине. Зачињено, ароматично, једноставно укусна за све јелима од меса! Са додатком одрезак, на пример, играју нове, живе боје.

Цхураско сос: рецепт

Од шта се састоји? Нудимо вам неколико опција за зачинима. Да ти кажем истину, у детаљном проучавању историје рецепата постаје јасно да цхураско - име служи Бразилиан кување. То је комад прженог меса са пикантна пуњење аутентичан. Узгред, овај довитљиви програмери зачина јела "Мц Доналдс" узели као основу "последњих" допунама менија, чинећи неке промене у рецепту, и нуде посетиоцима да пробају све уобичајене хамбургере и ролнице са цхураско сосом. Дакле, прва опција.

Бразилски сос цхураско: састав

За припрему је потребно: Авераге креч, неколико чена белог лука, гомила свежег першуна и толико босиљка, кашичица земља љута паприка, мало кумина, 100 г маслиновог уља, 10 грама соли и шећера, чаша сувог црног вина и истом количином сирћета вино (може бити замењен јабуке). Узгред, стручњаци кажу, да су битне компоненте сосу цхураско: Лиме, љута паприка и црвено вино. Преостали састојци, попут зачина могу бити супституисане према укусу.

Кување је једноставно!

1. Зелени се са младим стабљикама и тендера оставља. Опрати у вођењу гранчица хладне воде обсусхиваиут их мало уситните ножем.
2. Чисти и схинкуем бели лук лук, помешајте са сецканим травама и обучен са винског сирћета, додати сок од једног креча и чили папричице (по могућству - самлевен). Мешати све састојке темељито и дати га скухати за 30 минута заједно.
3. Овај помак маса у блендеру, додајте црни бибер и паприку, сипати воду и маслиново уље према формулацији додамо мало соли сос, кима и сезону са њом све мешавину у блендеру за 20-30 секунди.
4. Сада, ту је сипати вино, мешање сос цхураско, сипати га у Соусник и дати мало времена до то поклон.

Као у "Мекдоналдс"

Тачне размере рецепту се држи у тајности од произвођача. И то је разумљиво. Али постало је познато да у сосу од соса меса додаје парадајз и воћни сируп. Имајте на уму да зачин у "Мекдоналдс" може трајати довољно дуго, а ми само да нагађамо шта адитиви, конзерванси су присутни у њој. У нашој формулацији, можемо и без ње, и замени сируп од шећера раствореног у води. Пикантност са оштрине може да се подеси тако што смањује / повећава број паприке и зачина. Можда ће цхураско укус овом рецепту бити мало другачији, али барем безопасан за тело.

састојци

Требамо: сок од једног каменац, зелене, свежа, 50 грама испасирано парадајза, пар чена белог лука, 20 грама шећера, кашика од чилија на врху ножа - кумина, мушкатног орашчића, прстохват соли, пола шоље маслиновог уља, паприке гроунд - два мала кашика, кафена кашика млевеног црног бибера, вода и мало сирћета. Припрема, у принципу, не разликује се много од прве изведбе. Припремамо све у блендеру - и брже и једноставније. И онда даје сос месо мало пиво. Уживајте у јелу!