Храна адитива Е1442 - шта је то? Њен утицај на организам

Модерни продавнице нуде велики избор хране у различитим опсега цена. Слобода избора није апсолутна, јер може да изгледа на први поглед. Здрави људи се смањује сваке године. Разлог за ово је наша храна. Композиција производа је више разних адитива, укључујући Е1442. Шта је и како супстанца утиче на наше тело, не сви знају. У ономе што производи садрже овај адитив? Хајде да покушамо да разумемо.

Е1442 - шта је то?

Е1422 - допуна се односи на модификоване скроба. Његов хемијски назив - гидроксипропилдикрахмалфосфат. Умрежени хидроксипропил дикрахмалфосфат - такође познат као Е1442. Шта је то? Овај додатак се широко користи у прехрамбеној индустрији, као емулгатор или згушњавање. У сржи је најчешћи скроб који се користе у производњи прехрамбених производа, која је изменила иницијалне карактеристике. Е1442 - Фини бели пудер жута нијанса.

производни поступак

Е1442 адитив створен у лабораторији коришћењем конвенционалне реакцији естерификације скроб. Ово захтева натријум триметафосфат (или фосфор оксихлорид) и пропилен оксида. У реакцији естерификације засебне структурне групе молекула скроба комбинују ( "шије"). То доводи до тога да модификовани скроб има боље карактеристике од конвенционалног. Цесто адитива употребљени за производњу скроба добијеног из генетски модификованог кукуруза. Ако додате модификовани скроб, храну када отапања и замрзавање не изгуби свој укус својства, имају више јединствену доследност и боју. Такођер, овај адитив је стабилнији у алкалним и киселој средини.

Да ли постоје прихватљивих стандарда коришћење?

Тхицкенер Е1442 дозвољени у додај различиту храну у исто време не одреди дневној ставке своје потрошње. Али постоје стандарди за различите категорије производа:

1. Не више од 10 г по 1 кг за конзерве шаргарепа.
2. 20 - за конзерве сардине и сличних производа.
3. 60 - за конзервирана скуша и аналога.
4. До 10 - за ароматизовани ферментисаних кисело млеко и јогурт производа у комбинацији са другим сличним додацима.

апликација

Е1442 - дијететски суплемент, који је омогућио не само у Русији, већ иу неким европским земљама, САД, Нови Зеланд и Аустралија. Индустрија млека се користи у производњи слатких колача сир, кајмак, и јогурта и сладоледа, јер омогућава да се постигне вискозног конзистентност финалног производа. Није без модификовани скроб, и брзе производњи хране (разне супе, сосови) и конзервирану храну (углавном риба, поврће, воће).

Гидроксипропилдикрахмалфосфат упија воду и савршено растворени у њој. Као згушњавање супстанца може се применити у производњи различитих минобацача мешавина. Модификовани скроб може се користити у нафтној и гасној индустрији као компонента за подмазивање и хлађење течности за опрему за бушење. Е1442 згушњавање користи и на различитим фазама процеса производње у индустрији целулозе и папира. Такође је могуће користити супстанцу у сектору текстила, јер је отпоран на механичка стрес и високим температурама.

Е1442: опасан или не?

Е1442 сматра да је безбедан и безопасан адитива. Да ли је то стварно? Прво морамо да разумемо како се то дешава варење у организму.

Овај материјал, као и обично за нас да скроб, лако обрађује тело. Е1442 реакцијом са водом у дигестивног тракта постаје глукоза, а затим апсорбује у телу. Реакција хидролизе модификованог скроба се формира и нуспроизвод - декстрина. То је полисахарид који је штетан за организам. Неконтролисана потрошња производа који садрже ово хране адитива успорава процес варења у цревима. Ово може да изазове надутост, мучнину, развој желуца болести.

Ипак, акција адитива на људско тело и даље неистражена. Претеран унос гидроксипропилдикрахмалфосфатом производа може изазвати пораст у прилогу. Лекари се саветује да не конзумирају ове производе на трудницама и дојиљама, као и њихово коришћење у исхрани деце било ког узраста. Између осталог, познати научницима да модификовани скроб је у стању да покрене развој панкреасних болести.

Модерни произвођачи хране тврде да адитиви су безопасни, укључујући и Е1442. Шта је то? Ово супстанца је синтетски шкроб са побољшаним карактеристикама. У ствари, овај адитив није потпуно безопасан, јер је способност да изазову болести дигестивног система.