Тартар од харинга: припрема једноставна!

Сама идеја једете сировог меса малообработанное, према историчарима кувања, припада номада, Монгола-Татари (узгред, неки проведу овде директан аналогију са именом јело). Највероватније, чини се да би било истинито, али модерна кулинарска наука још увек сматра ово традиционално јело северофрантсузское. Тартар од харинге, у ствари, може се приписати медитеранске кухиње. Па, хајде да покушамо да кува?

риба тартар

Шта је каменац Харинга? Несумњиво, ово нежна јело, који је дизајниран да задовољи укус оних гурмане који немају много као укуса и укус сировог меса (говедине, телетине, коњског меса). Алтернатива у овом случају - усољена, готово свеж харинга (успут, се може искористити и друге врсте риба).

У следећем извођењу, формулација нас у улози каменца у корист харинга филети, исецкан на ситне комаде. Плус више јаја, јабуке и црвени лук - они такође исеците на коцкице. Рефуелинг може бити било који од павлаке и осталих састојака. Треба напоменути да је харинга тартар - предјело је веома разноврсна: да се подели салату и "мрље" на сендвич, и мешавину млевеног говеђег меса, кромпира, јаја. Данас припремити ово јело је брзо и лако!

Тартар од харинга са кромпиром. састојци

• Слани Херинг - филети 3 лешева.
• Кувана јаја - 6 ствари.
• Неколико сорти јабука киселине (зелено).
• Пурпле лук - 2-3 грла.
• Кисело дебљи - стакло.

За декорацију јела треба зелене лук, копар. Такође ће доћи у суд мало сирћета од јабука килограм средње кромпир, со, бибер мешавина - по вашем укусу.

припрема

Тартар од харинга у кромпиру је спреман да опрости:

1. Лук исеците на прилично мали. На левој горчине тога, да не чине тако оштре мало, његова 15 минута ставити у маринаду. За маринаду мешавине у једнаким деловима 5% сирћета (јабуке) и хладне воде (погодно пречишћава или кувана). ово маринаде сецканим луком попунити.
2. Од јабуке одсећи кору, извадите језгро и стабљике. Исеците воћна каша на коцкице.
3. Проври тешко кувана јаја, ситно исецкати.
4. Исто тако филете рибе. Можете га прескочите и кроз машину за млевење меса, али остатак састојака мора бити ситно исецкан, или харинга тартар добити разнежиш или течности.
5. Помешајте јаја са луком (а маринаде са стапања), додати им филете од харинге и јабука.
6. Додајте киселу павлаку и мешати. По укусу соли и бибера у умереним количинама.
7. Кувати кромпир док не буде кувано у потпуности, кул. У горњем хемисфери корена помоћу кашичица удубљење. Обрезивање дно кромпир до заптивке структуру накнадно савијена.
8. Попуните са мешавином кромпира, тартар чамац. Украсите са зеленом лук, црвени лук, мирођија. Свечаној оброк је спреман!

И успут, ова врста пудинга - велики сендвич намаз. А ако немате времена за кување кромпира, можете једноставно ширити тартар комада "Бородино" (или други ражаног хлеба) - испада јако укусно и лепо!

Харинга са тартар сосом

Ако сте у потпуности веровати мишљења кувара ресторана, у једном од својих инкарнација тартар - веома, веома популарна широм света француски сос, који је служио хладног у разним јелима. Класичан рецепт укључује мајонез, сок од лимуна, капар и сенф, лук и краставчиће. Сви ови састојци су основа (сецкани или рез), помешан са мајонезом. Процес припреме сос тартар једноставна и брза. Заливање (или испоручује у посебном контејнеру би спуштао) ова мешавина може бити много меса и рибе. Укључујући харинга. Да би то урадили, морамо само да кува филете рибе, поспите лук лук, сипајте тартаре и служити као хладно ужину на столу.