Салата "Ницоисе": класичан рецепт са сликом

У потрази за новим укусна, али није тешка љубавница јела понекад тражи кроз тоне литературе. И то није увек пожељно, јер кување је окренуо током векова људског постојања као стварчице које је лако случајно пропустио нешто занимљиво. Они који желе да ажурирају своје мени предлажемо да се обратите француске кухиње и припрему салата "НИЦОИСЕ". Класичан рецепт отишла у шетњу широм света, не само зато што даје могућност да направи укусно јело, већ и због тога што је упадљиво комбинује лакоћу и ситост.

неколико побољшања

Назив салата са прецизно указује на њено порекло - за познаваоце француском. Јело долази из сунчаног града Ници прослављен не мање од познатих плажа. Уз све популарности коју је стекао "НИЦОИСЕ" салату, класичан рецепт за то, не постоји ни један примерак. Можемо рећи да је традиционална признаје готово свако опцију, довести до стола. Добро је познато да је првобитна салата се састоји од рибе, парадајза, маслина и бели лук. Али питање је да ли је ово први рецепт као широко распрострањена у Француској парадајз примљене тек у 18. веку.

Штавише, иако најчешће припремљен "НИЦОИСЕ" са туњевином, инћуни класичан рецепт указује. Већина данашњих кувара имају тенденцију да ипак мислим да је традиција туњевине. Што се тиче сматра да је најуспешнији верзија, у којој је риба пржена на роштиљ, а тако да је средњи, кришке остао розе.

Са таквим велики избор модификације јела, то је лако изгубити. Ми смо одабрали најуспешније и већина приближне на примарном (наводно) опције.

Прелив за салату

Шта се спајају све куваре који је припремио "НИЦОИСЕ": класичан рецепт обавезно укључује употребу посебне накнаде. За њену мешовити темељно чисте, не са укусом маслиновим уљем, Дижон сенф, бибер и со и балзамико сирћетом. То ће бити темељ; од тада па надаље можете експериментисати са биљкама. Најуспешнији у сосу за "Ницоисе" ориганом, босиљком, жалфија, мајчина душица, естрагон, рузмарин - уопште, онима који су обично у вези са маслина. Често у сосу додати свеж сок од лимуна; дозвољена замена балзамико винског сирћета, али принцип темеља мора бити очуван.

Најлакши "Ницоисе" класик: рецепт са сликом

Велики кришке распасти мале парадајз (4 комада), велики краставац и четири тврдо кувана јаја. Црвена и жута паприка исећи на траке, 100 грама теглу црних маслина - исечен туна у сопственом соку - произвољно. Црусхед две оловке зелене лук и веточкој босиљка, све компоненте су повезани и обучен са маслиновим уљем и балзамико сирћетом.

Најпопуларнији опција

Већина кувари се не слажу да преузму овај скромни јело горе описан. У свом садашњем облику то се обично ради помоћу мулти-комад, а тек онда препознато као природно салата "Ницоисе". А цлассиц кораци рецепт ће бити као што следи.

1. Мали салата лук исећи на пола прстенова транспарентним, посуто винског сирћета и левом помариноватсиа.
2. 100 грама куваног шпаргле пасуља не дужи од три минута, и (за боју) поливали хладном водом.
3. 8 препелице јаја цоол кувано и исећи на половине. Ако сте их заменити са два пилетином - 6-8 комада заједно.
4. Туна (Стандард банка) је оборио на комаде ручно.
5. 8 парадајза цут половине.
6. Десетак инћуни за чишћење и раздвојити филете.

Припремни радови су завршени. Сада плоче простилаиутсиа зелена салата, а они су постављени како треба "НИЦОИСЕ": туна са луком пресованих - Пасуљ - инћуни са јајима - парадајз и целог Маслинка. Сви бацају традиционалну облачење - и на столу.

Пилетина "Ницоисе"

Постоје људи који су равнодушни према рибама. Постоје они који не воле отворено у било ком облику. Кингс узети у обзир све потребе и гурмански кувања, тако да је француски и месо салата "Ницоисе". Класичан рецепт омогућава да користе само пилетину и искрено, био је у праву: са било којим другим месно јело постаје груба и тешка. Кувани филе, студијске и исечене комаде средње или ручно расформиране у влакна. Супа од куваног пилећег четвртину килограма грашка. Сада мало суптилност. Приликом припреме пилеће "НИЦОИСЕ" класичан рецепт се мења нешто: четири јаја не би требало да буде стрм, и куван "у торби" - тако да јело ће бити више тендера и сочан. Они су преполовљена по дужини, као обрађених парадајза, чери парадајзом, маслинама и исећи на кришке. За фил комбинују 3 кашике маслиновог уља, лимуновог сока (он је овде уместо сирћета), два кашика зрна или Дијон сенфа и два притиска чена белог лука. Сос би требало да буде мало пиво. За салату прво придружио шаку руколе, пасуљ и парадајз. Они за пола пуњења, мешовити и стави у чинија за салату. Постављен на врху пилетину, маслина и јаја и додати сос остатка.

Опција са јаје

И овде је још једна салата "Ницоисе" са туњевином. Класичан рецепт је још класичан као један од главних састојака чисто француски. За почетак груду Туна стеак у сусамом и пржена - врло брзо, за минут на свакој страни. Следећи корак је стварање кувана јаја. Класичан начин - со кључалу воду, сипајте у њега кашику сирћета, вијак у центру левка шерпу и лагано закуца у свом свежем јајету. Потребно је кувати минут или два, док не ухвати протеин. За несигурни кувари могу понудити другачији начин: бреак јаје у варјаче и баци га у кључалу воду припремљен на овај начин.

"Ницоисе" и даље потребна. Торн салата (можете узети мало другачије), што је смањи туњевину, додати кувани пасуљ и грубо ренданог шаргарепе. За пуњење мало Дробљен инћуна и бели лук чен; су мешани са паприком у маслиновом уљу, повезан са винског сирћета и сока од инћуна. За сос производе на плочи, постављен на врху кувана, а на обе стране њега - пола парадајза и маслине. Могуће је да уживате!

Флигхт оф фанци је дозвољено!

Када у току Салата "Ницоисе" класичан рецепт је веома флексибилан и толерантан. Прво, у вези са рибом. Не увек имати прилику да купе туну или инћуна. Не брините - неће одговарати било зачињен рибу. На пример, спрат, инћуна или цапелин. Друго, међу многим опција има цлассицс рецепти са кромпиром - и они су признати од стране Француза. Треће, можете експериментисати са неким свежим поврћем, додајући прописану листу. Укратко, сваки кувар може да креира свој "Ниссуаз" и то се дешава као резултат је сасвим класичан.