Прхко тесто. Рецепти и технике за кување.

Многи домаћице воле да кувају пецива лиснато тесто и није случајно, јер су производи од ње се добијају мрвљив, нежан и веома укусна. Нема потребе да се ракета научник, да скува прхко тесто. Рецепт је заснован на комбинацији масти (маргарина, путера или животињске масти), јаја и брашна, као и зачина - што може да варира у зависности од укуса и склоности домаћице, али и даље остаје непромењена. Најједноставније методе за припрему теста су сасвим уобичајена међу домаћице, али не шкоди да се сетим неке од њих - тако једноставно и брзо се припрема. Многе домаћице имају свој рецепт и кувати у сопственом Схортбреад тесто.

Рецепт "Традиционална"

Брашно просејано слајд на дрвеној табли, се сипа на врху соли, шећера, прашак за пециво и зачина. Затим је потребно да би брашно паузу у сипати течност за вожњу јаје, ставити комаде путера. Дуго нож котлет оброк са производима и брзо мешати тесто док не постане глатко. замеси тесто не постане сувише дуго, то је боље да се котрља у лопту и одузме за пола сата у фрижидеру. Ако је рецепт додати квасац, непосредно пре додавања квасца теста треба трљати са кашиком шећера, добићете укусну квасац прхко тесто. Већина сматра тасти теста, при чему је брашно користи у односу на уљу у односу од 2 до 1.

Рецепт за "оригинал"

Масти шлаг у посебној посуди са шећером, додати јаја, со, шећер, зачине, прашак за пециво и брашно. Брзо припремити тесто и затим печене колачиће од њега, или пите. Тесто је меко довољно, тако да је подељен на комаде и шире на плех са танким слојем или стисне преко једног кондиторске шприца. Да избаце ову тесто, требало би да издржи неколико сати у фрижидеру. Најбоље је да се котрља на хладном месту, брашно за ваљање треба штедљиво користити, а тек онда ће укусно прхко тесто. Рецепт може да кога год желите, али морате да избаце тесто не више од 10 минута, у супротном масти ће се отопити, а производ ће испасти тешко.

Подмажите плех лист за печење теста не би требало да буде тако дебео тесто не лепи за лист. Торте и колачи пре печења морају подмазати јаје, млеко или хладну воду, то је учињено како би тесто равномерно пропеклос и натечене пликови. за пециво масти треба да буде хладна, са препоручује да се путер и животињске масти у једнаким пропорцијама. Вода би требало да буде онолико колико препоручује. Да припреми укусно прхко тесто, морате да пратите рецепт. Најпогодније прхко тесто за троуглове.

Рецепт "класичних"

Цлассицал рецепт предлаже да користите прхко тесто 1 део шећера, 2 дела уља и 3 делова брашно. Прво, мешовита маслац и шећер, а затим се на ову мешавину се дода брашно. Савремени варијације овог рецепта не искључује додатак зачина и јаја, али у оригиналу, није им дозвољено. Тесто троугла треба да буде довољно дебео, па не ради то квасац (квасац једноставно неће моћи да расту у таквим условима). Главни прашак за пециво тесто - уље, требало би да буде не мање од 25%, брашно је боље да се просечан број глутена, хемијску квасац средство (сода бикарбона) се може користити за помпу. Нема коцке брашна или уља и мешовитог тесто не би требало да буде. Оптимална температура за кување печење тесто 230-250 ° Ц.

На исти начин можете припремити лиснато тесто. Рецепти (пите од лиснатом тесту) могу се наћи у сваком домаћица ће имати своју варијацију. Који год сте одабрали пецива рецепт, што је најважније, не заборавите да додате прстохват твоје љубави, само колачи су деликатни и укусне колачиће. Пријатно!