Плаво деверика риба. Како да кува рибе Зопе?

Навијачи јела из водене не морају увек да се као рибе плаве деверика. Рецепти кување посебан низ не може похвалити, јер, као и сви чланови рода деверика, ова риба је повишен Бони. Међутим, она такође има предности у односу на своје "рођака": прво, плава деверика више меснате, и друго, његова трупа много већих, због чега су кости нису тако мали. И што је најважније: риба филе у укусан и тендера, вреди обратити пажњу на то.

сољено посластица

Као и многе друге врсте риба са вишим кошчата, врло укусно добити маринирани плаву деверика. Рецепт гарантује одличан резултат, иако у припреми и да ће потрајати неко време. Трупа килограм и по до две средње кришке цут. У два литра воде се сипа чашу соли, пут Лаврусхка, паприка, грашак, бибер (црвена и црна) задовољио своје зачине - све зачине да кува дискрецију. Брине кувани (не дуже од неколико минута), уклоњена са плоче; Када се охлади мало, сипати пола шоље јаке сирћета у њему. Најуспешнији је употреба јабуковог сирћета. Хладно маринада сипа искључен Судоку плава деверике рибу, затворена и ставити у хладно за пола дана. Затим сланим раствором децантед, комади су излио лук (негде треће килограма) и пола чаше испуњене нагињати нерафинисано уље. Не може бити у четврт сата, али укусније кисели риба плава деверика ће бити следећи дан.

Зопе бадема

Са топлом ове рибе има неке проблеме: кости су тешко, они морају да пљују, није побољшати моје расположење. Међутим, људи схватио како да кува рибе плаве деверике пржена, али са омекшавање костију. За ову полстакана бадема запариват за неколико минута у кључалу воду, чисте коже и пржених на сувом тигању, а затим прошао кроз било који кухињски алат за брушење. Матице за дисања и морска со (крекери - мање од половине ораси). Даље, плава деверика пржена риба, као што је у уобичајеном Похована Макао у јајету, а затим у јаја - и тигања. Али због густог "Схелл" је знатно више понуда јело.

Зопе под тартар сосом

Други начин кувања. Блуе деверика риба делови секу и смештена у чинију или канти. Припрема тартар сос како следи фино распала со (може кисели) и краставац меша са светлом мајонезом. Однос је сазнала искуство: сви воле другачије. Спреман сос се меша у пола са сенфом. Добијени маринада ожбукали плаво деверика и уклонити ноћу на доњој полици фрижидера. Када пржење поховано у чему није неопходно. Пан мора бити шири без брисање маринаде. Љуто и укусан!

Зопе динста са цвекле

Куваног - одличан начин да се кува тендер, сочне и корисне рибу. Истовремено омекшати кости. Довољно је сетити се шарана у павлаци. Међутим, овај рецепт риба плава деверика кува са поврћем. Гуттед лешина тежине око килограм груби рез, гумиран са морском сољу и бибером и издвојити четвртину сата. Велики лук рез произвољно, велика шаргарепа и једну трећину килограм репе трљати - могуће је на Корејском ренде. Поврће се формирају у лонац, посипа сољу и бибером, биљна уља и сипати Фриед док не омекша. Половина од поврћа се вади, стави комаде су покривене са плавим деверике и поврћа, распрострањеног. Сипа пола шоље воде, покривен лонац поклопац и јело гаси око четрдесет минута (у зависности од тога како се риба цут грубо).

Блуе деверика у сопственом соку са печуркама

За јела одговарају уобичајене печурке. Двухкилограммови птица плава деверика, Сплит, пере и лагано обсусхеннаиа, гумиран са сољу, зачина и старости најмање десет минута. Фунта гљива преселио и очистити. Ако су мали, у посао у целини, велики рез кришке. Густа зидовима контејнер у биљном уљу се прво припускаиут печурке; Када дају сок, за једну велику лук одаје. Пет минута касније, риба је постављен плаву деверика, додати воду (до пола висине заузима плавог деверике). После кључања, ватра се смањује на минимум, цовер чврсто затворена - и нека бубблинг док не омекша. Ако неки печурке за украс довољно за вас, направите пире или кува хељде.

Блуе орада са кромпиром у рерни

За ову посластицу је боље узети мање лешева, тако да их можете користити као целина него комада. Фисх очишћена, гуттед, утрљава сољу и бибером, резови се праве попречних ребра, које су наизменично умећу кришке лимуна и лука. Цут кромпир или кришке, или кришке. Плех обложен фолијом, која би требало да буде мало подмазати. На њему се око ставља рибу - кришке корена посипа одговарајуће зачине. Труп треба да поспите мало уља. Пекарску пажљиво умотан врха са фолијом и ставити у рерну на 40 минута. Блуе деверика печена са кромпиром, укусних и хранљивих. И ако се односе на њега сланог или свежег поврћа - и све укусно.

Котлети из Зопе

Било рибе (и рибе Зопе - изузетак) добијени су предивне пљескавице, ћуфте и пљескавице. Сваки кува - њихове тајне. У овом рецепту, он је понудио нешто необичан начин припреме меса. Зопе разумљиво разрушена, уклонили скале, одсекао ребара, главу и реп. Исеците на филете није потребно. Риба се сече у велике комаде и помера кроз машину за млевење меса са великим решетком. Онда је нето промена на финије и јунећег меса је поново обрађују, сада заједно са луком, белим луком три кришке кромпира и секундарна (на рибе фунте). Маса се вози јаје и додају зачини, обликовала пљескавица и пржена савршено уобичајени начин. Можете их уваљати у брашно или презле, али ово је опционално: с паштете кромпир не распадне и не држимо. Поред тога, корен у великој мери обесхрабрити дух рибе, што може бити од значаја за оне које је волео.