Литвански национална кухиња: има најбоље рецепте и коментаре

Данас, Литваније кухиња је позната широм света и волео многи. Његове обележја - једноставност, отвореност, концизност декорација јела, чије коришћење од најчешћих производа. То је оно што је она позната.

Али, мало је познато да, уз Литваније кулинарске школе, постоји и старолитовскаиа. И они се разликују једни од других, као фармер разликује од племенитог љубавнице. Традиције старолитовскои кухиња формирана од 14. до 18. века, а данас многи од њених прекрасних рецепата, нажалост, заборавио. Она је фокусирана на племића на суд који је направио прави гозбе. У случају старолитовскои кухиња све је тако: да се одликује веома компликованом рецепту, обиље састојака, граничи са Оверкилл, али још увек није неуобичајено за већину болд комбинације производа. Традиционална литвански кухиња је много доступнији и лако. Можда неки рецепти и обновите своју кувар.

прво јело

То важи за вечеру? Ми често одговорити на то питање је сасвим јасан: топла, слани и течност, по могућству са месом. Али, први Литванац јела су понекад слатко. Али, неки од њих су се сервира хладна. Врло популаран рецепт је слатка супа са кнедлама.

За њену припрему скувати чашу воде, додати 4-5 агоди шљиве пинцх цимет и лимунову киселину. Шећер по укусу гориво. Док супа не проври, замеси тесто од једног жуманце и 2 кашике брашна. Формирали малу кнедле, изоставити у кључалу супу. Сервирати ово јело са павлаком препоручује. Суве шљиве може бити замењен са шљивама или јабука.

зрази

Ако се одлучите да откријете феномен литванске кухиње, рецепте зрази прво морати да науче. Они су врло честе, необично, разнолика. Познати литвански тсепелинаи је настао у дубокој средњем веку, и типично за старолитовскои кухиње, као што је примењен на врх празницима моћи. Али је прилагођен рецепт и отишао у народу. У ствари, то је нека врста зрази.

Да би се припремио Зеппелинс грате 15 сировина и кувани кромпир 3. Замеси тесто, додајући 1-2 јаја и мало ражи брашна. Пуњење припрема кувана говедина (500 г). Формирана зрази чир у кључалу воду и сервиран са киселом павлаком и биља.

Литвански национална кухиња укључује многе зрази рецепата. Они не кувају само у супи, али и пржена у презле, печена у рерни. Није увек "Врап" од кромпира, иако овај рецепт је најчешћи. Често се пуњење је умотан у приземљу говедине или одрезак.

Популарне опције за преливе: млевено месо кувано, лов кобасице, јетре и кувано јетра, дивље печурке, димљена сланина, сланина, маст помешан са хлебом, целости или сецкане јаја.

месо

Многи од меса национална јела Литвански јела имају партнере међу осталим популарним кухиња у свету. На пример, у руски, белоруски и украјински заједничке рецепти или салтисонс СЕЛЗ. Литвански спремни головизни Д. За њену припрему се кува главу свињском за 3-4 сата, додати бујон зачине и бели лук. Затим, мало кул, уклоните лица кости и оборити слојева меса са ролне коже.

Са канапа и прехрамбених производа формирају филм и остављена да се охлади под притиском неколико сати. Такав ролл напаја хлађењем, Одсецање танко сечен на делове. За њега савршеном љутом сосу са реном и белим луком.

поврће

Не можемо рећи да је литванска кухиња уздиже поврће и користе их широко, као што је, на пример, кухиња Далеког истока или Медитерану. Најчешће у рецептима наилазимо лук, шаргарепа, кромпир и цвеклу. Али су Литванци, наравно, припремити необичне грицкалице и свеже сезонско поврће. Да ли желите нешто неуобичајено, али не у иностранству посластице? Припремите краставце пуњене у литванском.

Најбоље је да се плодови мале величине. Количина састојака зависи од њихове величине у односу на једни другима. Мој краставац, преполовити по дужини. Теаспоон нежно извадите месо. Кувана шаргарепа и цвекла чисте, исечене на коцкице, помешати са исецкан пулпе, обучен са уљем, поспите сољу, шећером и зачинима. Уколико се жели, додати неколико капи лимуновог сока, сецканог црног лука плаве, пасирани бели лук на. Пунимо са краставцима чамце и служио на табели.

печење

Литванци лове печена у рерни пите и цассеролес. Они су обучени са обе сланих и слатких пломбе. Печење Литвански кухиње је врло разнолика. Ако желите да га савлада, будите сигурни да покуша да кува Гингербреад "Медуолис".

Чаша ражи и пшенице брашна Сифт, пассеруем суви тигањ. Додајте 400 г топлог меда темељно месите. Наливање кашика вотке кашику (по могућству Литвански зачинима). Да би медењак је мирисна, додајте непотпуну кашичицу тла ђумбира, прстохват Лемон Зест, неколико грашак и црни бибер 3-4 чена. Тесто треба пажљиво меси за најмање пола сата. То ће стећи неопходну флексибилност и лако избаце. Рез у облику колача или једноставно исеците на квадрате. Пеците у загрејаној рерни око 5 минута.

рибе

Литвански кухиња плаћа право место и рибљих специјалитета. Рецепт "бурбот са печуркама и краставцима" може изгледати необично, јер често једу краставце без термичке обраде. Али у овом јелу играју важну улогу.

Манић кожа је тешко, да је боље да се уклоне. Месо благо одвојена од кости, уклоните изнутрица. Јетра од рибе је јестиво, главна ствар - да не оштетите жучна кеса. Филе исећи на комаде подели, ваљани у брашно, пржити на уљу док не пола. Одвојено, испеку сецканим луком пола-прстенови, и печурке. У шерпу додати до слој лука, рибе, танко нарезане краставце, и иди на спавање на врху гљива и лука. Ово такође послати јетру. Додати бујон и чашу белог вина, соли и бибера. Кувајте ово јело може бити на тихој ватри или у горионика пећнице. За такве рибе као украс савршен кувани кромпир.

Јела са печуркама

Литвански кухиња има много дивних јела са печуркама. Они пуњене колаче, додаје се супама и Борсцхт, пуњена зрази.

Један од најпопуларнијих рецепата - кувани Морелс. Ове гљиве у шуми широм континента, ау Литванији сматрају прави деликатес.

Фунта Морелс прочистити земљу и нечистоће, натопљену један сат у воду, испран темељно под млазом воде. Као и сви дивљих печурака, Морелс је потребна прелиминарној кључања. Довољно је да им дају чир за 10 минута. Чорба се сипа и померају печурке у Вок, сипати уље и пропржите. Посути брашном (само шачица), додати шољу павлаке и кувајте. Ако је крема је предебео, можда ће бити потребно мало воде. Ово јело је савршен за житарица гарнисхес.